Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 G |
| proteini | 10.69 G | 76 G | 14.1% | 14.5% | 711 G |
| masti | 3.85 G | 56 G | 6.9% | 7.1% | 1455 G |
| Ugljikohidrati | 4.41 G | 219 G | 2% | 2.1% | 4966 G |
| Alimentarna vlakna | 0.2 G | 20 G | 1% | 1% | 10000 G |
| voda | 79.64 G | 2273 G | 3.5% | 3.6% | 2854 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.3% | 2368 G |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.3% | 35714 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 8.1% | 1268 G |
| Vitamin B4, holin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.6% | 2857 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.181 mg | 5 mg | 3.6% | 3.7% | 2762 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 3.5% | 2941 G |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.9% | 3636 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 18.2% | 566 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.6% | 6429 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.8% | 13333 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 3.7% | 2778 G |
| Kalcijum, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 5.5% | 1887 G |
| Magnezijum, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.9% | 5714 G |
| Natrijum, Na | 344 mg | 1300 mg | 26.5% | 27.3% | 378 G |
| Sumpor, S | 106.9 mg | 1000 mg | 10.7% | 11% | 935 G |
| Fosfor, P. | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 14.5% | 708 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.16 mg | 18 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 G |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 G |
| Bakar, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 4.1% | 2500 G |
| Selen, Se | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 14.4% | 714 G |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 G |
| Cink, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.38 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.485 G | ~ | |||
| valin | 0.657 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.353 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.624 G | ~ | |||
| leucin | 1.091 G | ~ | |||
| lizin | 0.859 G | ~ | |||
| metionin | 0.32 G | ~ | |||
| treonin | 0.471 G | ~ | |||
| triptofan | 0.118 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.572 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.551 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.719 G | ~ | |||
| glicin | 0.231 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.3 G | ~ | |||
| prolin | 1.23 G | ~ | |||
| serine | 0.596 G | ~ | |||
| tirozin | 0.566 G | ~ | |||
| Cistein | 0.099 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 13 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.311 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.123 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.027 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.031 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.07 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.061 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.401 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.159 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.438 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.036 G | min 16.8 g | 6.2% | 6.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.137 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.899 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.124 G | od 11.2 do 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.088 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.037 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.037 G | od 0.9 do 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.088 G | od 4.7 do 16.8 | 1.9% | 2% |
Energetska vrijednost je 97 kcal.
- 4 oz = 113 g (109.6 kCal)
- čaša (bez pakovanja) = 226 g (219.2 kCal)
Vlažni svježi sir od 3,85% masti, s voćem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 17,7%, fosfor - 14,1%, selen - 14%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 97 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Mokra skuta 3,85% masti, s voćem, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Vlažna skuta 3,85% masti, s voćem