Legenda i istina o gljivama
Postoji legenda da se micelije pojavljuju na mjestima gdje udara grom. Arapi su gljive smatrali "djecom groma", Egipćani i stari Grci su ih nazivali "hranom bogova". Vremenom su ljudi promenili stavove o gljivama i učinili ih glavnom hranom tokom posta, pa su čak počeli da koriste i njihova lekovita svojstva. Međutim, Hare Krišna još uvijek ne jedu gljive. Kina se smatra najvažnijim ljubiteljem gljiva. Kinezi od davnina koriste gljive u medicinske svrhe.
Hajde da shvatimo šta je pečurka. Sastoji se od 90% vode, baš kao i tijelo bebe. U XX veku nove ere, rimski pisac Plinije je gljive pridružio posebnoj grupi, različitoj od biljaka. Tada su ljudi napustili ovu tačku gledišta. Nauka je počela zauzimati stav da je gljiva biljka. Međutim, detaljnijim naučnim pregledom utvrđene su značajne razlike između gljive i bilo koje biljke. A sada je nauka izolovala gljivu u novu, potpuno nezavisnu vrstu.
Gljive žive svuda, i na zemlji i pod vodom, i na živom drvetu, i na konoplji, kao i drugim prirodnim materijalima. Pečurke su u interakciji sa gotovo svim kopnenim živim i biljnim bićima i veoma su važan dio ekološkog sistema naše planete.
Takva neobična stvorenja kao što su gljive, koje izluđuju ljubitelje tihog lova, razlažu složena tijela organskog svijeta na jednostavna, a ovi "jednostavni" opet počinju da učestvuju u "kruženju tvari u prirodi" i opet daju hranu na "složene" organizme. Oni su jedan od glavnih aktera ovog ciklusa.
Iznenađujuće, unatoč činjenici da je gljiva postojala na Zemlji tijekom cijelog postojanja čovječanstva, potonja još nije odredila svoj stav prema gljivama. Narodi različitih zemalja nisu jednako povezani sa istim gljivama. Trovanje gljivama, slučajno i namjerno, imalo je značajnu ulogu u tome.
Ako pogledate danas, u mnogim zemljama niko ne bere pečurke. Na primjer, u Americi i nekim drugim zemljama gotovo se nikada ne sakupljaju takozvane „divlje“ gljive koje rastu u šumi. Najčešće se gljive uzgajaju u industrijskim razmjerima ili se uvoze iz drugih zemalja.