Salate od gljiva sa šampinjonima i krastavcima

Salate su jela koja zahtijevaju dosta vremena za pripremu i kuhanje, jer podrazumijevaju miješanje više proizvoda. Stoga su takvi zalogaji uglavnom svečana jela. Pogotovo kada su u pitanju salate od gljiva, dopunjene svježim ili kiselim krastavcem.

Salata sa šampinjonima, slatkim paprikama i krastavcima

Predlaže se da se počne s najjednostavnijim, nepretencioznim receptom - salatom sa šampinjonima i svježim krastavcem. Lako se priprema. Savršen je kada vam treba brza užina.

U supermarketu morate kupiti sljedeće komponente:

• 0,6 kg gljiva;
• 2 velika krastavca;
• 2 slatke paprike;
• malo sušenog kopra;
• zelje kopra - nekoliko grana;
• 1 vlasac;
• par kašika jogurta;
• luk - 1 kom;
• so, biber, vinsko sirće.

Jelo se može pripremiti od prženih ili nekuvanih šampinjona. Ako se odabere druga opcija, tada sve komponente treba izrezati na male komade na proizvoljan način, luk se može natopiti u octu za marinadu 15 minuta. Zatim sve sjediniti i umesiti, a zatim preliti sosom od jogurta, seckanog bilja, belog luka i začina.

S obzirom da će se salata s prženim šampinjonima, paprikama i krastavcima pokazati uspješnijom, izrezane šampinjone morate prekuhati na jakoj vatri ne više od 5 minuta, posuti suhim koprom. Učinite gore opisane manipulacije sa ohlađenim gljivama (prelijte smjesom od jogurta i začinite začinima).

Salata sa šampinjonima, sirom, krastavcima i pavlakom

Jednostavna salata od šampinjona sa kuvanim sosom od žumanca može biti ukusna poslastica na stolu. Lagana je i prijatnog ukusa, međutim, za pripremu sastojaka potrebno je malo više vremena od originalne verzije.

A se sastoji od:

• 200 g luka;
• 1/3 kg šampinjona;
• Xnumx g krastavaca;
• 2 Art. l. biljna ulja;
• 3 kuvana jaja;
• 200 g kisele pavlake;
• 150 g naribanog sira;
• 0,5 češnja belog luka;
• Začini prema ličnim željama.

Priprema ove salate sa prženim šampinjonima i svježim krastavcima treba započeti prženjem luka isječenog na kockice na ulju. Nije potrebno praviti jako zagrevanje, dovoljno je najmanje. Kada luk dobije zlatnu nijansu, potrebno je uliti oprane, oguljene i izrezane gljive u bilo kojem obliku.

Ostavite da se prže zajedno još neko vrijeme, dok se ne počne osjećati bogat, gust, prijatan miris gljiva. Sada možete posoliti i popapriti po želji. Ostavite posudu sa strane da se sastojci ohlade. U ovom trenutku morate početi pripremati sljedeće komponente salate s prženim šampinjonima, sirom i krastavcem: krastavac nasjeckati na kockice, krupno samljeti odvojene bjelančevine na rende, češnjak zgnječiti presom, zgnječiti žumance.

Pomiješajte proteine ​​sa šampinjonima, a žumanca pomiješajte sa pavlakom i bijelim lukom. Sada rasporedite slojeve zelene salate ovako: masa od pečuraka, krastavac, sos od pavlake i žumanca, sir. Jelo treba odmah pojesti kako krastavac ne bi pustio previše soka i postao mlohav, a da se i dalje ugodno škripi na zubima.

Salata sa prženim šampinjonima, šunkom i svežim krastavcima

S obzirom da su navedene opcije prejednostavne, a u nadi da ćete pronaći kreativnije rješenje, obratite pažnju na salatu s prženim šampinjonima, šunkom i svježim krastavcima.

Ova varijanta jela je teža i duže se priprema, ali u isto vrijeme ima vrlo atraktivan izgled. Štoviše, ne zahtijeva veliku vještinu ili kulinarske vještine, čak i početnik može napraviti prekrasnu ružu od krastavca.

Za takvu ružu od krastavaca i gljiva morate pripremiti:

• 200 g šampinjona;
• Xnumx g šunke;
• 100 g sira;
• 3 jaja;
• 300 g svježih krastavaca;
• 1 PC. Luke;
• majoneza;
• suncokretovo ulje.

Postupak pripreme salate sa šampinjonima i svježim krastavcima treba započeti prženjem šampinjona s lukom nasjeckanim po želji na suncokretovom ulju. Dok se prže potrebno je šunku, jaja narezati na kockice, krupno narendati sir. Ohlađene šampinjone dodajte ostalim sastojcima i pomiješajte sa majonezom, napravite tobogan.

Zatim narežite krastavac na poprečne kriške (bolje je rezati ukoso da komadi izlaze duže). Ove dijelove krastavca utisnite u brežuljak tako da dobijete cvijet: prvo ga lagano urolajte i odozgo ubacite 2-3 kriške u sredinu, a zatim u krug sa nekoliko kolutova prema dolje. Tako lijepa i originalno dizajnirana poslastica sigurno će ukrasiti stol na svakoj proslavi.

Posna salata sa konzerviranim šampinjonima i krastavcima

Za vrijeme posta nije dozvoljena mnoga hrana. Ali ne uključuju salate od gljiva aromatizirane suncokretovim uljem.

Za pravljenje posne salate sa konzerviranim šampinjonima i svježim krastavcima potrebni su sljedeći sastojci:

Priprema salate počinje činjenicom da se krompir skuva sa korom, ohladi i oguli. Zatim se sve isječe na kockice, sipa u zdjelu za salatu, pomiješa sa začinima, suncokretovim uljem i sjeckanim začinskim biljem.

Ako umjesto kuhanog koristite pečeni krumpir, okus će se malo promijeniti, a broj kalorija će se smanjiti – takva su jela savršena za one koji prate svoju figuru i broje kalorijski sadržaj hrane koju jedu.

Salata sa šampinjonima, šunkom, jajetom i krastavcem

Ako se želite osjećati kao osoba kraljevske krvi, onda nema ništa lakše: napravite ukusnu, krepku salatu sa šampinjonima, šunkom, jajetom i krastavcem.

Za proizvodnju kulinarskih užitaka potrebno je pripremiti:

• kuvani krompir - 3 kom.;
• pečurke - do 0,5 kg;
• crni luk – 1 veći;
• 2 krastavac;
• jaja - 4 kom.;
• šunka ili dimljena kobasica – 300 g;
• 2 kuvane šargarepe;
• rendani sir – 100 g;
• majoneza.

Krompir, šargarepu i jaja skuvati i kuvati 10 minuta. pečurke sa lukom (bolje je unaprijed da se ohlade dok se hrana sastavi). Povrće narežite na kockice ili naribajte na krupno. Jelo se sastoji od slojeva navlaženih majonezom, što takav obrok čini veoma hranljivim.

Skupljaju se redom u sledećem redosledu: krompir, pečurke sa lukom, krastavac, jaja narezana na kockice, šunka (kobasica), šargarepa. U posljednjoj fazi potrebno je sve posipati naribanim sirom, ali nemojte ga preliti majonezom, za razliku od prethodnih slojeva.

Salata sa šampinjonima, kiselim krastavcima i krompirom

Zimi su svježi krastavci skupi i nisu najboljeg kvaliteta, pa se njima, naravno, možete počastiti na odmoru, ali radnim danima se često ne preporučuju za jelo. Ali ih u raznim jelima lako zamjenjuju kiseli krastavci.

Postoji ogroman broj recepata za salate s konzerviranim ili prženim šampinjonima i kiselim krastavcima.

Prema jednom od njih, morate kupiti:

• 1/4 kg sirovih gljiva;
• 3-4 srednja krompira;
• 2 kisela krastavca;
• mali luk;
• majoneza;
• začini prema ličnim željama;
• biljno ulje.

Kuvani krompir i krastavce narežite na sitne kockice. Na ulju propržiti nasjeckani luk sa šampinjonima narezanim na kockice. Zatim pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, majonez i dobro promiješajte. Iako ne možete miješati, već jednostavno napravite slojeve prekrivene majonezom: gljive, krastavac, krompir. Na vrh krompira nanesite mrežicu od majoneze.

Salata sa prženim šampinjonima, zelenim lukom i kiselim krastavcima

Ukusna salata sa prženim šampinjonima, zelenim lukom i kiselim krastavcima jelo je od sledećih sastojaka:

• ½ kg šampinjona;
• par luka;
• 4 kuvana krompira;
• perje zelenog luka;
• 3 jaja;
• par kiselih krastavaca;
• 200 g sira;
• majoneza.

Oprane, oljuštene i isečene na kriške šampinjone, zajedno sa seckanim lukom, propržiti. Zelje je sitno iseckano. Ostale komponente se jako trljaju. Nakon toga, slojevi se polažu na posudu u sljedećem redoslijedu: pečurke; krompir; perje crnog luka – sve ovo je odozgo preliveno majonezom. Zatim rasporedite kisele krastavce, jaja i ponovo prelijte majonezom. Završni sloj je rendani sir, koji nije ničim začinjen.

Zimska salata sa šampinjonima i kiselim krastavcima

Još jedna zimska salata sa prekuvanim šampinjonima i kiselim krastavcima priprema se od sledećih sastojaka:

• kiseli krastavci - 8 kom .;
• pečurke - 100-150 g;
• 2 crvena luka;
• 6 velikih krompira;
• začini po izboru;
• krastavac od krastavca – 2 ili 3 kašike. l.;
• suncokretovo ulje.

Kuvani krompir narezati na krupnije komade, dodati kiseli krastavac, ostaviti 15 minuta. Oprane šampinjone iseći na 4 kriške, luk na polovice prstena, pržiti ih na ulju oko 6 minuta. Narežite krastavce na kockice. U krompir sipajte krastavce, pečurke sa lukom. Začiniti začinima, preliti suncokretovim uljem, dobro promešati.

Recept za salatu sa pilećim mesom, šampinjonima, kukuruzom i kiselim krastavcima

Kada želite nešto mesnato, ali ne previše masno, pileće meso možete koristiti u salatama od gljiva. Takva kombinacija će imati blagotvoran učinak na ukus hrane i njenu nutritivnu vrijednost. U modernom kulinarstvu postoji mnogo različitih recepata za salate sa piletinom, šampinjonima i krastavcima.

Za jedan od njih, prilično originalno dizajniran, trebate:

• tegla kiselih šampinjona s cijelim čepovima;
• puno zelenila;
• tvrdo kuvana 4 jaja;
• kukuruz u konzervi – 1 banka;
• 4 kisela ili kisela krastavca;
• 300 g kuhanog ili dimljenog mesa peradi;
• 4 kuvana krompira;
• majoneza;
• začini po želji.

Meso krastavca narežite na kockice. Krompir je zgnječen. Bez rezanja, šampinjoni se polažu sa kapicama nadole na široku posudu sa visokom stranom. Obilno ih pospite nasjeckanim začinskim biljem i narendanim jajima na sitno rende. Začinite majonezom pomešanom sa začinima. Zatim će slojevi ići sljedećim redoslijedom: kukuruz, meso, krastavac, krompir. Svaki sloj, osim posljednjeg, treba začiniti majonezom.

Nakon toga, potrebno je prekriti salatu sa konzerviranim šampinjonima i kiselim krastavcima sa prelijepom posudom za posluživanje na vrhu, poslati je na hladno mjesto na namakanje. Prije serviranja potrebno je da posudu sa hranom pretvorite u posudu za serviranje. Tako će klobuke gljiva biti na vrhu zajedno sa "travom", formirajući čistinu šumskih gljiva. Ovakav izgled dao je salati ime.

Ovo kreativno jelo postat će ukras na svečanom stolu.

Ukusna salata od piletine, šampinjona i svježih krastavaca

Ukusna će biti i salata od piletine, šampinjona i svježih krastavaca. Za njega morate nabaviti:

• nekoliko velikih ptičjih fileta;
• 3 tvrdo kuvana jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 1 mali luk;
• 1 mala tegla slanih šampinjona;
• 100 g sira;
• majoneza.

Sve komponente, osim sira i jaja, narezati na kockice. Sir se fino utrlja. Jaja se dijele na bjelanjke i žumanca, s tim da se prva izrežu na trakice, a druga sitno utrljaju. Dalje, aromatizirajući svaki majonezom, potrebno je položiti sljedeće slojeve: proteine, meso, luk, krastavac, gljive, sir. Pospite sirom premazanim majonezom sa rendanim žumancima.

Salata sa dimljenom piletinom, šampinjonima, korejskom šargarepom i kiselim krastavcima

Odlična sorta za trpezu bit će salata s dimljenom piletinom, šampinjonima i kiselim krastavcima. Njegov originalni sastojak je korejska kisela šargarepa.

Pored toga, sastav uključuje:

• 2 pileća buta;
• 5 komada. tvrdo kuhana jaja;
• ½ kg gljiva;
• 2 sijalice;
• 3 kisela krastavca;
• majoneza.

Prema receptu, za salatu sa šampinjonima, piletinom i kiselim krastavcima potrebna je šargarepa na korejski način. Stoga, da biste pripremili ovo jelo, morat ćete ga u početku kupiti u trgovini ili napraviti sami. Zatim treba prekuhati narezane šampinjone sa lukom, ostaviti da se ohlade.

Također je potrebno rastaviti šunku na male dijelove. Narežite jaja i kisele krastavce na kockice. Zatim, sljedećim redoslijedom, rasporedite na posudu u slojevima: dimljena šunka, šampinjoni sa lukom, jaja, kiseli krastavci, šargarepa na korejski način. Pored posljednjeg, svaki sloj namažite majonezom.

Salata "Venecija" sa pilećim prsima, šampinjonima i krastavcima

Izvrstan dodatak stolu za proslavu bit će salata Venecija s pilećim prsima, gljivama i krastavcima. U njemu, suhe šljive daju polet i slatko-kiseli ton, krastavac je osvežavajući, a sir daje začin.

Za njegovu pripremu potrebne su sljedeće komponente:

• ½ kg ili nešto manje ptičjih prsa;
• 0,3 kg gljiva;
• 0,2 kg suvih šljiva;
• 0,2 kg sira;
• 2-3 krompira;
• 2-3 jaja;
• 1 krastavac;
• majoneza.

Prije nego što počnete kuhati salatu s kuhanom piletinom, šampinjonima i krastavcima, izvode se pripremni radovi. Uključuju pranje, filetiranje i kuhanje ptičjih prsa. Takođe treba da skuvate krompir i jaja. Pečurke je potrebno prekuhati u suncokretovom ulju. U istoj fazi isperite i stavite suhe šljive u kipuću vodu da se kuva na pari oko 20 minuta.

Da bi salata sa pilećim prsima, šampinjonima i krastavcima dobila estetski izgled, možete koristiti poseban oblik kulinarske salate (okrugle kolutove sa urezima na 2 strane; kada je salata gotova, skine se prsten kroz vrh, a salata u na ploči ostaje oblik višeslojnog cilindra). Prsten se savija naizmjenično u slojevima: suhe šljive narezane na male komadiće, meso rastavljeno na male komadiće, koje se prelije majonezom.

Zatim se krompir, narezan na kockice i začinjen majonezom, polaže u salatu sa šampinjonima i svježim krastavcima. Nakon toga se prebacuju pečurke, utrljana jaja kroz fino rende. Sve je preliveno majonezom. Zatim se sir grubo istrlja, preko kojeg se utrlja krastavac (potonji se može i narezati na tanke kriške). Takvo jelo će postati pravi vrhunac svečanog stola.

Pileća salata sa kiselim krastavcima, kukuruzom i šampinjonima

Odlična opcija za ležernu večeru ili ručak bila bi salata sa šampinjonima, kuhanom piletinom i kiselim krastavcima. Posebno će se svidjeti onima koji vole kukuruz u konzervi, jer ovom jelu daje slatkoću, nježnost i dodatnu hrskavost.

U njega su stavili:

• ½ kg mesa peradi;
• mala staklenka kiselih šampinjona;
• konzerva kukuruza;
• 1 šargarepe;
• 2 kisela ili kisela krastavca;
• 2 pilećih jaja;
• suncokretovo ulje;
• majoneza.

Kuhanje pileće salate sa kiselim krastavcima i šampinjonima počinje pripremom mesa peradi. Mora se oprati, obrisati papirnim ubrusom, zatim preliti hladnom vodom i kuhati 40 minuta. Kada je meso gotovo, mora se ohladiti. Ohlađeno meso se deli na manje komade. U to vrijeme možete skuvati jaja, oguliti i narendati šargarepu.

Luk za salatu sa kuhanom piletinom, šampinjonima i kiselim krastavcima također je potrebno oguliti, narezati na male komadiće. Luk, zajedno sa šargarepom naribanom na krupno rende, prži se 6 minuta. u suncokretovom ulju. U to vrijeme morate isprati i očistiti gljive, narezati na kockice, pomiješati s povrćem, pržiti još 11 minuta. Ukiseljene krastavce i jaja nasjeckajte na kockice.

U posljednjoj fazi pripreme salate s mesom peradi, šampinjonima i kiselim krastavcima, potrebno je rasporediti slojeve, svaki začiniti majonezom, na sljedeći način: ½ mesa peradi, kiseli krastavci, šampinjoni, luk sa šargarepom, opet ½ piletine, kukuruz. Namazani sloj kukuruza se posipa odozgo sa jajima. Ako želite da serviranje bude originalno, preljev ukrasite segmentirano – posebno proteinima i žumancem.

Salata sa goveđim jezikom, šampinjonima i kiselim krastavcima

Ako se umjesto mesa peradi prednost daje drugim vrstama mesnih proizvoda, pokušajte napraviti salatu s jezikom, šampinjonima i kiselim krastavcima, koja uključuje:

• 0,2 kg gljiva;
• ½ kg goveđeg jezika;
• luk - 1 kom;
• sir – 100 g;
• 3-4 kisela krastavca;
• ½ crvenog luka;
• 2 češnja belog luka;
• začini po vlastitom ukusu;
• majoneza.

Dobro opran jezik kuvajte oko 4 sata, a zatim ga ohladite, ogulite, isecite na trakice ili kockice. Propržite seckani luk sa pečurkama. Sir krupno izrendati. Beli luk pošaljite pod prešu, nasjeckajte krastavce. Sve dobro izmešati, začiniti začinima i majonezom.

Salata sa govedinom, šampinjonima, orasima i kiselim krastavcima

Možete napraviti salatu od govedine, gljiva i krastavca, uzimajući za njega:

• 0,3 kg govedine;
• 0,2 kg šampinjona;
• luk - 1 kom;
• 3 kisela krastavca;
• 1/3 st. mljeveni orasi;
• 2 jaja;
• 100 g naribanog sira;
• majoneza;
• začini po vlastitom nahođenju.

Potrebno je prekuhati luk sa pečurkama, meso rastaviti na komadiće, beli luk propasirati kroz presu, jaja i krastavce iseckati na kockice. Zatim sjediniti sve sastojke, umesiti, dodajući začine i majonez.

Navedene salate će sigurno moći proširiti dnevnu prehranu i učiniti svečanu večeru još ukusnijom. Prijatno!