sadržaj
Među gljive bizarnog oblika mogu se pripisati plodna tijela koja izgledaju kao jaja. Mogu biti i jestive i otrovne. Gljive u obliku jaja nalaze se u raznim šumama, ali najčešće preferiraju rastresita tla, često tvoreći mikorizu s crnogoričnim i listopadnim drvećem raznih vrsta. Na ovoj stranici predstavljene su karakteristike najčešćih jajolikih gljiva.
Gljive balege u obliku jajeta
Siva balega (Coprinus atramentarius).
Porodica: Balegari (Coprinaceae).
Sezona: kraj juna – kraj oktobra.
Rast: velike grupe.
Opis:
Klobuk mlade gljive je jajoliki, a zatim široko zvonast.
Meso je svetlo, brzo tamni, slatkog ukusa. Površina klobuka je siva ili sivkasto-smeđa, tamnija u sredini, sa sitnim tamnim ljuskama. Prsten je bijele boje, brzo nestaje. Rub kapice puca.
Stabljika je bijela, blago smećkasta u osnovi, glatka, šuplja, često jako zakrivljena. Ploče su slobodne, široke, česte; mlade pečurke su bijele, pocrne u starosti, zatim se autoliziraju (zamute u crnu tekućinu) zajedno sa klobukom.
Uslovno jestiva gljiva. Jestivo samo u mladoj dobi nakon prethodnog kuhanja. Konzumacija alkoholnih pića izaziva trovanje.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlima bogatim humusom, na poljima, baštama, deponijama, u blizini gomila stajnjaka i komposta, na šumskim čistinama, u blizini stabala i panjeva lišćara.
Bijela balega (Coprinus comatus).
Porodica: Balegari (Coprinaceae).
Sezona: sredinom avgusta – sredinom oktobra.
Rast: velike grupe.
Opis:
Pulpa je bela, mekana. Na vrhu klobuka nalazi se smeđi tuberkul.
Noga je bijela, svilenkastog sjaja, šuplja. Kod starih gljiva, ploče i klobuk se autoliziraju.
Klobuk mlade gljive je izduženo jajolik, zatim usko zvonast, bjelkast ili smećkast, prekriven vlaknastim ljuskama. S godinama, ploče počinju da postaju ružičaste odozdo. Ploče su slobodne, široke, česte, bijele.
Gljiva je jestiva samo u mladosti (prije nego što ploče potamne). Mora se obraditi na dan preuzimanja; preporučljivo je prethodno prokuhati. Ne smije se miješati sa drugim gljivama.
Ekologija i distribucija:
Raste na rastresitim zemljištima bogatim organskim đubrivima, na pašnjacima, povrtnjacima, baštama i parkovima.
Treperava balegarica (Coprinus micaceus).
Porodica: Balegari (Coprinaceae).
Sezona: kraj maja – kraj oktobra.
Rast: grupe ili klasteri.
Opis:
Koža je žuto-smeđa, kod mladih gljiva prekrivena je vrlo sitnim zrnatim ljuskama formiranim od tanke zajedničke ploče. Ploče su tanke, česte, široke, prianjajuće; boja je isprva bjelkasta, a zatim postaju crne i zamućene.
Pulpa u mladosti je bijela, kiselkastog okusa.
Noga bjelkasta, šuplja, lomljiva; površina mu je glatka ili blago svilenkasta. Rub kapice je ponekad potrgan.
Klobuk je zvonast ili jajolik sa izbrazdanom površinom.
Uslovno jestiva gljiva. Obično se ne sakuplja zbog male veličine i brze autolize kapica. Korišteno svježe.
Ekologija i distribucija:
Raste kako u šumama, na drveću lišćara, tako i u gradskim parkovima, dvorištima, na panjevima ili na korijenju starih i oštećenih stabala.
Gljive nalik na jaje prikazane su na ovim fotografijama:
Veselka pečurka ili đavolje (vještičje) jaje
Veselka obična (Phallus impudicus) ili đavolje (vještičije) jaje.
Porodica: Veselkovye (Phallaceae).
Sezona: maj – oktobar.
Rast: sami i u grupama
Opis gljive Veselka (đavolje jaje):
Ostaci ljuske jajeta. Zreli klobuk je zvonast, sa rupom na vrhu, prekriven tamnomaslinskom sluzom sa mirisom strvine. Brzina rasta nakon sazrijevanja jajeta doseže 5 mm u minuti. Kada insekti pojedu sloj koji nosi spore, kapa postaje vata s jasno vidljivim ćelijama.
Noga je spužvasta, šuplja, tankih zidova.
Mlado plodište je polupodzemno, ovalno-sfernog ili jajolikog oblika, promjera 3-5 cm, sivobijelo.
Mlada plodna tijela, oljuštena od ljuske jajeta i pržena, koriste se za hranu.
Ekologija i rasprostranjenost gljive Veselka (vještičije jaje):
Najčešće raste u listopadnim šumama, preferira tla bogata humusom. Spore šire insekti privučeni mirisom gljive.
Ostale pečurke nalik jajima
Mutinus caninus (Mutinus caninus).
Porodica: Veselkovye (Phallaceae).
Sezona: kraj juna – septembar.
Rast: pojedinačno i u grupama.
Opis:
Pulpa je porozna, vrlo nježna. Kada sazri, mali tuberkulati vrh "noge" prekriven je smeđo-maslinastom sluzom koja nosi spore sa mirisom strvine. Kada insekti izgrizu sluz, vrh tijela ploda postaje narandžast i tada se cijelo voćno tijelo počinje brzo raspadati.
“Noga” je šuplja, spužvasta, žućkasta. Mlado plodište je jajasto, prečnika 2–3 cm, svetlo, sa korenom.
Koža jajeta ostaje ovojnica u podnožju "noge".
Ova gljiva nalik na jaje smatra se nejestivom. Prema nekim izvještajima, mlada plodna tijela u ljusci jajeta mogu se jesti.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim šumama, obično u blizini trulog suvog drveta i panjeva, ponekad na piljevini i trulom drvetu.
Cistoderma ljuskava (Cystoderma carcharias).
Porodica: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: sredinom avgusta – novembra.
Rast: sami i u malim grupama.
Opis:
Klobuk mladih gljiva je kupast ili jajolik. Klobuk zrelih gljiva je ravno-konveksan ili ispružen. Ploče su česte, tanke, prirasle, sa međupločicama, bjelkaste.
Noga je prema osnovi malo zadebljana, zrnasto-ljuskasta, iste boje kao i klobuk.
Meso je lomljivo, blijedoružičasto ili bijelo, drvenastog ili zemljanog mirisa.
Gljiva se smatra uslovno jestivom, ali joj je slab okus. Skoro nikad nije jeo.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim i mješovitim (sa borovim) šumama, na kredastim zemljištima, u mahovini, na stelji. Vrlo rijetko u listopadnim šumama.
Cezar gljiva (Amanita caesarea).
Porodica: Amanitaceae (Amanitaceae).
Sezona: jun – oktobar.
Rast: sam.
Opis:
Klobuk mladih gljiva je jajast ili poluloptast. Klobuk zrelih gljiva je konveksan ili ravan, sa izbrazdanim rubom. U fazi „jajeta“, gljiva Cezar se može pomiješati sa blijedom žabokrečinom, od koje se razlikuje po rezu: žuta koža klobuka i vrlo debeli veo.
Koža je zlatno-narandžasta ili svijetlocrvena, suha, obično bez ostataka pokrivača. Vanjska strana je bijela, unutrašnja površina može biti žućkasta. Volvo je slobodan, u obliku vreće, širine do 6 cm, debljine do 4-5 mm.
Meso klobuka je mesnato, ispod kože svijetložuto. Ploče su zlatnožute, slobodne, česte, široke u srednjem dijelu, rubovi su blago resasti. Meso buta je belo, bez karakterističnog mirisa i ukusa.
Od davnina se smatra jednom od najboljih delicija. Zrela gljiva se može kuvati, peći na roštilju ili pržiti, a pogodna je i za sušenje i kiseljenje. Mlade pečurke prekrivene neprekinutom volvom koriste se sirove u salatama.
Ekologija i distribucija:
Formira mikorizu sa bukvom, hrastom, kestenom i drugim tvrdim drvetom. Raste na tlu u listopadnim, povremeno u crnogoričnim šumama, preferira pješčana tla, topla i suha mjesta. Rasprostranjen u mediteranskim suptropima. U zemljama bivšeg SSSR-a nalazi se u zapadnim regionima Gruzije, u Azerbejdžanu, na severnom Kavkazu, na Krimu i u Zakarpatju. Za plodove je potrebno stabilno toplo vrijeme (ne niže od 20°C) 15-20 dana.
Slične vrste.
Od crvene mušice (ostaci prekrivača s čijeg se šešira ponekad isperu), gljiva Cezar se razlikuje po žutoj boji prstena i ploča (u muhari su bijele).
Blijed gnjurac (Amanita phalloides).
Porodica: Amanitaceae (Amanitaceae).
Sezona: početak avgusta – sredina oktobra.
Rast: pojedinačno i u grupama.
Opis:
Klobuk je maslinast, zelenkast ili sivkast, od poluloptaste do ravnog, glatke ivice i vlaknaste površine. Ploče su bijele, mekane, slobodne.
Stabljika je boje šešira ili bjelkasta, često prekrivena moar uzorkom. Volva je dobro izražena, slobodna, režnjeva, bijela, široka 3-5 cm, često dopola uronjena u tlo. Prsten je u početku širok, sa resama, izvana prugast, često nestaje s godinama. Na koži kapice ostaci vela obično su odsutni. Plod je u mladoj dobi jajoliki, potpuno prekriven filmom.
Meso je belo, mesnato, oštećenjem ne menja boju, blagog ukusa i mirisa. Zadebljanje na dnu noge.
Jedna od najopasnijih otrovnih gljiva. Sadrži biciklične toksične polipeptide koji se ne uništavaju toplinskom obradom i uzrokuju masnu degeneraciju i nekrozu jetre. Smrtonosna doza za odraslu osobu je 30 g gljive (jedan šešir); za dijete – četvrtina šešira. Otrovne nisu samo plodišta, već i spore, pa druge gljive i bobice ne treba sakupljati u blizini bledog gnjuraca. Posebna opasnost od gljivica leži u činjenici da se znakovi trovanja ne pojavljuju dugo vremena. U periodu od 6 do 48 sati nakon konzumacije javlja se nesavladivo povraćanje, crijevne kolike, bolovi u mišićima, neutaživa žeđ, dijareja nalik koleri (često sa krvlju). Može doći do žutice i povećanja jetre. Puls je slab, krvni pritisak je snižen, primećuje se gubitak svesti. Ne postoje efikasni tretmani nakon pojave simptoma. Trećeg dana počinje „period lažnog blagostanja“, koji obično traje od dva do četiri dana. U stvari, uništavanje jetre i bubrega se nastavlja u ovom trenutku. Smrt obično nastupa u roku od 10 dana od trovanja.
Ekologija i distribucija:
Formira mikorizu sa raznim listopadnim vrstama (hrast, bukva, lijeska), preferira plodna tla, svijetle listopadne i mješovite šume.
Šumska gljiva (Agaricus silvaticus).
Porodica: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: kraj juna – sredina oktobra.
Rast: u grupama.
Opis:
Ploče su najprije bijele, zatim tamnosmeđe, sužene prema krajevima. Meso je belo, crvenilo kada se lomi.
Klobuk je jajasto-zvonastog oblika, u zrelosti ravno izbočen, smeđe-smeđe boje, sa tamnim ljuskama.
Stabljika je cilindrična, često blago natečena prema bazi. Opnasti bijeli prsten gljive nalik jajetu često nestaje u zrelosti.
Ukusna jestiva gljiva. Koristi se svježe i kiselo.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim (smreka) i mješovitim (sa smrekom) šumama, često u blizini ili na hrpama mrava. Pojavljuje se u izobilju nakon kiše.
Cinnabar Crveni cinobar (Calostoma cinnabarina).
Porodica: Lažne kapi kiše (Sclerodermataceae).
Sezona: kraj ljeta – jesen.
Rast: pojedinačno i u grupama.
Opis:
Lažna noga je porozna, okružena želatinoznom membranom.
Vanjska ljuska tijela ploda se lomi i ljušti. Kako sazrijeva, stabljika se produžava, podižući plod iznad supstrata.
Plod je okrugao, jajolik ili gomoljast, kod mladih pečuraka od crvene do crveno-narandžaste, zatvoren u troslojnu ljusku.
Nejestivo.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlu, u listopadnim i mješovitim šumama, na rubovima, uz puteve i puteve. Preferira pješčana i glinena tla. Uobičajeno u Sjevernoj Americi; u našoj zemlji povremeno se nalazi na jugu Primorskog kraja.
Bradavičasta kuglica (Scleroderma verrucosum).
Porodica: Lažne kapi kiše (Sclerodermataceae).
Sezona: avgust – oktobar.
Rast: pojedinačno i u grupama.
Opis:
Plodno tijelo je gomoljasto ili bubrežasto, često spljošteno odozgo. Koža je tanka, plutasta, prljavo-bijela, zatim oker žuta sa smećkastim ljuskama ili bradavicama.
Kada sazri, pulpa postaje mlohava, sivkasto-crna, poprima praškastu strukturu. Izraslina nalik korijenu iz širokih ravnih niti micelija.
Lažna pedikula je često izdužena.
Pomalo otrovna gljiva. U velikim količinama izaziva trovanje, praćeno vrtoglavicom, grčevima u želucu i povraćanjem.
Ekologija i distribucija: Raste na suvim peskovitim zemljištima u šumama, baštama i parkovima, na čistinama, često pored puteva, ivicama jarka, uz puteve.
Golovac u obliku vreće (Calvatia utriformis).
Porodica: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: kraj maja – sredina septembra.
Rast: sami i u malim grupama.
Opis:
Plodno tijelo je široko jajasto, vrećasto, odozgo spljošteno, sa osnovom u obliku lažne noge. Vanjska ljuska je debela, vunasta, u početku bijela, kasnije žuta i smeđa.
Meso je prvo belo, a zatim postaje zelenkasto i tamno smeđe.
Zrela gljiva puca, lomi se na vrhu i raspada.
Mlade pečurke sa belim mesom su jestive. Koriste se kuvano i osušeno. Ima hemostatski efekat.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i mješovitim šumama, na rubovima i proplancima, na livadama, pašnjacima, pašnjacima, na oranicama.