Često je jedini kriterij za odabir sastojaka ukus i dobrobiti svakog pojedinačnog proizvoda. Međutim, čak i zdravo povrće zajedno može biti štetno. Prema ajurvedi i teoriji hrane, paradajz i krastavci imaju različite efekte na probavu i ne probavljaju se zajedno.
Kombinacija sastojaka s različitim vremenima probave nije dobra ideja. Dok će jedan proizvod samo proći u crijeva, drugi će se potpuno probaviti, što će dovesti do procesa fermentacije šećera i škroba i neće vam omogućiti da uživate u blagodatima hrane kako ste mislili. Proces fermentacije može uzrokovati plinove, oticanje, bolove u želucu i crijevne probleme.
Paradajz i krastavci u tom pogledu nisu kompatibilni jedni s drugima. Kada stignu u želudac i započne proces fermentacije, kiselina koja se oslobađa u trbušnoj šupljini može uzrokovati brojne probavne probleme.
Krastavci alkaliziraju organizam, dok paradajz oksidira. Dakle, zajedničkom upotrebom crvenog i zelenog voća, enzim askorbinaza, koji se nalazi u krastavcima, uništit će askorbinsku kiselinu paradajza. To znači da ako spojimo dva povrća, naše tijelo neće moći dobiti vitamin C, čiji je izvor paradajz.
Ako želite da imate zdrav stomak, jetru i unosite dovoljno vitamina iz hrane, prestanite da često jedete popularnu salatu. Može se jesti povremeno, ali samo da se zadovoljite svojom omiljenom kombinacijom.
Paradajz i krastavci nisu jedine dve namirnice koje se ne savetuje da jedete zajedno. Evo još nekoliko kombinacija koje je najbolje izbjegavati:
voće posle jela
Voće ne ostaje dugo u želucu jer sadrži jednostavne šećere koji ne zahtijevaju probavu. Ako jedete hranu bogatu proteinima, mastima i škrobom, ona će se variti mnogo duže. Kada jedete voće nakon glavnog obroka, fruktoza će izazvati fermentaciju, što će uzrokovati nelagodu kao što su nadimanje i bol.
Žitarice i ovsena kaša sa mlekom i sokom od pomorandže
Kiselina u soku od narandže i bilo kojem kiselom voću uništava enzim odgovoran za varenje škroba koji se nalazi u žitaricama. Osim toga, kiseli sokovi mogu koagulirati mlijeko u tijelu, pretvarajući ga u tešku, ljigavu supstancu. Ako ne možete da se odreknete omiljenog doručka, popijte sok pola sata pre ovsenih pahuljica.
Jogurt sa voćem
Ayurveda i teorija kombinacije hrane ne preporučuju miješanje bilo kakvog kiselog voća s mliječnim proizvodima jer mogu poremetiti probavu, promijeniti crijevnu floru, proizvoditi toksine i uzrokovati prehladu, kašalj i alergije. Za one koji vole voćne parfee, ajurveda preporučuje da umjesto kiselog voća i bobičastog voća miješate jogurt s medom, cimetom i grožđicama.
Banane sa mlekom
Ayurveda ovu kombinaciju svrstava u jednu od najtežih i koja stvara toksine. Stvara težinu u tijelu i usporava mentalnu aktivnost. Ako volite smutije s mlijekom od banane, koristite vrlo zrele banane i dodajte kardamom i muškatni oraščić za stimulaciju probave.
Makarone sa sirom
Kombinacija koju mnogi vole takođe nije zdrava. Škrob koji se nalazi u tjestenini i protein koji se nalazi u siru imaju različita vremena probave, tako da će ova kombinacija također uzrokovati fermentaciju. Jedenje hleba sa sirom će izazvati isti efekat.
Makaroni sa paradajz sosom i sirom
Kiseli paradajz ne treba mešati sa skrobnim ugljenim hidratima kao što je testenina. Kada jelo obilno pospite sirom, probava postaje još problematičnija. Osjećate se umorno i želite da se odmorite jer vašem tijelu treba puno energije. To je jedan od razloga zašto se popodnevna siesta poštuje u Italiji i Španiji. Da biste izbjegli neugodne posljedice, tjesteninu začinite biljnim uljem ili pesto sosom uz dodatak pečenog povrća.
Pasulj sa sirom
Ovo je omiljena kombinacija u mnogim meksičkim jelima. A ako dodate i porciju guacamolea i ljutog sosa, onda ne možete ustati od stola. Mahunarke same po sebi mogu izazvati nadimanje, a sir će pogoršati situaciju. Jedite ove namirnice odvojeno, posebno ako imate lošu probavu.
lubenica sa dinjom
Možda su ovo najpoznatiji proizvodi koje se ne preporučuje kombinirati ne samo jedni s drugima, već se općenito jedu odvojeno od bilo koje hrane.