Vitamin C je spoj koji se koristi i u medicini i u kozmetici. Poznajemo ga uglavnom zato što podržava imunitet organizma, ali je i snažan antioksidans. Iako je široko priznat kao lijek za prehladu, ima mnoga druga zanimljiva svojstva. Sprečava proces starenja, pomaže u sprečavanju nastanka raka, podržava rad krvožilnog sistema.
Obično, kada pomislimo na vitamin C, pomislimo na limun. Malo ljudi zna da mnogi proizvodi značajno nadmašuju ovo voće po sadržaju vitamina C. Čovjek nije u stanju sam proizvesti ovaj vrijedan sastojak, pa ga moramo uzimati izvana. Sok od jednog limuna obezbjeđuje nam 35% potražnje za ovim sastojkom. Koji su drugi alternativni izvori vitamina C? Mnogi od njih vas mogu iznenaditi.
- paradajz – ovog vitamina ima koliko i limun. Sigurno su mnogi čuli da ne treba jesti krastavac sa paradajzom – za to postoji razlog. Krastavac sadrži askorbinazu koja razgrađuje vitamin C, pa ako jedemo ovo povrće zajedno, gubimo priliku da dopunimo ovaj sastojak. Međutim, ne morate potpuno odustati od ove kombinacije – krastavac možete poprskati limunovim sokom i pH će mu se promijeniti.
- grejpfrut – jedno voće je jednako dva limuna po sadržaju vitamina C. Odkiseljuje organizam i odlično djeluje na jačanje imuniteta.
- Kuvani beli kupus – njegovih 120 grama odgovara soku od dva limuna. Dok kuvanje ubija većinu vitamina C, kuhana verzija je i dalje dobar izvor.
- jagode – samo tri jagode imaju vitamina C koliko i jedan limun.
- Kivi – je prava vitaminska bomba. Jedan komad po sadržaju ovog vrijednog sastojka odgovara tri limuna.
- Crna ribizla – 40 grama crne ribizle jednako je zdravstvenim prednostima tri i po limuna.
- brokule – čak i kuvana je pravi kralj vitamina, jer ih ima u izobilju (i mikroelemenata). Jedan komad ovog povrća jednak je desetak limuna.
- prokelj – ima čak više vitamina C od brokule. Ima dekiseljački efekat na organizam.
- kelj – još jedan kralj vitamina, jer su njegova dva lista jednaka pet i po limuna.
- Narandža – jedna oguljena narandža je ekvivalentna pet i po iscijeđenih limuna.
- biber – vrlo lako dostupan i sa ogromnim sadržajem vitamina C. Sok od paprike je savršen za prehladu!