Sastojci Oksanovski krompir
| krompir | 10.0 (komad) |
| govedina, 1 kategorija | 250.0 (gram) |
| crni luk | 1.0 (komad) |
| mljeveni crni biber | 0.5 (žličica) |
| majonez | 0.5 (zrno staklo) |
| voda | 0.2 (zrno staklo) |
| margarin | 25.0 (gram) |
Način pripreme
Meso narežite na male komade, stavite u tiganj i popaprite. Nasjeckajte luk i stavite na meso. Krompir narežite na kriške, posolite i stavite u šerpu. Sipajte vodu, dodajte margarin i prelijte majonezom. Pecite u rerni 40-50 minuta na temperaturi od 220 stepeni.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 G |
| proteini | 4.7 G | 76 G | 6.2% | 4.1% | 1617 G |
| masti | 10 G | 56 G | 17.9% | 11.9% | 560 G |
| Ugljikohidrati | 11 G | 219 G | 5% | 3.3% | 1991 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 3.7% | 1818 G |
| voda | 71.7 G | 2273 G | 3.2% | 2.1% | 3170 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 G |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 G |
| Vitamin B4, holin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 G |
| Vitamin PP, NO | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 G |
| Niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 G |
| Kalcijum, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 G |
| Magnezijum, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 G |
| Natrijum, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 G |
| Sumpor, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 G |
| Fosfor, P. | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 G |
| Hlor, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 G |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 G |
| Cobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 G |
| Litij, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 G |
| Bakar, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 G |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 G |
| Nikal, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 G |
| Krom, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 G |
| Cink, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 9.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.3 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 150,1 kcal.
Oksanovski krompir bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin C - 14,7%, vitamin E - 23,3%, kalijum - 17%, kobalt - 46%, bakar - 12,3%, hrom - 15,6%
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krompir prema Oksanovskom PO 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 150,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Oksanovski krompir, recept, kalorije, hranljive materije