sadržaj
Ko od nas ne voli ukusni „zeleni boršč“, koji se priprema kada ima još malo vitamina. Ovo proljetno remek -djelo, osim mesa, jaja i pavlake, sadrži sastojak koji je zaslužio ime. Ova komponenta se naziva kiselica. Svatko tko pokuša žvakati njegov list osjetit će kiseli okus uzrokovan oksalnom kiselinom. Njoj je ovaj članak posvećen.
Hrana bogata oksalnom kiselinom:
Opšte karakteristike oksalne kiseline
Oksalna kiselina je dvobazična zasićena karboksilna kiselina koja pripada klasi jakih organskih kiselina. Prisutan je u mnogim biljkama, kako u slobodnom obliku, tako i u obliku soli nazvane oksalati. U tijelu je oksalna kiselina međuprodukt metabolizma.
Dnevna potreba za oksalnom kiselinom
Zbog činjenice da oksalna kiselina nije esencijalna, količina koju treba svakodnevno unositi smatra se ne većom od 50 mg (prema istraživanju čikaškog Instituta za prehranu i zdravlje).
Povećava se potreba za oksalnom kiselinom:
Prema podacima koje smo pokupili iz radova svetske medicine, prirodna oksalna kiselina, koja je deo dole navedenih proizvoda, može pomoći kod:
- neplodnost;
- amenoreja;
- muška impotencija;
- atipična menopauza;
- klamidija i trihomonijaza;
- tuberkuloza (hronična);
- reumatski bolovi;
- glavobolja;
Pored toga, oksalna kiselina djeluje baktericidno na Proteus, Escherichia coli i Staphylococcus aureus.
Smanjena je potreba za oksalnom kiselinom:
Kod bolesti genitourinarnog sistema, oksalna kiselina se kombinira s kalcijem, tvoreći pravokutne sive kristale. Prolazeći kroz urinarni trakt, kristali, ozlijeđujući sluznicu, pocrne. Takvi kristali nazivaju se oksalati, a bolesti oksalaturija. Drugim riječima, prisutnost soli oksalne kiseline u urinu. Osim toga, trebali biste smanjiti upotrebu hrane koja sadrži oksalnu kiselinu za giht.
Probavljivost oksalne kiseline
Oksalna kiselina se relativno dobro apsorbuje. Međutim, budući da je i proizvod razmjene, on ima sposobnost da izbaci viškove. Istovremeno, kod odraslih se izlučuje u količini od 20 mg dnevno. Što se tiče djece, za njih je norma izlučivanja 0,96-1,29 mg kiseline dnevno. Izlučivanje se vrši mokraćom.
Korisna svojstva oksalne kiseline i njen uticaj na organizam:
Oksalna kiselina blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt. Pomaže kod curenja iz nosa i upale sinusa. Može da ima lekovito dejstvo kod bolnih i obilnih menstruacija, atipične menopauze. Osim toga, kiselina sadržana u proizvodima sprječava razvoj patogenih organizama kao što su kolera, trbušni tifus, salmoneloza, klamidija i drugi patogeni.
Interakcija s drugim elementima
Oksalna kiselina je proizvod metabolizma proteina. Dobro se rastvara u vodi. Kombinira se s vitaminom C. Ulazi u vezu s kalcijem, tvoreći nerastvorljivi kalcijev oksalat. Osim toga, ioni oksalne kiseline imaju sposobnost interakcije s magnezijem.
Znaci viška oksalne kiseline:
- urolitijaza, u čijoj je dijagnozi otkriveno prisustvo kalcijum-oksalata;
- gihtane promjene u koštanom i hrskavičnom tkivu.
Znakovi nedostatka oksalne kiseline:
Trenutno, prema istraživanju čikaškog Instituta za prehranu i zdravlje, takvi znakovi nisu pronađeni.
Oksalna kiselina - komponenta ljepote i zdravlja
Budući da osoba konzumira oksalnu kiselinu zajedno s pratećim proteinima i vitaminima, ona joj nije samo prateća komponenta, već i otapalo koje joj omogućava pristup svim ćelijama našeg tijela. A budući da zdravlje i ljepota mogu biti samo kada postoji odgovarajuća prehrana, oksalna kiselina pruža usluge prijevoza vitamina i minerala.
Unatoč činjenici da je oksalna kiselina korozivna kiselina, njezina pravilna uporaba nikada vam neće naškoditi. Na primjer, poznati američki liječnik N. Walker savjetovao je upotrebu oksalne kiseline (koja je dio oksalnog soka) za obnavljanje normalne pokretljivosti crijeva.