Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 G |
| proteini | 5.8 G | 76 G | 7.6% | 4.8% | 1310 G |
| masti | 0.93 G | 56 G | 1.7% | 1.1% | 6022 G |
| Ugljikohidrati | 29.06 G | 219 G | 13.3% | 8.4% | 754 G |
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 5.7% | 1111 G |
| voda | 62.13 G | 2273 G | 2.7% | 1.7% | 3658 G |
| pepeo | 0.27 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 7 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.274 mg | 1.5 mg | 18.3% | 11.6% | 547 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 4.8% | 1324 G |
| Vitamin B4, holin | 6.4 mg | 500 mg | 1.3% | 0.8% | 7813 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.112 mg | 5 mg | 2.2% | 1.4% | 4464 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4082 G |
| Vitamin B9, folat | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 18.9% | 336 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 G |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 1.689 mg | 20 mg | 8.4% | 5.3% | 1184 G |
| betaina | 68 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 44 mg | 2500 mg | 1.8% | 1.1% | 5682 G |
| Kalcijum, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.8% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 G |
| Sumpor, S | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.7% | 1724 G |
| Fosfor, P. | 58 mg | 800 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.28 mg | 18 mg | 7.1% | 4.5% | 1406 G |
| Mangan, Mn | 0.322 mg | 2 mg | 16.1% | 10.2% | 621 G |
| Bakar, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 6.3% | 1000 G |
| Selen, Se | 26.4 μg | 55 μg | 48% | 30.4% | 208 G |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 G |
| Cink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 2.7% | 2353 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 26.01 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.56 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.04 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.4 G | ~ | |||
| saharoza | 0.09 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.03 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.208 G | ~ | |||
| valin | 0.258 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.131 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.224 G | ~ | |||
| leucin | 0.434 G | ~ | |||
| lizin | 0.131 G | ~ | |||
| metionin | 0.064 G | ~ | |||
| treonin | 0.203 G | ~ | |||
| triptofan | 0.081 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.293 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.192 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.274 G | ~ | |||
| glicin | 0.194 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.018 G | ~ | |||
| prolin | 0.689 G | ~ | |||
| serine | 0.271 G | ~ | |||
| tirozin | 0.107 G | ~ | |||
| Cistein | 0.112 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.176 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.006 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.006 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.149 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.131 G | min 16.8 g | 0.8% | 0.5% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.131 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.131 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.326 G | od 11.2 do 20.6 | 2.9% | 1.8% | |
| 18: 2 linolni | 0.295 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.024 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.024 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.024 G | od 0.9 do 3.7 | 2.7% | 1.7% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.295 G | od 4.7 do 16.8 | 6.3% | 4% |
Energetska vrijednost je 158 kcal.
- čaša = 140 g (221.2 kCal)
Tjestenina (tjestenina, špageti), pojačana, kuhana bez soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 18,3%, vitamin B9 - 29,8%, mangan - 16,1%, selen - 48%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 158 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno tjestenina (tjestenina, špageti), pojačana, kuhana bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva tjestenina (tjestenina, špageti), pojačana, kuhana bez soli