Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
Calorie | 599 kcal | 1684 kcal | 35.6% | 5.9% | 281 G |
proteini | 28.03 G | 76 G | 36.9% | 6.2% | 271 G |
masti | 52.5 G | 56 G | 93.8% | 15.7% | 107 G |
Ugljikohidrati | 5.86 G | 219 G | 2.7% | 0.5% | 3737 G |
Dijetalno vlakno | 9.4 G | 20 G | 47% | 7.8% | 213 G |
voda | 1.45 G | 2273 G | 0.1% | 156759 G | |
pepeo | 2.75 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 1% | 1765 |
Vitamin B2, riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 0.8% | 2022 |
Vitamin B4, holin | 55 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 909 G |
Vitamin B5, pantotenski | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 4% | 416 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.461 mg | 2 mg | 23.1% | 3.9% | 434 G |
Vitamin B9, folat | 120 mcg | 400 mcg | 30% | 5% | 333 G |
Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.91 mg | 15 mg | 46.1% | 7.7% | 217 G |
Vitamin PP, br | 13.825 mg | 20 mg | 69.1% | 11.5% | 145 G |
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 726 mg | 2500 mg | 29% | 4.8% | 344 G |
Kalcijum, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 1% | 1639 G |
Magnezijum, mg | 176 mg | 400 mg | 44% | 7.3% | 227 G |
Natrijum, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 G |
Sumpor, S | 280.3 mg | 1000 mg | 28% | 4.7% | 357 G |
Fosfor, P. | 397 mg | 800 mg | 49.6% | 8.3% | 202 G |
minerali | |||||
Gvožđe, Fe | 1.52 mg | 18 mg | 8.4% | 1.4% | 1184 G |
Mangan, Mn | 1.845 mg | 2 mg | 92.3% | 15.4% | 108 G |
Bakar, Cu | 533 μg | 1000 mcg | 53.3% | 8.9% | 188 G |
Selen, Se | 3.3 μg | 55 mcg | 6% | 1% | 1667 G |
Cink, Zn | 3.28 mg | 12 mg | 27.3% | 4.6% | 366 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Mono i disaharidi (šećeri) | 4.18 G | maks. 100 g | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.08 G | ~ | |||
Saharoza | 4.03 G | ~ | |||
Fruktoza | 0.08 G | ~ | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 3.247 G | ~ | |||
valin | 1.146 G | ~ | |||
Histidin * | 0.655 G | ~ | |||
izoleucin | 0.978 G | ~ | |||
leucin | 1.812 G | ~ | |||
lizin | 0.945 G | ~ | |||
metionin | 0.291 G | ~ | |||
treonin | 0.61 G | ~ | |||
triptofan | 0.231 G | ~ | |||
fenilalanin | 1.427 G | ~ | |||
Aminokiselina | |||||
alanin | 1.092 G | ~ | |||
Aspartinska kiselina | 3.272 G | ~ | |||
Glicin | 1.621 G | ~ | |||
Glutaminska kiselina | 5.422 G | ~ | |||
prolin | 1.173 G | ~ | |||
serin | 1.285 G | ~ | |||
tirozin | 1.006 G | ~ | |||
Cistein | 0.375 G | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Nasadenie masne kiseline | 8.686 G | maks. 18.7 g | |||
8: 0 Kapril | 0.038 G | ~ | |||
10: 0 Kaprić | 0.038 G | ~ | |||
12: 0 Laurić | 0.038 G | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.038 G | ~ | |||
15: 0 Pentadekanski | 0.038 G | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 5.045 G | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.057 G | ~ | |||
18: 0 Stearić | 1.402 G | ~ | |||
20: 0 Arahid | 0.668 G | ~ | |||
22: 0 Begenova | 1.325 G | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 25.976 G | min 16.8 g | 154.6% | 25.8% | |
14: 1 Mirandolina | 0.038 G | ~ | |||
15: 1 Pentadecenoik | 0.038 G | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.038 G | ~ | |||
17: 1 Heptadecenoik | 0.038 G | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 25.212 G | ~ | |||
20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.612 G | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 15.292 G | od 11.2-20.6 g | 100% | 16.7% | |
18: 2 linolni | 15.103 G | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.038 G | ~ | |||
18: 3 omega-6, gama-linolenski | 0.038 G | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.038 G | ~ | |||
20: 3 Eikosatrienoik | 0.038 G | ~ | |||
20: 4 Arahidon | 0.038 G | ~ | |||
Omega-3 masne kiseline | 0.038 G | od 0.9 do 3.7 g | 4.2% | 0.7% | |
Omega-6 masne kiseline | 15.255 G | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 16.7% |
Energetska vrijednost je 599 kcal.
- šalica, nasjeckana = 133 g (796.7 kcal)
- ljuska oz = 28.35 grama (169.8 kcal)
- 32 oraha = 28 grama (167.7 kcal)
Kikiriki se peče na ulju, bez soli bogat je vitaminima i mineralima: holin - 11%, vitamin B5 - 24%, vitamin B6 - 23,1%, vitamin B9 - 30%, vitamin E - 46,1%, vitamin PP - 69.1 posto kalijuma - 29%, magnezijum - 44%, fosfor - i 49.6%, mangan je 92.3%, bakar - 53,3%, cink - 27,3%
- kolin dio je lecitina koji ima ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipidima i nukleinskim kiselinama doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalnog nivoa homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E ima antioksidativna svojstva, bitna za rad polnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočavaju se hemoliza crvenih krvnih zrnaca, neurološki poremećaji.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i na taj način doprinose razvoju anemije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 599 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali nego korisni Kikiriki, pečen na ulju, bez soli, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva kikirikija prženog na puteru, bez soli