Priprema:
Potopite suve pečurke, isperite ih. Očistite korijene peršuna i praziluka.
Stavite u šerpu i nalijte vodom. Ne stavljajte ga odmah
sol. Kuvajte dok pečurke ne omekšaju. Baci prstohvat
sol, lovorov list, biber. Prokuhajte čorbu do pečuraka
potone na dno. Procijedite juhu kroz gazu ili sito. pečurke, šargarepa,
kupus iseći, baciti u čorbu i kuvati dok šargarepa ne bude
napola kuvana. Luk nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni
boja.
Krompir narežite na trakice. Stavite luk i krompir u supu i kuvajte dok
spremnost krompira. Ne zaboravite staviti paradajz i jednom prokuhati
njega. Sipajte supu u činije, stavite kiselu pavlaku, pospite začinskim biljem
peršun ili kopar.
Bon appetit!