sadržaj
Opći opis
Ulje mahuna je prilično rijetko i dragocjeno, vadi se iz plodova drveta koje raste u Sjevernoj Americi. Pecan se smatra najbližim srodnikom oraha; ispod tanke ljuske skriva se plod koji ima vrijedna hranjiva svojstva.
Pecans - jedan od najhranljivijih orašastih plodova, ne samo da je izuzetno hranjiv, već sadrži i mnoge vitamine i minerale.
Zahvaljujući tome Indijanci su ga dugo koristili kako bi preživjeli dugo zimovanje. Kada se uzima oralno, pecan sprečava razvoj vaskularnih i venskih bolesti, smanjuje holesterol, a takođe vraća energiju i snagu i podržava anemiju.
Za proizvodnju najkvalitetnijeg ulja koristi se tehnologija hladnog prešanja koja omogućava očuvanje svih mogućih korisnih svojstava orašastih plodova. Ulje pekana ima okus koji podsjeća na maslinu, nježne zlatne nijanse i ugodnog orašastog okusa.
Treba napomenuti da je koncentracija korisnih hranjivih sastojaka u ulju vrlo visoka, mnogo veća nego u samim orašastim plodovima. Biološki aktivne komponente ulja pekan imaju brojne prednosti, uglavnom pozitivan učinak na krvožilni sistem.
Ovaj proizvod se u većini slučajeva koristi za unutrašnju i vanjsku upotrebu. Poznat po svojoj preventivnoj sposobnosti u borbi protiv prehlade, kao i protiv starenja.
Istorija ulja pecan
Pecan raste na ogromnim drvećima koja mogu doseći visinu od četrdeset metara. Drveće je dugovječno i može donijeti plod i do 300 godina.
Izvornom zemljom biljke smatra se Sjeverna Amerika, gdje su Indijanci prvobitno sakupljali divlje orašaste plodove. Pripremili su ih za buduću upotrebu u slučaju gladne zime, jer su orašasti plodovi bili jednako hranjivi kao i meso. Danas se u SAD-u uzgajaju mnoge sorte pekana, koji su i dalje tradicionalni omiljeni orah Amerikanaca.
Izvana je orah sličan orahu i njegov je srodnik. Ali okus i aroma pekana znatno je mekši i sjajniji, a odsustvo gorčine čini ga izvrsnim dodatkom desertima.
Kako izabrati
Vrijedno je odabrati hladno prešano ulje koje bi trebalo imati nježnu aromu i čvrstu boju bez pahuljica i taloga.
Kako čuvati ulje oraha
Otvoreno ulje čuvati na hladnom i tamnom mjestu u staklenoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem.
Ulje pekana u kuhanju
Ulje pecana najčešće se koristi za preljev raznih jela od riže, palente, gljiva i salata. Ovaj proizvod odlično se slaže s ribljim jelima (uključujući pastrmku), jelima od peradi i mesom. Na primjer, može se dodati u tijesto prilikom prženja ribe.
Ovo ulje se takođe služi u kombinaciji sa balzamičnim sirćetom i sirevima. Osim toga, maslac od oraha može dodati orašast okus bilo kojoj domaćoj pecivi. Kalorijski sadržaj Naravno, kalorijski sadržaj ulja je vrlo visok. Stoga, ako s tim oblačite salate, nemojte pretjerivati.
Nutritivna vrijednost na 100 grama:
Proteini, - gr
Masti, 99.8 g
Ugljikohidrati, - gr
Jasen, - gr
Voda, - gr
Kalorijski sadržaj, kcal 898
Blagodati ulja pecan
Sastav i prisustvo hranljivih sastojaka
Ulje oraha sadrži do 15% proteina, istu količinu ugljikohidrata i oko 70% masnih kiselina. Vitamini E, A, B, folna kiselina, fosfor, kalcij, magnezij, cink i kalij čine ovaj proizvod vrlo vrijednim za kožu. Ulje oraha sadrži nezasićene masne kiseline (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) i zasićene masne kiseline (7% palmitinske i 2% stearinske).
Korisna i ljekovita svojstva
U ljekovite svrhe, maslac od pekana savjetuje se da se koristi interno ili kao vanjski lijek. Savršeno pomaže kod glavobolje, u liječenju prehlade i jačanju srca i krvnih žila.
Kada se spolja upotrebljava, ovo ulje smanjuje hematome, ublažava iritaciju, liječi opekline od sunca, ugrize insekata i razne gljivične i bakterijske infekcije. Vjeruje se da proizvod od pekana ima blagotvorne učinke na zdravlje starijih osoba i također štiti od kancerogenih tvari.
Ovo ulje se često koristi za proširene vene i za poboljšanje imuniteta i obnavljanje ćelija. Ulje oraha oraha preporučuje se za njegu suhe i zrele kože, često se koristi kao ulje za masažu, jer može pružiti savršeno klizanje. Upotreba u kozmetologiji.
U modernoj medicini pecans se ne koristi, a čak je i u narodnoj medicini orah malo poznat. Plemena u Sjevernoj Americi ponekad kuhaju lišće drveća ili vade ulje iz orašastih plodova, smatrajući ga ljekovitim.
Maske-pilingi rade se na bazi zdrobljenog pecana za njegu i čišćenje kože mekim česticama orašastih plodova. Ulje oraha se dodaje raznim kozmetičkim proizvodima kako bi se pojačao njihov efekat. U svom čistom obliku ulje vlaži kožu i pomaže u borbi protiv strija.
Upotreba u kozmetologiji
U kozmetičke svrhe ulje orašastih plodova oraha koristi se za omekšavanje, vlaženje, toniranje i njegu kože. Ovaj proizvod ima izvrsno anti-age i regenerirajuće djelovanje, a najtanji zaštitni film koji nastaje na koži nakon upotrebe ulja štiti kožu od utjecaja štetnih čimbenika okoline.
Kozmetika s ovim uljem pogodna je za sve tipove kože, ali se smatra posebno korisnom za suhu i zrelu kožu. Ulje poboljšava sposobnost kože da se oporavi od opeklina, iritacija, akni i uboda insekata, liječi mikropukotine i bori se protiv gljivičnih infekcija.
U slučaju opeklina, savjetuje se miješanje ulja oraha oraha i pšeničnih klica ili dodavanje eteričnih ulja čajaputa, geranija, limuna, ruže i grejpa u bazno ulje. Dakle, ulje oraha možete nanijeti na mješavinu s proizvodom od pšeničnih klica (1: 1) na zahvaćena područja.
Druga opcija uključuje dodavanje 2-3 kapi esencijalnih ulja na žlicu ulja pecan. Zbog svojih izvrsnih svojstava klizanja, ovaj proizvod se često koristi kao ulje za masažu.
Učinak masaže lako se može poboljšati dodavanjem 1-2 kapi aromatičnih ulja ružmarina, koji savršeno zagrijava, lavande koja umiruje kožu, ili ylang-ylanga, koji ima uzbudljiv učinak, po žlici baznog ulja. Ulje pecane korisno je u njezi noktiju.
Za to se najčešće koristi mješavina ovog proizvoda sa esencijalnim uljima limuna i ylang-ylanga. Da biste to učinili, dodajte 1-2 kapi aromatičnih ulja u žlicu orašastog ulja. Redovno utrljavanje ovog proizvoda u vaše nokte i periungualnu kožu pomaže smanjiti lomljivost, vratiti snagu i poboljšati izgled noktiju.
A ako u 2 ml ulja pecan dodate 10 kapi ulja pšeničnih klica i esencijalnih ulja tamjana, smirne ili galbanuma, dobit ćete izvrstan lijek za jačanje lomljivih noktiju, koji treba pažljivo tretirati jednom tjedno svaki nokat posebno. Posebno se savjetuje da to radite ljeti i zimi 2-3 puta tjedno tokom 2 mjeseca.
Kako napraviti kremu od ulja od oraha
Možete pripremiti i od ulja i ništa manje korisne uljne kreme za ruke, koja savršeno liječi male pukotine i ublažava suhu kožu. Morate uzeti 2 kašike soka od luka, 3 kašike ulja oraha i breskve, 5 kašika ulja badema i kikirikija, 1 kašičicu boraksa, 4 kašike glicerina.
Sva ulja i glicerin moraju se rastopiti u vodenom kupatilu. U to vrijeme, u drugoj posudi, potrebno je otopiti boraks u toploj vodi, a zatim pomiješati sadržaj obje posude i tamo dodati sok od luka. Pecan ulje, kao i proizvodi od oraha, smatra se prirodnim sredstvom za štavljenje. Da biste to učinili, možete pripremiti mješavinu od 100 ml baznog ulja, 20 kapi ulja divlje šargarepe i 10 kapi eteričnog ulja bergamota, mandarine ili nerolija.
Savjetuje se nanošenje gotovog proizvoda samo navečer uoči dana kada se planirate sunčati. Ulje oraha se također smatra dobrim lijekom za poboljšanje stanja fine, suhe, lomljive kose.
Da biste dobili masku za kosu na bazi ulja oraha, morate umutiti jaje, dodati mu žličicu meda i dvije žličice ulja. Ova mješavina se utrlja u glavu i zamota u vrući ručnik.
Nakon 30-40 minuta možete oprati kosu. Zanimljivo je da umotavanje pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi, čini kosu podatnom u oblikovanju i omogućava lijep izgled. Za razne probleme s kožom, upale, iritacije, oštećenja možete koristiti čisto ulje oraha, podmazujući njime pogođena područja 2-4 puta dnevno.
Opasna svojstva ulja pecan
Ulje mahuna nema posebnih kontraindikacija, osim pretilosti i alergijskih reakcija.
Glavna šteta pecanu leži u visokom sadržaju kalorija. Čak i ljudi bez prekomjerne težine ne bi se trebali zanositi ovim orahom, jer prejedanje može prouzrokovati probavne smetnje.
Za pretilost, probleme s jetrom i sklonost ozbiljnim alergijama, najbolje je da uopće ne jedete orahe kako ne biste pogoršali stanje. Orašasti plodovi su jaki alergeni, pa dojilje i djeca mlađa od 3 godine moraju isključiti orahe iz prehrane.
Pita od oraha
Ova se delicija može priuštiti samo povremeno, jer je vrlo kalorična. Med u punjenju može se zamijeniti javorovim sirupom ili čak gustim jogurtom - ali slatkoću morate prilagoditi dodavanjem dodatnog šećera. Torta je velika, količina sastojaka može se smanjiti ako je potreban manji dio.
Za test
- Pšenično brašno - 2 šolje
- Maslac - 200 gr
- Jaje - 1 komad
- Krema (od 33% masti) ili masna pavlaka - 4 kašike
- Smeđi šećer - 4 kašike
Za punjenje
- Pecans - 120 g
- Veliko jaje - 2 komada
- Smeđi šećer - po ukusu
- Tečni med ili javorov sirup - 250 gr
- Maslac - 70 gr