Jelo optimističnog naziva "Druzhba" je kaša napravljena od mješavine prosa i pirinča. Ranije se „Druzhba“ pripremala po starim receptima, u vrućoj ruskoj peći; danas se ova kaša kuha u pećnicama ili sporim štednjacima, što nimalo ne umanjuje njen mekani i nježni okus.
Kako kuhati kašu Druzhba: standardni sastojci
Za pripremu ove ukusne i vrlo zdrave kaše trebat će vam: - ½ šolje pirinča, - ½ šolje prosa, - 3 šolje mlijeka, - 1 jaje, - komad putera, - ½ kašike granuliranog šećera, - ½ kašičica soli.
Kuhanje kaše
Pomiješajte pirinač i proso, isperite ih u posudi pod mlazom hladne vode, sipajte u posudu od lijevanog željeza ili gline i zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Žitaricama dodajte granulirani šećer, sol i maslac. Temeljito promešajte.
Ako niste na dijeti, u kašu možete dodati mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, med ili šećer - to će njen okus učiniti nježnijim i bogatijim. Ova je opcija posebno pogodna za djecu.
Umutite jaja sa mlekom, koje mora biti hladno. Dobivenom smjesom prelijte žitarice, ponovo dobro promiješajte i posudu zatvorite poklopcem. Stavite lonac u zagrijanu pećnicu i ostavite da se kaša kuha na laganoj vatri sat i pol. Pripremljenu kašu izvadite iz pećnice i prije posluživanja u svaku porciju obavezno dodajte komadić maslaca. Iskusni kuhari preporučuju da se ova kaša priprema u zemljanoj posudi ili porculanskoj posudi i servira direktno u njoj.
Brzi recept za kašu "Prijateljstvo"
Ako nemate priliku dugo kuhati, upotrijebite recept koji ne zahtijeva dugo kuhanje ove kaše. Uzmite sastojke iz prethodnog recepta. Pirinač temeljito isperite i potopite u hladnu vodu deset minuta. Proso kuhajte petnaest minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim prosu dodajte namočenu rižu i kuhajte žitarice još deset minuta.
Kaša "Prijateljstvo", međutim, kao i sve druge žitarice, sadrži veliku količinu složenih ugljikohidrata neophodnih za normalnu aktivnost mozga, a također pomaže u proizvodnji serotonina - hormona sreće
Proso i pirinač stavite u cediljku i ocijedite vodu za kuhanje. Namažite unutrašnje stijenke lonca maslacem i u njih stavite proso i pirinač, kuhane do pola. Dodajte granulirani šećer i sol po ukusu. Sve sastojke dobro izmešajte. Buduću kašu prelijte mlijekom, umućenim s jajetom. Stavite lonac u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni.
Sipajte mlijeko tako da prekrije kašu do visine od nekoliko centimetara, jer će pri pečenju kaša početi nabubriti i narasti
Za pola sata dobit ćete meku i aromatičnu kašu "Prijateljstvo". Dodajte maslac po ukusu i poslužite dok je još vruć.
Želite li skuhati ukusno i zdravo jelo bogato energetskim svojstvima i vitaminima? Obratite pažnju na mliječnu kašu Druzhba koja je idealna i za malu djecu i za odrasle sladokusce. Za njegovu pripremu trebat će vam: - ½ šolje rafiniranog prosa, - ½ šolje okruglog pirinča, - 750 ml mlijeka, - ½ kašičice šećera, - ½ kašičice soli, - 3 kašičice maslaca.
Uzmite suho voće, kandirano voće ili svoje omiljene orahe kao dodatne sastojke za obogaćivanje jela vitaminima.
Temeljito isperite žitarice dok voda ne postane potpuno bistra. Stavite lonac sa mlekom na laganu vatru i pustite da provri, neprestano mešajući i ne dozvoljavajući da izgori. U kuhano mlijeko dodajte pripremljene žitarice, sol i papar i nastavite kuhati dok ne skuhaju. Nakon što su riža i proso kuhani, isključite vatru i ostavite da se kaša kuha petnaest minuta.
Sadašnja kaša može se poslužiti za stol dodavanjem maslaca po vašem ukusu i ukrašavanjem jela kandiranim voćem, orasima ili suhim voćem na pari.
Još jedan koristan i ukusan recept za Druzhba kašu je verzija od bundeve. Priprema se brzo i jednostavno - trebat će vam: - 1 šalica naribane bundeve, - 5 kašika pirinča, - 5 kašika prosa, - 3 kašike suncokretovih sjemenki ili pola šipke slatkog kazinakija, - 2 kašike susama, - vrhnje, ghee i sol po ukusu.
Po želji možete dodati i heljdu u kašu, ali ne zaboravite da se heljda brže kuha pa je možete dodati malo kasnije. Bolje je suzdržati se od dodavanja jače i griza u ovu kašu.
Stavite bundevu, proso i pirinač u šerpu i kuvajte dok se ne skuvaju. Nakon što su sastojci gotovo spremni, dodajte ghee i vrhnje deset minuta prije isključivanja štednjaka. Gotovu kašu možete staviti u pećnicu i poslužiti vruću.