Sastojci Juha od peradi
| kokoš | 200.0 (gram) |
| šargarepa | 20.0 (gram) |
| crni luk | 20.0 (gram) |
| korijen peršuna | 20.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 30.0 (gram) |
| maslac | 40.0 (gram) |
| muzna krava | 200.0 (gram) |
| pileće jaje | 0.4 (komad) |
| voda | 750.0 (gram) |
Način pripreme
Živina je kuhana, pulpa odvojena od kostiju. Za prilog fileti peradi se iseku na trake, preliju malom količinom juhe i skuhaju. Ostatak pulpe prolazi se kroz mlin za meso sa finom rešetkom i briše. Ostatak juhe kuva se na uobičajeni način. Gotova juha začinjena je lavom. Pri odlasku, fileti peradi izrezani na trake stavljaju se u porcionirane posude, krutoni se poslužuju odvojeno (preporuka br. 704).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 G |
| proteini | 4.8 G | 76 G | 6.3% | 6.8% | 1583 G |
| masti | 6.8 G | 56 G | 12.1% | 13% | 824 G |
| Ugljikohidrati | 3.5 G | 219 G | 1.6% | 1.7% | 6257 G |
| organske kiseline | 0.03 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.2 G | 20 G | 1% | 1.1% | 10000 G |
| voda | 101 G | 2273 G | 4.4% | 4.7% | 2250 G |
| pepeo | 0.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 G |
| Vitamin B4, holin | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 G |
| Vitamin PP, NO | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 G |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 G |
| Kalcijum, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 G |
| Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 G |
| Magnezijum, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 G |
| Natrijum, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 G |
| Sumpor, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 G |
| Fosfor, P. | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 G |
| Hlor, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 G |
| Jod, ja | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 G |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 G |
| Litij, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 G |
| Bakar, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 G |
| Molibden, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 G |
| Nikal, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 G |
| Stroncijum, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 G |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 G |
| Cink, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.3 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 9.2 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 93,1 kcal.
Juha od pirea od živine bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, kobalt - 24%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Juha od piletine-pire PO 100 g
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 93,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako napraviti pire juhu od peradi, recept, kalorije, hranljive sastojke