Sastojci Mljeveni zeleni luk sa jajetom
| zeleni luk | 825.0 (gram) |
| margarin | 70.0 (gram) |
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| peršun | 15.0 (gram) |
| kuhinjska so | 12.0 (gram) |
Način pripreme
Zeleni luk se ljušti, opere, osuši, sitno nasjecka, kombinira sa sjeckanim jajima, rastopljenim margarinom, solju, sitno sjeckanim začinskim biljem i miješa.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 89.1 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1890 G |
| proteini | 3.1 G | 76 G | 4.1% | 4.6% | 2452 G |
| masti | 7.1 G | 56 G | 12.7% | 14.3% | 789 G |
| Ugljikohidrati | 3.5 G | 219 G | 1.6% | 1.8% | 6257 G |
| organske kiseline | 44.8 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.4 G | 20 G | 12% | 13.5% | 833 G |
| voda | 104.6 G | 2273 G | 4.6% | 5.2% | 2173 G |
| pepeo | 1.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 261.8% | 43 G |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.2% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 12.5% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 7.6% | 1466 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 20.7 μg | 400 μg | 5.2% | 5.8% | 1932 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.6% | 4286 G |
| Vitamin C, askorbinski | 32.4 mg | 90 mg | 36% | 40.4% | 278 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 22.4% | 500 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 8.1% | 1389 G |
| Vitamin PP, NO | 0.8146 mg | 20 mg | 4.1% | 4.6% | 2455 G |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 290.4 mg | 2500 mg | 11.6% | 13% | 861 G |
| Kalcijum, Ca | 115.7 mg | 1000 mg | 11.6% | 13% | 864 G |
| Magnezijum, mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 5.9% | 1896 G |
| Natrijum, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.8% | 2935 G |
| Sumpor, S | 49.6 mg | 1000 mg | 5% | 5.6% | 2016 G |
| Fosfor, P. | 53.9 mg | 800 mg | 6.7% | 7.5% | 1484 G |
| Hlor, Cl | 765.5 mg | 2300 mg | 33.3% | 37.4% | 300 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 450 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.8% | 1286 G |
| Jod, ja | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 2% | 5556 G |
| Cobalt, Co | 8.4 μg | 10 μg | 84% | 94.3% | 119 G |
| Mangan, Mn | 0.2046 mg | 2 mg | 10.2% | 11.4% | 978 G |
| Bakar, Cu | 105.3 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 950 G |
| Molibden, Mo. | 21.9 μg | 70 μg | 31.3% | 35.1% | 320 G |
| Fluor, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54054 G |
| Krom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 G |
| Cink, Zn | 0.4537 mg | 12 mg | 3.8% | 4.3% | 2645 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.3 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 73.2 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 89,1 kcal.
Mljeveni zeleni luk sa jajetom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 233,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 36%, vitamin E - 20%, kalijum - 11,6%, kalcijum - 11,6%, hlor - 33,3%, kobalt - 84%, molibden - 31,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mljeveni zeleni luk sa jajetom PO 100 g
- 20 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 89,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Mljeveni zeleni luk s jajetom, recept, kalorije, hranljive sastojke