Sastojci Umak od luka
| životinjska mast | 3.0 (stolna žlica) |
| pšenično brašno, premium | 2.0 (stolna žlica) |
| crni luk | 2.0 (komad) |
| voda | 500.0 (gram) |
| krema | 2.0 (stolna žlica) |
| kuhinjska so | 0.5 (žličica) |
| mljeveni crni biber | 0.3 (žličica) |
Način pripreme
Oljušteni luk narežite na kolutiće, pržite na vrućoj masti dok ne porumeni, prebacite u drugo jelo. Na masti pirjajte brašno, postepeno ga razrijedite vodom, prokuhajte, dodajući sol, biber, pavlaku i luk.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 63.9 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2635 G |
| proteini | 0.9 G | 76 G | 1.2% | 1.9% | 8444 G |
| masti | 5.1 G | 56 G | 9.1% | 14.2% | 1098 G |
| Ugljikohidrati | 3.8 G | 219 G | 1.7% | 2.7% | 5763 G |
| organske kiseline | 28.1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 8.6% | 1818 G |
| voda | 81.6 G | 2273 G | 3.6% | 5.6% | 2786 G |
| pepeo | 0.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.4% | 4500 G |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.9% | 18000 G |
| Vitamin B4, holin | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 3.3% | 4762 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.3% | 6667 G |
| Vitamin B9, folat | 2.8 μg | 400 μg | 0.7% | 1.1% | 14286 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 1.4% | 11250 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2% | 7500 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.3% | 12500 G |
| Vitamin PP, NO | 0.2294 mg | 20 mg | 1.1% | 1.7% | 8718 G |
| Niacin | 0.08 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 30.9 mg | 2500 mg | 1.2% | 1.9% | 8091 G |
| Kalcijum, Ca | 12.3 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.9% | 8130 G |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 G |
| Magnezijum, mg | 2.7 mg | 400 mg | 0.7% | 1.1% | 14815 G |
| Natrijum, Na | 5.6 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.6% | 23214 G |
| Sumpor, S | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.9% | 8696 G |
| Fosfor, P. | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2.8% | 5714 G |
| Hlor, Cl | 441.2 mg | 2300 mg | 19.2% | 30% | 521 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 89.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3.9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.7% | 9000 G |
| Jod, ja | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.8% | 18750 G |
| Cobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 11% | 1429 G |
| Mangan, Mn | 0.0521 mg | 2 mg | 2.6% | 4.1% | 3839 G |
| Bakar, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 2.7% | 5882 G |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 3.8% | 4118 G |
| Nikal, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 52.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.8% | 18333 G |
| Titan, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 75472 G |
| Krom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 G |
| Cink, Zn | 0.1437 mg | 12 mg | 1.2% | 1.9% | 8351 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 63,9 kcal.
Umak od luka bogat vitaminima i mineralima kao što su: klor - 19,2%
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od luka PO 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 63,9 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od luka, recept, kalorije, hranjive tvari