Sastojci Umak od celera
| korijen celera | 150.0 (gram) |
| majonez | 3.0 (stolna žlica) |
| krema | 3.0 (stolna žlica) |
| paradajz paste | 3.0 (stolna žlica) |
| šećer | 1.0 (žličica) |
| kuhinjska so | 0.5 (žličica) |
| mljeveni crni biber | 0.3 (žličica) |
Način pripreme
Kuhajte celer, naribajte, pomiješajte sa majonezom i pavlakom, paradajz pastom i začinima.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 243.7 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 691 G |
| proteini | 2.8 G | 76 G | 3.7% | 1.5% | 2714 G |
| masti | 21.6 G | 56 G | 38.6% | 15.8% | 259 G |
| Ugljikohidrati | 10.2 G | 219 G | 4.7% | 1.9% | 2147 G |
| organske kiseline | 58 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.5 G | 20 G | 12.5% | 5.1% | 800 G |
| voda | 46 G | 2273 G | 2% | 0.8% | 4941 G |
| pepeo | 1.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 G |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 G |
| Vitamin B4, holin | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 G |
| Vitamin PP, NO | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 G |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 G |
| Kalcijum, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 G |
| Magnezijum, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 G |
| Natrijum, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 G |
| Sumpor, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 G |
| Fosfor, P. | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 G |
| Hlor, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 G |
| Jod, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 G |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 G |
| Mangan, Mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 G |
| Bakar, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 G |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 G |
| Selen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 G | |
| Fluor, F | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 G | |
| Cink, Zn | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 243,7 kcal.
Umak od celera bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 14,3%, vitamin E - 48%, kalijum - 14,5%, klor - 39%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
KALORIJE I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od celera PO 100 g
- 34 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 243,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od celera, recept, kalorije, hranjive tvari