Sastojci Umak majoneza sa želeom (banket)
| majonez | 410.0 (gram) |
| Žele za meso ili ribu | 600.0 (gram) |
Način pripreme
Meso ili riblji žele otapaju se u tečno stanje, dodaju se majonezi i tuku na hladnom do polugustog stanja. Umakom se ukrašavaju jela od ribe, mesa, peradi itd.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 G |
| proteini | 13.5 G | 76 G | 17.8% | 4.8% | 563 G |
| masti | 35 G | 56 G | 62.5% | 16.7% | 160 G |
| Ugljikohidrati | 1.5 G | 219 G | 0.7% | 0.2% | 14600 G |
| organske kiseline | 0.6 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.1 G | 20 G | 0.5% | 0.1% | 20000 G |
| voda | 65.9 G | 2273 G | 2.9% | 0.8% | 3449 G |
| pepeo | 1.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 G |
| Vitamin B4, holin | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 G |
| Vitamin B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 G | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 G | |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 G |
| Vitamin PP, NO | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 G |
| Niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 G |
| Kalcijum, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 G |
| Sumpor, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 G |
| Fosfor, P. | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 G |
| Hlor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 G |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 G |
| Cobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Litij, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 G |
| Bakar, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 G |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 G |
| Nikal, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 G | ||
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 G |
| Cink, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.05 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.2 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 374,5 kcal.
Majonezni sos sa želeom (banket) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 27,8%, vitamin E - 102%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, gvožđe - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Majonezni umak sa želeom (banket) PO 100 g
- 627 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 374,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak majoneza sa želeom (banket), recept, kalorije, hranljive materije