Sastojci Umak od pavlake sa paradajzom
| krema | 1000.0 (gram) |
| maslac | 50.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 50.0 (gram) |
| paradajz paste | 100.0 (gram) |
Način pripreme
Za pripremu umaka prema stupcu I brašnu pirjanom na maslacu dodaje se pire od paradajza i pirjanje se nastavlja 7-10 minuta. Gotovo pirjanje, ohlađeno na 70 ° C, razrijedi se vrućom pavlakom; prema stupcima II i III, pire od rajčice se kuha do polovine prvobitne zapremine, u kombinaciji s umakom od kisele pavlake. Umak se prokuha, filtrira i prokuha. „Umak od pavlake s ljutim paradajzom“ priprema se uz dodatak mlevene crvene paprike (2 g na 1000 g). Umak koristite za kuhanje jela od pečenog povrća.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 G |
| proteini | 3 G | 76 G | 3.9% | 1.3% | 2533 G |
| masti | 29.5 G | 56 G | 52.7% | 17.2% | 190 G |
| Ugljikohidrati | 7.6 G | 219 G | 3.5% | 1.1% | 2882 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.1 G | 20 G | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| voda | 6.8 G | 2273 G | 0.3% | 0.1% | 33426 G |
| pepeo | 0.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 G |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 G |
| Vitamin B9, folat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 G |
| Vitamin PP, NO | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 G |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 G |
| Kalcijum, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 G |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 G |
| Magnezijum, mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 G |
| Natrijum, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 G |
| Sumpor, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 G |
| Fosfor, P. | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 G |
| Hlor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 G |
| Jod, ja | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 G |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 G |
| Mangan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 G |
| Bakar, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 G |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 G |
| Nikal, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 G |
| Titan, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 G |
| Krom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 G |
| Cink, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.7 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 305,8 kcal.
Umak od pavlake sa paradajzom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, holin - 21,2%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od pavlake sa paradajzom PO 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 305,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od pavlake s paradajzom, recept, kalorije, hranljive sastojke