Sastojci Biskvit sa orasima
| pšenično brašno, premium | 1.0 (zrno staklo) |
| kondenzirano mlijeko sa šećerom | 400.0 (gram) |
| šećer | 1.0 (zrno staklo) |
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| kikiriki | 1.0 (zrno staklo) |
| vanilin | 1.0 (gram) |
Tijesto je običan biskvit: umutite 3 jaja i čašu šećera do bijele pjene, dodajte čašu brašna i dobro promiješajte. Začini po ukusu (vanilija, kardamom, kora i drugi i tako dalje, možete mljeti crni papar - ispada vrlo dobro ako uzmete pravu dozu). Pecite u bilo kojem obliku. Može biti na paus papiru, ali glavna stvar nije previše eksponirati, kao i kod svakog keksa. Krema: kuhajte staklenku kondenziranog mlijeka sat ili dva. Uzmite čašu bilo kojeg oraha (vrlo dobro funkcionira s blago preprženim i oguljenim kikirikijem!) I zdrobite. Pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom. Začini (opet po ukusu) nisu loši malo cimeta ili iste vanilije. Imajte na umu da je poželjno obaviti obje operacije (pravljenje slojeva kreme i kolača) istovremeno. Krema se izlije na pečeni lim od keksa, zatim se list razreže na četiri dijela i komadići slažu jedan na drugi. Možete ga prvo izrezati, a zatim presaviti, jer ste ga propustili. Možete ga smotati, ali ga je prilično teško napraviti do trenutka kada se biskvit stvrdne. Krema se brzo hladi i zgušnjava, pa to morate učiniti brzo. Ako je biskvit oko rubova malo (ne jako) zagoren, odrežite i sakupite ove „krekere“, zdrobite, pospite po vrhu. Može se prekriti glazurom, može se premazati istom kremom sa svih strana.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 G |
| proteini | 11.4 G | 76 G | 15% | 4.2% | 667 G |
| masti | 15 G | 56 G | 26.8% | 7.5% | 373 G |
| Ugljikohidrati | 46.5 G | 219 G | 21.2% | 6% | 471 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.01 G | 20 G | 0.1% | 200000 G | |
| voda | 21.6 G | 2273 G | 1% | 0.3% | 10523 G |
| pepeo | 1.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 G |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 G |
| Vitamin H, Biotin | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 G |
| Vitamin PP, NO | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 G |
| Niacin | 3.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 G |
| Kalcijum, Ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 G |
| Silicij, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Magnezijum, mg | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 G |
| Natrijum, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 G |
| Sumpor, S | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 G |
| Fosfor, P. | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 G |
| Hlor, Cl | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 82.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 7.1 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 G |
| Jod, ja | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 G |
| Cobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 G |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 G |
| Bakar, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 G |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 G |
| Nikal, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 G |
| Titan, ti | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 G |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 G |
| Cink, Zn | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 23 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 79.8 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 355,3 kcal.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal