Sastojci Zebra torta “
| pileće jaje | 4.0 (komad) |
| šećer | 115.0 (gram) |
| krema | 250.0 (gram) |
| soda | 6.0 (gram) |
| kakao prah | 4.0 (stolna žlica) |
| pšenično brašno, premium | 2.0 (žličica) |
Način pripreme
Jaja umutite sa šećerom do guste pjene, dodajte pavlaku, sodu i ponovo umutite. Zatim postupno dodajući brašno, dovedite tijesto do konzistencije guste pavlake, med. Podelite testo na 2 dela, u jedan dodajte kakao. Namastite posudu za pečenje s visokim zidovima. Sa kašikom stavite 5 kašika smeđeg testa u kalup, pa na njega sipajte 4 kašike svijetlog, zatim 3 kašike tamnog tijesta i tako smanjujte dok tijesto ne završi. Pustite da se zebra skuha tako da masa postane ujednačena, a ne izbočina. Pecite na 180 ° C. Spremnost provjerite šibicom - zabodite šibicu u kolač, ako vam ispadne vlažna, ispecite tortu. Po želji u tijesto možete dodati orahe, grožđice.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 G |
| proteini | 8.5 G | 76 G | 11.2% | 4.1% | 894 G |
| masti | 12.9 G | 56 G | 23% | 8.5% | 434 G |
| Ugljikohidrati | 32 G | 219 G | 14.6% | 5.4% | 684 G |
| organske kiseline | 0.5 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2 G | 20 G | 10% | 3.7% | 1000 G |
| voda | 18.2 G | 2273 G | 0.8% | 0.3% | 12489 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 G |
| Vitamin H, Biotin | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 G |
| Vitamin PP, NO | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 G |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 G |
| Kalcijum, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 G |
| Silicij, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 G |
| Sumpor, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 G |
| Fosfor, P. | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 G |
| Hlor, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 G |
| Jod, ja | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 G |
| Cobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 G |
| Mangan, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 G |
| Bakar, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 G |
| Molibden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 G |
| Nikal, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 1.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 G |
| Titan, ti | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 G |
| Krom, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 G |
| Cink, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 15.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.9 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 106.6 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 270,8 kcal.
Zebra ”torta” bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 18,8%, kalijum - 14,2%, fosfor - 20%, gvožđe - 12,2%, kobalt - 23%, mangan - 33%, bakar - 56,4%, molibden - 16,7%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA „Zebra torta“ PO 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 270,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Zebra tortu, recept, kalorije, hranljive materije