Sastojci Kavijar od jesetre i kavijar od pršuta
kavijar od lososa | 100.0 (gram) |
kavijar jesetre prešan | 100.0 (gram) |
peršun | 20.0 (gram) |
zeleni luk | 100.0 (gram) |
limun | 1.0 (komad) |
maslac | 100.0 (gram) |
Pite novac | 150.0 (gram) |
Način pripreme
Stavite chum i granulirani kavijar u male zdjele ili vaze za salatu. Sitno sjeckani zeleni luk poslužite zasebno. Kavijar se može staviti na tanjur u obliku duguljaste šipke, ukrašen grančicama peršina, ukrašen narezanim limunom i poslužiti s maslacem odvojeno. Male pite punjene vyzigijem ili rižom s ribom dobro je poslužiti s kavijarom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 G |
proteini | 16.7 G | 76 G | 22% | 7.1% | 455 G |
masti | 22.4 G | 56 G | 40% | 13% | 250 G |
Ugljikohidrati | 10.7 G | 219 G | 4.9% | 1.6% | 2047 G |
organske kiseline | 12.1 G | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 0.9 G | 20 G | 4.5% | 1.5% | 2222 G |
voda | 47.1 G | 2273 G | 2.1% | 0.7% | 4826 G |
pepeo | 3.5 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 G |
Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 G |
Vitamin B4, holin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 G |
Vitamin B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 G |
Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 G |
Vitamin C, askorbinski | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 G |
Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 G |
Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 G |
Vitamin PP, NO | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 G |
Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 G |
Kalcijum, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 G |
Silicij, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 G |
Magnezijum, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 G |
Natrijum, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 G |
Sumpor, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 G |
Fosfor, P. | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 G |
Hlor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 G |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 226.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 12 μg | ~ | |||
Gvožđe, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 G |
Jod, ja | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 G |
Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 G |
Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 G |
Bakar, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 G |
Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 G |
Nikal, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
Olovo, lok | 9 μg | ~ | |||
Rubidijum, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 G |
Titan, ti | 1.5 μg | ~ | |||
Fluor, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 G |
Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 G |
Cink, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Skrob i dekstrini | 8 G | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.5 G | maks. 100 g | |||
Steroli | |||||
holesterol | 11.8 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 308,5 kcal.
Kavijar od jesetre i lososa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 17,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, kobalt - 24%, molibden - 12,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kavijar jesetre i kavijar lososa po 100 g PO XNUMX g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 308,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kavijar jesetre i chum losos, recept, kalorije, hranljive sastojke