Sastojci Tatarski sos
| krastavac | 3.0 (komad) |
| majonez | 300.0 (gram) |
| luk luk | 5.0 (komad) |
Način pripreme
Krastavce naribajte, sitno nasjeckajte 5 čena belog luka, dodajte majonezu (što više to bolje). Sve temeljito promiješajte i stavite u hladnjak na 15 minuta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 283.8 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 G |
| proteini | 3.1 G | 76 G | 4.1% | 1.4% | 2452 G |
| masti | 26.1 G | 56 G | 46.6% | 16.4% | 215 G |
| Ugljikohidrati | 9.6 G | 219 G | 4.4% | 1.6% | 2281 G |
| organske kiseline | 0.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.6 G | 20 G | 3% | 1.1% | 3333 G |
| voda | 59.1 G | 2273 G | 2.6% | 0.9% | 3846 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 G |
| Vitamin B4, holin | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 0.4% | 8929 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | 28571 G |
| Vitamin C, askorbinski | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 12.4 mg | 15 mg | 82.7% | 29.1% | 121 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 G |
| Vitamin PP, NO | 0.9146 mg | 20 mg | 4.6% | 1.6% | 2187 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 134.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 1.9% | 1853 G |
| Kalcijum, Ca | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 2.3% | 1550 G |
| Magnezijum, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2367 G |
| Natrijum, Na | 204.1 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.5% | 637 G |
| Fosfor, P. | 59.7 mg | 800 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 G |
| Hlor, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13855 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 153.2 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1636 G |
| Jod, ja | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | 4545 G |
| Cobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | 385 G |
| Mangan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.8% | 743 G |
| Bakar, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | 1453 G |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 G |
| Fluor, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 G |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 G |
| Cink, Zn | 0.3357 mg | 12 mg | 2.8% | 1% | 3575 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 6.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.9 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 283,8 kcal.
Tatarski sos bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 82,7%, kobalt - 26%, mangan - 13,5%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Tatarski umak PO 100 g
- 14 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 283,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Tatarski sos, recept, kalorije, hranljive materije