Sastojci Tsimes "jevrejski" (dinstano povrće)
| karfiol | 69.0 (gram) |
| šargarepa | 63.0 (gram) |
| korijen peršuna | 13.0 (gram) |
| korijen celera | 15.0 (gram) |
| crni luk | 12.0 (gram) |
| muzna krava | 60.0 (gram) |
| grožđe | 31.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 4.0 (gram) |
| maslac | 12.0 (gram) |
| cimet | 0.2 (gram) |
Način pripreme
Pripremljena karfiol rastavlja se na male cvatove, korijenje se siječe na trakice, a luk sjecka. Prosijano pšenično brašno pirja se na maslacu ili margarinu (7 g od norme). Sjeckani korijen, luk i cvjetača kuhaju se u mlijeku dok se napola ne skuhaju, sortiraju se i operu grožđice, braon smeđe boje, šećer, zgnječeni cimet, ostatak maslaca ili margarina i dinstaju dok se ne skuhaju. Poslužite vruće jelo.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 G |
| proteini | 3.1 G | 76 G | 4.1% | 3% | 2452 G |
| masti | 6.3 G | 56 G | 11.3% | 8.3% | 889 G |
| Ugljikohidrati | 17.7 G | 219 G | 8.1% | 6% | 1237 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.1 G | 20 G | 10.5% | 7.7% | 952 G |
| voda | 104.9 G | 2273 G | 4.6% | 3.4% | 2167 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 G |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 G |
| Vitamin PP, NO | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 G |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 G |
| Kalcijum, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 G |
| Silicij, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 G |
| Magnezijum, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 G |
| Natrijum, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 G |
| Sumpor, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 G |
| Fosfor, P. | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 G |
| Hlor, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 G |
| Jod, ja | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 G |
| Cobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 G |
| Litij, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 G |
| Bakar, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 G |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 G |
| Nikal, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 G |
| Stroncijum, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 G |
| Krom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 G |
| Cink, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.9 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 135,7 kcal.
Tsimes „jevrejski“ (dinstano povrće) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 300%, vitamin C - 13,6%, kalijum - 15,2%, fosfor - 11,4%, kobalt - 12%, molibden - 11,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Times "jevrejski" (dinstano povrće) PO 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 135,7 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Tsimes „židovski“ (dinstano povrće), recept, kalorije, hranljive materije