Sastojci cepelina (litvanska kuhinja)
| svinjetina, 1 kategorija | 500.0 (gram) |
| krompir | 1000.0 (gram) |
| crni luk | 4.0 (komad) |
| krema | 4.0 (stolna žlica) |
| voda | 1.0 (žličica) |
| kuhinjska so | 2.0 (žličica) |
| mljeveni crni biber | 0.5 (žličica) |
Način pripreme
Sirovi krumpir naribajte na sitnoj ribežu i protisnite kroz gazu. Ostavite sok 10-15 minuta. Kad se škrob slegne, pažljivo iscedite vodu, dodajte kipuću vodu, stavite na laganu vatru i, neprekidno miješajući, prokuhajte. Maknite s vatre, kombinirajte s cijeđenim krompirom, posolite i promiješajte. Prođite svinjetinu kroz mlin za meso, dodajte sol i papar. Podijelite masu od krumpira na 8 dijelova, u to stavite mljeveno meso i smotajte u obliku guste cigare. Ovako pripremljene cepeline kuhajte u kipućoj vodi 10-15 minuta. Prije posluživanja prelijte umakom od luka, za koji luk nasjeckajte na trakice, pržite dok ne porumeni i dodajte pavlaku. Umesto umaka od masnog luka možete koristiti pavlaku ili bilo koji mlečni umak.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 G |
| proteini | 4.1 G | 76 G | 5.4% | 4.6% | 1854 G |
| masti | 8.9 G | 56 G | 15.9% | 13.6% | 629 G |
| Ugljikohidrati | 5.4 G | 219 G | 2.5% | 2.1% | 4056 G |
| organske kiseline | 49.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.2 G | 20 G | 11% | 9.4% | 909 G |
| voda | 59.7 G | 2273 G | 2.6% | 2.2% | 3807 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 G |
| Vitamin B4, holin | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 G |
| Vitamin PP, NO | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 G |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 G |
| Kalcijum, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 G |
| Magnezijum, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 G |
| Natrijum, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 G |
| Sumpor, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 G |
| Fosfor, P. | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 G |
| Hlor, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 G |
| Jod, ja | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 G |
| Cobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 G |
| Litij, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 G |
| Bakar, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 G |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 G |
| Nikal, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 G | ||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 G |
| Krom, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 G |
| Cink, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 116,8 kcal.
Cepelini (litvanska kuhinja) bogata vitaminima i mineralima kao što su: kalijum - 11,1%, klor - 34,6%, kobalt - 40%, hrom - 12,4%
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA REPUBLIKE Zeppelin (litvanska kuhinja) PO 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 116,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti cepelin (litvanska kuhinja), recept, kalorije, hranjive tvari