Recepti za druga jela od krakova šampinjona

Do danas, šampinjoni su vodeći u popularnosti među ostalim plodnim tijelima. Stručnjaci primjećuju da šampinjoni čine 2/3 svih konzumiranih gljiva. Međutim, unatoč njegovoj popularnosti, malo ljudi poznaje recepte za noge od šampinjona.

Vrijedi reći da je ova vrsta gljiva vrlo korisna za ljudski organizam i priprema se prilično brzo. Može se jesti sirovo, kuvano, prženo u tiganju, pečeno u rerni, marinirano, dinstano i soljeno. Sa šampinjonima se kombinuje mnogo povrća i voća, mesa i plodova mora, pavlake, sira i majoneza.

Mnoge domaćice pitaju šta se može skuhati od nogu šampinjona ako se u jelu koriste samo šeširi? Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za druga jela, koji će se svojim ukusom sigurno svidjeti svima bez izuzetka.

Kapice šampinjona punjene nogicama sira i zapečene u rerni

Pečurke punjene nogicama i zapečene sa sirom u rerni su predjelo koje se retko viđa na svečanoj trpezi. Kuhajte pečurke u rerni kako biste zadovoljili svoju porodicu i iznenadili svoje goste – nećete pogrešiti.

• 10-15 gljiva;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 režnja češnjaka;
• 4 čl. l majonez;
• 50 g putera;
• Sol po ukusu i biljno ulje – za podmazivanje.

Detaljno je opisan recept za klobuke gljiva punjene nogicama i sirom.

Kapice šampinjona punjene mlevenim mesom i zapečene u rerni

Klobuki šampinjona punjeni krakovima pečuraka i zapečeni u rerni odlična su grickalica za užinu za ručak, posebno ako se u fil dodaje mleveno meso.

• 15 velikih gljiva;
• 300 g mlevenog piletine;
• 2 češnja belog luka;
• 1 sijalica;
• Biljno ulje – za prženje;
• kari ili bosiljak;
• 3 art. l. rendani krem ​​sir;
• Sol i začinsko bilje – po ukusu.

Prije pečenja jela zagrijte rernu na 200°C.

1. Pečurke ogulite, operite, uklonite foliju i pažljivo izvadite krakove sa klobuka.
2. Kapice stavite na poseban tanjir, nožem nasjeckajte krakove.
3. Luk oguliti, iseći na sitne kockice, sjediniti sa krakovima i pržiti na maloj količini ulja 10 minuta.
4. Dodati beli luk i mleveno meso, narendano na sitno rende, posoliti, promešati i dinstati pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
5. U svaki šešir sipajte prstohvat kari začina, malo soli, punite filom od mlevenog mesa.
6. Sipati u podmazanu posudu za pečenje, posipati sirom.
7. Stavite u rernu, pecite 15-20 minuta, ali već promenite temperaturu sa 200°C na 180°C.
8. Prilikom serviranja ukrasite seckanim peršunom, koprom ili bosiljkom.

Jelo od krakova pečuraka sa lukom i šargarepom

Ako su vam prijatelji došli u posjetu, a želite ih počastiti nečim neobičnim, skuhajte šampinjone punjene nogicama i pečene u pećnici. A ako dodate povrće u fil, jelo će se odmah raspršiti, a tražit će i dodatke.

• 1 kg gljiva (po mogućnosti jedne veličine);
• 4 šargarepe;
• 2 sijalice;
• 200 g tvrdog sira;
• 50-70 g putera;
• Biljno ulje – za prženje;
• Začini i sol – po ukusu;
• Zeleni peršun ili kopar.

1. Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati: šargarepu možete narendati na sitno rende.
2. Stavite povrće u šerpu, prelijte sa malo biljnog ulja i pržite 7-10 minuta.
3. Krakove izvaditi ili odvrnuti sa klobuka, sitno nasjeckati, sipati u luk i šargarepu i pržiti 10 minuta.
4. Dodajte začine i sol po vašem ukusu, promiješajte.
5. U svaki šešir stavite po komadić putera, prstohvat rendanog sira i fil od krakova i povrća.
6. Pritisnite kašikom, kape rasporedite na pleh podmazan biljnim uljem.
7. Odozgo pospite slojem rendanog tvrdog sira i stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta, pecite na temperaturi od 190°C.
8. Prilikom serviranja na svaki šešir stavite listove ili grančice svježeg začinskog bilja.

Baci šampinjona sa piletinom

Kapice šampinjona punjene nogicama i piletinom pravo su restoransko jelo. Onima koji vole grickalice od pečuraka ova ideja će se svakako svidjeti. Vaša porodica će biti oduševljena ukusom jela, kao i njegovom prezentacijom.

• 15-20 kom. veliki šampinjoni;
• Xnumx pileći file;
• 200 g sira (bilo kojeg);
• 2 glavice luka;
• 3 čl. l pavlaka;
• Listovi zelene salate;
• Biljno ulje, so i začinsko bilje.

Recept za pravljenje krakova od šampinjona za fil je opisan u fazama.

1. Pažljivo odvojite noge od klobuka, žličicom odaberite pulpu.
2. Šešire ostavite sa strane, a od nogu i pulpe nožem napravite mleveno meso.
3. Pileći file skuvati u slanoj vodi dok ne omekša, ohladiti i sitno iseckati.
4. Luk oguliti, sitno iseckati nožem, sir narendati na sitno.
5. Na zagrejanom ulju pržite mlevene pečurke 5-7 minuta. na jakoj vatri.
6. Dodati luk i iseckani pileći file, pržiti uz stalno mešanje 10 minuta.
7. Pustite da se fil ohladi, dodajte kiselu pavlaku, seckano zelje, so po ukusu i polovinu čipsa od sira, promešajte.
8. Podmažite pleh uljem, rasporedite šešire, napunite nadjevom i pritisnite kašikom.
9. Po vrhu pospite preostalim sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta.
10. Listove zelene salate stavite na ravnu posudu u obliku „jastuka“, rasporedite pečurke i poslužite.

Jelo od krakova pečuraka dinstanih u pavlaci

Kapice šampinjona punjene krakovima šampinjona i dinstane u pavlaci u tavi je isplativo jelo koje se brzo priprema. Možete ga poslužiti hladno ili toplo uz bilo koji prilog koji ste pripremili.

• 10 komada. veliki šampinjoni;
• 3 glavice luka;
• Biljno ulje i sol;
• 200 ml kisele pavlake;
• 50 ml gazirane vode.

1. Pečurke ogulite od filma, pažljivo uklonite krakove kako ne biste slomili šešire.
2. Krakove sitno nasjeckajte nožem i stavite u zagrijani tiganj na uljem.
3. Pržite na srednjoj vatri 5 minuta, dodajte nasjeckani luk, posolite po ukusu, promiješajte i nastavite pržiti još 10 minuta.
4. Napunite kape nadjevom, stavite u suvi tiganj i pržite 2-3 minute.
5. U međuvremenu pomiješajte vodu sa kiselom pavlakom, sipajte u šerpu i poklopite poklopcem.
6. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, poslužite na tanjiru, ukrašavajući svaku pečurku peršunovim listovima.

Krakovi pečuraka dinstani u paradajzu

U bilo koje doba godine želite da diverzifikujete svoj dnevni meni i skuvate nešto ukusno i zanimljivo. Takvo jelo su šampinjoni punjeni krakovima šampinjona i pirjani u paradajzu.

• 10 gljiva;
• 1 kom. luk i paradajz;
• 2 tbsp. l. naribani sir;
• 3 čl. l pasta od paradajza;
• 100 ml vode;
• Sol i šećer po ukusu;
• Biljno ulje.

1. Pažljivo odvojite klobuke pečuraka od krakova, oljuštite luk i operite paradajz.
2. Krakove nasjeckajte nožem, a luk sitno nasjeckajte i oba sastojka pržite u tiganju na ulju 10 minuta.
3. Ostavite da se ohladi, paradajz narežite na sitne kockice, dodajte pečurkama i luku.
4. Dodati rendani sir, promešati i napuniti kape.
5. Stavite u šerpu, pomešajte vodu sa paradajz pastom, posolite po ukusu i

dodati malo šećera.

Noge pečuraka sa jajima u spori šporet

Kako skuvati krakove od pečuraka u sporom šporetu?

• 6 gljiva;
• 1 sijalica;
• 2 kuvana jaja;
• 50 g sira;
• Voda;
• 1 kašičica paradajz paste;
• Sol, biljno ulje, majonez;
• 4 češnja belog luka;
• ½ tbsp. l. mljevena paprika.

1. Od krakova odvojite klobuke, luk ogulite i nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte nožem, jaja ogulite i narendajte.
2. Noge narežite na kockice, sjedinite sa lukom i stavite u zdjelu multivarka na malo ulja.
3. Uključite program “Prženje” i kuhajte 5 minuta.
4. Kapice prelijte sosom koji se priprema od paradajz paste, paprike, 2 kašike. l. putera i 1 kašika. l. majoneza.
5. Promiješajte rukama, posolite i ostavite da se marinira 30 minuta.
6. U posebnoj posudi pomiješajte prženi luk sa šampinjonima, polovinu naribanog sira, jaja i 1 žlicu. l. majoneza.
7. Napunite šešire filom, na dno posude stavite beli luk, sipajte 1 kašiku. vode.
8. Na vrh stavite kapice od pečuraka, pospite sirom i pecite u režimu "Pečenje" 20 minuta.