Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
Calorie | 626 kcal | 1684 kcal | 37.2% | 5.9% | 269 G |
proteini | 26 G | 76 G | 34.2% | 5.5% | 292 G |
masti | 52 G | 56 G | 92.9% | 14.8% | 108 G |
Ugljikohidrati | 13.4 G | 219 G | 6.1% | 1% | 1634 G |
Organske kiseline | 0.1 G | ~ | |||
Dijetalno vlakno | 4.8 G | 20 G | 24% | 3.8% | 417 G |
voda | 2.5 G | 2273 G | 0.1% | 90920 G | |
pepeo | 1.2 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.43 mg | 1.5 mg | 28.7% | 4.6% | 349 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1% | 1636 G |
Vitamin B4, holin | 55 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 909 G |
Vitamin B5, pantotenski | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 3.8% | 416 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.461 mg | 2 mg | 23.1% | 3.7% | 434 G |
Vitamin B9, folat | 120 mcg | 400 mcg | 30% | 4.8% | 333 G |
Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.1% | 11250 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.9 mg | 15 mg | 52.7% | 8.4% | 190 G |
Vitamin H, biotin | 17.5 mcg | 50 mcg | 35% | 5.6% | 286 G |
Vitamin K, filokinon | 2.5 μg | 120 mcg | 2.1% | 0.3% | 4800 G |
Vitamin PP, br | 17.6 mg | 20 mg | 88% | 14.1% | 114 G |
niacin | 13.2 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 588 mg | 2500 mg | 23.5% | 3.8% | 425 G |
Kalcijum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 G |
Silicij, Si | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 42.6% | 38 G |
Magnezijum, mg | 286 mg | 400 mg | 71.5% | 11.4% | 140 G |
Natrijum, Na | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 0.5% | 3421 G |
Sumpor, S | 280.3 mg | 1000 mg | 28% | 4.5% | 357 G |
Fosfor, P. | 385 mg | 800 mg | 48.1% | 7.7% | 208 G |
Hlor, Cl | 39 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.3% | 5897 G |
minerali | |||||
Aluminij, Al | 1500 mcg | ~ | |||
Boron, B. | 200 mcg | ~ | |||
Vanadij, V | 170 μg | ~ | |||
Gvožđe, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 1.5% | 1059 G |
Jod, ja | 2 μg | 150 mcg | 1.3% | 0.2% | 7500 G |
Cobalt, Co | 6.75 μg | 10 μg | 67.5% | 10.8% | 148 G |
Litij, Li | 10.9 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 1.845 mg | 2 mg | 92.3% | 14.7% | 108 G |
Bakar, Cu | 533 μg | 1000 mcg | 53.3% | 8.5% | 188 G |
Molibden, Mo | 11.6 μg | 70 mcg | 16.6% | 2.7% | 603 G |
Nikal, Ni | 9.65 μg | ~ | |||
Rubidijum, Rb | 9.8 mcg | ~ | |||
Selen, Se | 3.3 μg | 55 mcg | 6% | 1% | 1667 G |
Stroncijum, Sr | 200 mcg | ~ | |||
Titan, Ti | 45 mcg | ~ | |||
Fluor, F | 91 mcg | 4000 mg | 2.3% | 0.4% | 4396 G |
Krom, Cr | 9.7 mcg | 50 mcg | 19.4% | 3.1% | 515 G |
Cink, Zn | 3.28 mg | 12 mg | 27.3% | 4.4% | 366 G |
Cirkonij, Zr | 72.4 μg | ~ | |||
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Skrob i dekstrini | 12.4 G | ~ | |||
Mono i disaharidi (šećeri) | 1 godina | maks. 100 g | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Nasadenie masne kiseline | 9.7 G | maks. 18.7 g | |||
Mononezasićene masne kiseline | 19.3 G | min 16.8 g | 114.9% | 18.4% | |
Polinezasićene masne kiseline | 15.2 G | od 11.2-20.6 g | 100% | 16% | |
Omega-3 masne kiseline | 0.038 G | od 0.9 do 3.7 g | 4.2% | 0.7% | |
Omega-6 masne kiseline | 15.217 G | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 16% |
Energetska vrijednost je 626 kcal.
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- kolin dio je lecitina koji ima ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipidima i nukleinskim kiselinama doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalnog nivoa homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E ima antioksidativna svojstva, bitna za rad polnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočavaju se hemoliza crvenih krvnih zrnaca, neurološki poremećaji.
- Vitamin H uključen je u sintezu metabolizma masti, glikogena i aminokiselina. Neadekvatan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav sinteze gega i kolagena.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime u metabolizmu masnih kiselina i metabolizmu folne kiseline.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima, pružajući metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- hrom uključen je u regulaciju nivoa glukoze u krvi, pojačavajući akciju insulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije na glukozu.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i na taj način doprinose razvoju anemije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Energetska vrijednost ili toplotna vrijednost je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tokom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija, koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane, također se naziva “kalorija hrane”, tako da ako navedete kalorijsku vrijednost u (kilo)kalorijama, prefiks kilo se često izostavlja. Opsežne tabele energetskih vrednosti za ruske proizvode možete videti.
Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, čije prisustvo mora zadovoljiti fiziološke potrebe osobe u potrebnim supstancama i energiji.
Vitamini jesuorganske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, po pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih vitamini se uništavaju tokom zagrijavanja. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.