Zbog svog skromnog i nepretencioznog izgleda, zemljano-sivo veslanje obično je lišeno pažnje ljubitelja "tihog lova". I to je potpuno uzalud: gljive se lako mogu naći u otpalim iglicama ili lišću, ne zahtijevaju dodatne radno intenzivne troškove obrade, a osim toga, prave odlične grickalice pikantnog okusa.
Urod gljiva iz zemljanog reda ubrati prilično brzo, jer se tokom perioda plodonošenja može naći u velikim količinama. Međutim, kako njihove nejestive kolege ne bi ušle u vašu korpu s ovim jestivim gljivama, morate se upoznati s glavnim karakteristikama njihovog izgleda.
Nudimo da proučite informacije s detaljnim opisom i fotografijom zemljano-sivoga reda.
Gljiva ryadovka zemljano-siva: fotografija i opis
Latinsko ime: Tricholoma terreum.
Porodica: Obicno.
sinonimi: prizemni red, zemljani red.
linija: promjera do 7-9 cm, lomljiv, zvonast, u odrasloj dobi postaje potpuno ispružen. Struktura klobuka je tanko-mesnata, suha, površine koja puca. Gledajući fotografiju zrnasto-sivoga reda, možete vidjeti dlakave crnkaste ljuske koje se nalaze po cijeloj površini kape:
Noga: debljine do 2-2,5 cm, visine do 8-10 cm, proširene prema bazi. Boja je ružičasto-krem sa bjelkastim nijansama i okomitim potezima karakterističnim za rod Lepista. Meso nogu je obično vlaknasto sa tvrdim venama.
Pulpa: bijela ili sa sivkastom nijansom, gusta. Ima cvjetnu aromu i blago slatkast okus.
[ »»]
Zapisi: neujednačen, rijedak bijele ili svijetlosive boje.
Primjena: zemljano sivo veslanje u kulinarstvu ima široku primenu, jer ima dobar ukus. Okus, aroma i nutritivna svojstva gljive nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Odličan za širok spektar procesa reciklaže. Mariniraju se, soli, kuvaju, prže, pirjaju, peku, od njih se prave salate i supe. Ove jestive gljive su se dokazale kao proizvod za dugotrajno skladištenje.
jestivost: jestiva gljiva s nutritivnim svojstvima koja mogu nadoknaditi nedostajuće vitamine u ljudskom tijelu. Međutim, vrijedi reći da neki berači gljiva smatraju zemljano-sivi red nejestivim, pa čak i otrovnim.
Sličnosti i razlike: zemljano veslanje po izgledu podsjeća na sivo veslanje. Glavna razlika je vitka noga, svijetložuti premaz na tanjirima, kao i ugodan brašnasti miris sivog veslanja. Čak i ako pobrkate ove vrste, neće se dogoditi ništa loše, jer su oba reda jestiva. Drugo zemljano veslanje, prema opisu, slično je šiljatom otrovnom veslanju. Klobuk mu je zvonastog oblika i pepeljasto sive boje sa prugastim rubovima, brašnastog mirisa i gorkog okusa. Osim toga, zemljano-sivi red je sličan žabokrečini, međutim, red na nozi nema prsten za suknju.
Širenje: zemljano-siva latica raste na krečnjačkim tlima u crnogoričnim i borovim šumama, čineći simbiozu sa ovim vrstama drveća. Ponekad se može naći u mješovitim šumama gdje prevladavaju borovi. Često se nalazi u Sibiru, Primorju, Kavkazu i širom evropskog dela naše zemlje. Aktivan rast počinje sredinom avgusta i završava se krajem oktobra.