sadržaj
Bugarski papar je prvak među povrćem u sadržaju vitamina C. Od onog što raste u zemlji, drugi je samo po šipku i crnoj ribizli. Sastav slatke paprike sadrži i jedinstveni vitamin P, koji služi kao nezamjenjiv pomoćnik za naše krvne žile i srce. Još jedan lijep bonus je vitamin B, s kojim će koža i kosa zablistati, a raspoloženje ostati na vrhu. Dok je sjajno povrće svježe i neozlijeđeno, s njim pripremajte salate, pripremajte ukusne pripreme i jednostavno zamrznite za zimu. Osim toga, nudimo vam sedam originalnih recepata sa paprikom za svaki dan. U odabiru ćete pronaći varijacije porodične večere, jednostavan recept za lecho i ideju šarene vegetarijanske grickalice!
Vegetarijanski sendvič
Ako su predjela s kobasicom ili šunkom već dosadna, isprobajte originalne bruskete s paprikom. Možete ih poslužiti za doručak ili pripremiti za dolazak gostiju.
Sastojci:
- crvena paprika - 1 kom.
- žuta paprika - 1 kom.
- sir - 80 g
- hljeb - 5 komada
- sol - po ukusu
- biber po ukusu
- maslinovo ulje - 1 tbsp.
Način kuhanja:
1. Stavite papriku u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, na 15 minuta.
2. Pokrijte ih u plastičnu vrećicu još 15 minuta, a zatim uklonite kožicu, izvadite sjemenke i narežite na male komadiće.
3. Osušite hljeb u tavi s obje strane.
4. Sir lagano zgnječite viljuškom i stavite na hljeb. Dalje - paprika.
5. Sendviče dodajte soli i bibera po ukusu. Podlijte s malo maslinovog ulja.
6. Zabavan šareni sendvič je spreman! Po želji ga ukrasite zelenilom i tada će sve najsvjetlije boje biti na vašem stolu.
Salata sa raspoloženjem
Tmurnog jesenjeg dana topla salata od paprike, patlidžana i crvenog luka pomoći će da se razveselite.
Sastojci:
Main: \ t
- patlidžan - 1 kom.
- crvena paprika - 1 kom.
- žuta paprika - 1 kom.
- crveni luk - 1 kom.
- sol - po ukusu
Za marinadu:
- soja sos - 30 ml
- maslinovo ulje - 15 ml
- beli luk - 2 češnja
- čili papričica-1 kom.
Za predaju:
- sjeme susama - 1 kašičica.
- zelje - po ukusu
Način kuhanja:
1. Neoguljeni patlidžan isecite na krugove, posolite i ostavite 15 minuta. Zatim isperite.
2. Oljuštite žutu i crvenu papriku sa sjemenki i pregrada, narezane na trake. I crveni luk - prstenovi.
3. U posudi pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, sitno sjeckanu čili papričicu i bijeli luk, propuštene kroz prešu.
4. U ovoj smjesi marinirajte povrće, ostavite 1 sat. Zatim stavite na pleh i pecite 15 minuta na 180 ° C.
5. Pomiješajte povrće, pospite svježim začinskim biljem i sjemenkama sezama.
6. Gotova salata može se posipati suptilno začinjenim marinadama, što će je učiniti još boljom.
Promjena krajolika
Za raznolikost menija glavnih toplih jela možete pripremiti ljutu papriku s piletinom, gljivama i tikvicama. Ovako originalno jelo oduševit će čak i najizbirljivije domaće kritičare.
Sastojci:
Main: \ t
- pileći file-500 g
- paprika - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- gljive - 200 g
Za marinadu:
- maslinovo ulje - 4 tbsp.
- curry - ½ žličice.
- sol - 1 prstohvat
Za umak:
- limun - ½ kom.
- rendani đumbir - ½ žličice.
- origano-1 prstohvat
- kim - 1 prstohvat
Način kuhanja:
1. Pileći file iseći na trakice. Prelijte smjesom maslinovog ulja, karija i prstohvat soli. Ostavite da se marinira u frižideru 30 minuta.
2. Pržite meso dok ne porumeni i stavite na tanjur.
3. Na istoj tavi popržite nasjeckanu papriku, tikvice i gljive.
4. Dodajte povrće pileći file. Prelijte umak od soka i korice limuna, naribanog đumbira, origana i kima. Promiješajte i dinstajte sve zajedno na laganoj vatri 5 minuta. Gotovo!
Pirinač improvizovano
Pirinač sa paprikom uspješno diverzificira porodični meni. Ovo jelo možete poslužiti kao prilog bilo čemu ili uživati u njemu samo tako.
Sastojci:
- paprika - 2 kom.
- pirinač - 300 g
- boranija-100 g
- luk - 1 kom.
- beli luk - 4 češnja
- maslinovo ulje - 1 tbsp.
- soja sos - 4 kašike.
- sezamovo ulje - 2 kašike.
- masline - ½ tegla
- sol, papar - po ukusu
Način kuhanja:
1. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Luk i beli luk sitno nasjeckajte. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. Na tavi pržite nasjeckanu papriku i boraniju dok ne omekša.
4. Pirinač pomešajte sa paprom, pasuljem, lukom i belim lukom. Dodajte soja sos, sezamovo ulje, začinite začinima i promiješajte.
5. Dinstajte posudu 5 minuta ispod poklopca. Na kraju dodajte masline. Prijatno!
Oblik i sadržaj
Bugarski biber je stvoren za punjenje i apsolutno bilo koji nadjev. U ovom receptu koristit ćemo mljeveno svinjsko i goveđe meso s grožđicama. Takve elegantne paprike ukrasit će svaki stol!
Sastojci:
- paprika - 3 kom.
- mleveno meso - 300 g
- grožđice - 1 šaka
- sir - 100 g
- sol - po ukusu
- crni biber - po ukusu
- timijan - 1 prstohvat
Način kuhanja:
1. Iz velike jake paprike uklonite sjeme i pregrade.
2. Šaku grožđica prelijte kipućom vodom i pomešajte sa mlevenim mesom. Začinite solju, crnim paprom i timijanom.
3. Paprike napunite mlevenim mesom. Pospite naribani sir po vrhu i stavite u pleh obložen nauljenom folijom.
4. Prvih 15 minuta punjene paprike pecite na 200 ° C, a zatim je smanjite na 160 ° C i namačite povrće još 20-30 minuta.
Zlato u tanjiru
Slatka paprika idealna je za krem juhu, pogotovo ako za nju odaberete skladan par. Supa-pire od paprike i cvjetače uspješno će nadopuniti hrskave krekere i grančicu timijana.
Sastojci:
Main: \ t
- paprika - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 2 češnja
- karfiol - 400 g
- pileća juha-500 ml
- krema -200 ml
- sir - 100 g
- sol - po ukusu
- začini - po ukusu
Za predaju:
- krekeri - po ukusu
Način kuhanja:
1. Pecite dvije crvene paprike 20 minuta u pećnici na 180 ° C.
2. Pustite ih da se ohlade, ogulite i oljuštite sjemenke te temeljito pire.
3. Šargarepu naribati na krupnije rende, luk iseckati, a beli luk iseckati. Pasirajte povrće dok ne omekša.
4. Skuhajte karfiol, kombinirajte sa čorbom i povrćem. Pirjati 10 minuta na laganoj vatri.
5. Zagrijte kremu i u njoj otopite 100 g ribanog sira. Dodajte pire od paprike i promiješajte.
6. Povrće prokuhajte juhom s miješalicom, pomiješajte sa krem masom, dodajte sol i začine po ukusu. Dobro promiješajte. Supa je gotova!
Terapija povrćem
Nikada nije kasno za zimu napraviti lečo od paprike. Takav pripravak zagrijat će vas toplinom ljetnih uspomena jedne zime.
Sastojci:
- paradajz - 2 kg
- bugarska paprika - 2.5 kg
- biljno ulje - 100 ml
- šećer - 60 g
- sol - 1 tbsp.
- sirće 9% - 3 kašike
Način kuhanja:
1. Prođite kroz mlin za meso zrelih sočnih paradajza.
2. Dobivenu masu sipajte u veliku šerpu, dodajte biljno ulje, šećer i sol.
3. Povremeno promiješajte paradajz lopaticom i pustite da zavrije.
4. Ogulite male paprike s repova i sjemenki, svaku prerežite uzdužno na osam dijelova.
5. Umočite ih u mješavinu rajčice i kuhajte 30 minuta uz često miješanje. Na kraju dodajte ocat.
6. Raširite lecho u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.
Bugarski biber je lijepo povrće koje uvijek ima ukusnu i korisnu upotrebu. Ako trebate više svježih i zanimljivih ideja, češće posjetite web stranicu „Zdrava hrana u mojoj blizini“. U komentarima podijelite svoja prepoznatljiva jela s biberom!