Šči sa posnim pečurkama

Priprema:

Narežʹte kisluû kapustu i potušite s melko narezannoj morkovʹû i lukom

do mâgkosti v nebolʹšom količestve vody. Predvaritelʹno zamočennye na

dva sata griby otvorite, otkinite na sito, promojte, narežʹte i obžarʹte.

Gribnoj otvar procedite. Položite u negotušenu kapustu, obžarennye

griby, natertye na krupnoj terke i obžarennye korni petruški.

Podžarʹte do zlatnog cveta muku i razvedite gribnym otvarom,

nepreryvno pomešivaâ do dobivanja jednorodne smjese konzistencii

smetany. Étu mučnuû zapravku ostorožno vvedite v ŝi. Zatem ŝi solite,

dodajte šećer, perec, dovedite do kipenije, snimite s plitama i dajte

nastoâtʹsâ.

Podaj s melko narezannoj zelenʹû petruški. K ŝam ispekite pirožki

s kartofelʹnym pûre ili kašej.

Bon appetit!