Sastojci Juha-kharčo (gruzijsko nacionalno jelo)
| pirinčana krupica | 70.0 (gram) |
| crni luk | 80.0 (gram) |
| margarin | 40.0 (gram) |
| paradajz paste | 30.0 (gram) |
| tkemali sos | 30.0 (gram) |
| luk luk | 6.0 (gram) |
| peršun | 30.0 (gram) |
| hmelj-suneli | 1.0 (gram) |
| govedina, 1 kategorija | 150.0 (gram) |
| voda | 1000.0 (gram) |
Način pripreme
Goveđa prsa izrežu se na komade težine 25-30 g i skuhaju. Sitno sjeckani luk od repe i dinstati uz dodatak paradajz pirea. U vrelu čorbu stavite prethodno namočenu rižinu krupicu, dinstani luk i pire od paradajza i kuhajte dok ne omekša. 5 minuta prije kraja kuhanja, juha se začini tkemali umakom, zdrobljenim češnjakom, hmelj-sunelijem, paprom, solju i začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 G |
| proteini | 4.8 G | 76 G | 6.3% | 7.2% | 1583 G |
| masti | 5.5 G | 56 G | 9.8% | 11.1% | 1018 G |
| Ugljikohidrati | 5 G | 219 G | 2.3% | 2.6% | 4380 G |
| organske kiseline | 0.07 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.3 G | 20 G | 1.5% | 1.7% | 6667 G |
| voda | 100.6 G | 2273 G | 4.4% | 5% | 2259 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 G |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 G |
| Vitamin B4, holin | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 G |
| Vitamin PP, NO | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 G |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 G |
| Kalcijum, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 G |
| Silicij, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 G |
| Magnezijum, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 G |
| Natrijum, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 G |
| Sumpor, S | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 G |
| Fosfor, P. | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 G |
| Hlor, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 G |
| Jod, ja | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 G |
| Cobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 G |
| Mangan, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 G |
| Bakar, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 G |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 G |
| Nikal, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 G |
| Krom, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 G |
| Cink, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.2 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 87,9 kcal.
Soup-kharcho (gruzijsko nacionalno jelo) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 13,3%, silicijum - 16,7%, kobalt - 16%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI Sastav sastojaka za recept Supa-kharčo (gruzijsko nacionalno jelo) PO 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 87,9 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja čorba Kharcho (gruzijsko nacionalno jelo), recept, kalorije, hranjive tvari