Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 328 kcal | 1684 kcal | 19.5% | 5.9% | 513 G |
| proteini | 63.63 G | 76 G | 83.7% | 25.5% | 119 G |
| masti | 0.46 G | 56 G | 0.8% | 0.2% | 12174 G |
| Ugljikohidrati | 19.91 G | 219 G | 9.1% | 2.8% | 1100 G |
| Dijetalno vlakno | 5.5 G | 20 G | 27.5% | 8.4% | 364 G |
| voda | 5.8 G | 2273 G | 0.3% | 0.1% | 39190 G |
| pepeo | 4.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.316 mg | 1.5 mg | 21.1% | 6.4% | 475 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.4% | 1268 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.057 mg | 5 mg | 1.1% | 0.3% | 8772 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 2% | 1493 G |
| Vitamin B9, folat | 340 mcg | 400 mcg | 85% | 25.9% | 118 G |
| Vitamin PP, br | 0.716 mg | 20 mg | 3.6% | 1.1% | 2793 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 2202 mg | 2500 mg | 88.1% | 26.9% | 114 G |
| Kalcijum, Ca | 363 mg | 1000 mg | 36.3% | 11.1% | 275 G |
| Magnezijum, mg | 315 mg | 400 mg | 78.8% | 24% | 127 G |
| Natrijum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 G |
| Sumpor, S | 636.3 mg | 1000 mg | 63.6% | 19.4% | 157 G |
| Fosfor, P. | 839 mg | 800 mg | 104.9% | 32% | 95 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 10.78 mg | 18 mg | 59.9% | 18.3% | 167 G |
| Mangan, Mn | 4.19 mg | 2 mg | 209.5% | 63.9% | 48 G |
| Bakar, Cu | 976 μg | 1000 mcg | 97.6% | 29.8% | 102 G |
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 mcg | 1.5% | 0.5% | 6875 G |
| Cink, Zn | 4.4 mg | 12 mg | 36.7% | 11.2% | 273 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 20 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 4.642 G | ~ | |||
| valin | 3.064 G | ~ | |||
| Histidin * | 1.578 G | ~ | |||
| izoleucin | 2.942 G | ~ | |||
| leucin | 4.917 G | ~ | |||
| lizin | 3.929 G | ~ | |||
| metionin | 0.814 G | ~ | |||
| treonin | 2.474 G | ~ | |||
| triptofan | 0.835 G | ~ | |||
| fenilalanin | 3.278 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 2.677 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 7.249 G | ~ | |||
| Glicin | 2.688 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 12.013 G | ~ | |||
| prolin | 3.298 G | ~ | |||
| serin | 3.369 G | ~ | |||
| tirozin | 2.301 G | ~ | |||
| Cistein | 0.886 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.052 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.038 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.013 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.079 G | min 16.8 g | 0.5% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.078 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.201 G | od 11.2-20.6 g | 1.8% | 0.5% | |
| 18: 2 linolni | 0.177 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.024 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.024 G | od 0.9 do 3.7 g | 2.7% | 0.8% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.177 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 1.2% |
Energetska vrijednost je 328 kcal.
- oz = 28.35 g (93 kcal)
Koncentrat proteina soje, tehnološka ekstrakcija alkohola bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 21,1%, vitamin B9 - 85%, kalijum - 88,1%, kalcijum - 36,3%, magnezijum - 78,8%, fosfor - 104,9%, gvožđe - 59.9%, mangan - 209,5%, bakar - 97,6%, cink - 36,7%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karlice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i na taj način doprinose razvoju anemije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 328 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali nego korisni Koncentrat proteina soje, tehnologija ekstrakcije alkohola, kalorije, hranjive tvari i korisna svojstva koncentrata sojinog proteina, tehnologija ekstrakcije alkohola