U razvijenim zemljama svijeta: Europa i Sjedinjene Države – sve više požilyh ljudi u našim danima prelaze na vegetarijanstvo.
Ovo ima solidnu medicinsku osnovu: dokazano je da odbacivanje mesa i mesnih prerađevina nakon 60 godina:
Produžava očekivani životni vijek
Statistički značajna zaštita od srčanog udara
od moždanog udara
· od ožirenja i dijabetesa,
kao i od niza drugih smrtonosnih i teških bolesti u poodmaklim godinama.
Također je dokazano da je za tijelo starijih ljudi meso čak i tvrđe nego za mlade: kod njih se posebno slabo vari. Stoga mnogi stariji ljudi, nakon što su odustali od mesa, zaboravljaju na takve bolne probleme kao što su kronični zatvor i povećano stvaranje plinova.
Prema američkim doktorima, zbog niske svijesti o pitanjima zdrave prehrane, velikom postotku starije populacije (a to je u „bogatim“ zemljama!) patološki nedostaju esencijalni nutrijenti kao što su:
vitamini, posebno vitamini C i D,
· gvožđe,
· kalij,
· folna kiselina,
· riboflavin,
· celuloza.
Logično je pretpostaviti da se ove supstance nalaze u višku u uravnoteženoj biljnoj ishrani: bogatoj povrćem i voćem! Odnosno, vegan ili vegetarijanac.
Jasno je da je zdravstveno stanje drugačije, a oštar, "od ponedjeljka", prelazak na bilo koju novu ishranu u starosti predstavlja stres. Neka, radije, više čak i za um nego za tijelo. Ali ipak, vrijedi poslušati savjete zapadnih nutricionista i razmotriti mogućnost postupnog odricanja od mesa – ako imate više od 50 ili 60 godina!
Vrijedi odmah spomenuti moguće ... opasnosti takve odluke. Oni su. Ali, ne brinite: to su isti rizici koje svaka osoba preuzima na bilo kojoj dijeti: morate pratiti unos vitamina i hranjivih tvari, i ništa više. Detaljno, tačku po tačku, analiziramo ovo pitanje u odlomku ispod.
Stroga i logična pravila za odbijanje mesa u starosti:
· Uvjerite se da vaš organizam dobiva dovoljno: proteina (bjelančevina), mliječne kiseline, omega-3 masti, kalcij, vitamini V6, V12 i D. «Polučaet» znači ne samo što ih jedite, a što ih usvajate: to podrazumijeva pravila Produkti, prijam hrane u potrebno vrijeme dana, zdrava grafika fizičke aktivnosti i dobro stanje prehrambenih sistema. Bolʹšinstvu ljudi u životnoj dobi za idealnu rabote crijeva potrebno je uzimati pro- i pre-biotike u tom ili u inom videu: s hranom ili u vidu dodatka. A takođe redovno delatʹ čistki organizma. Za kontrolu potreba prehrambenih tvari: vitamini, minerali i dr. – koristite informacije na etiketima (to je ponekad samo vrlo uslovno, s praktičnim točkama gledanja, cifara), a redovne razvrnute analize krvi. Ovo kasaetsâ i zdravih, i tem bolʹše – ne idealʹno zdorovyh lûdej.
· Imajte na umu da stariji vegetarijanci teško mogu dobiti vitamin B12 iz hrane. Uzmite suplement vitamina B12 (postoji 100% veganski!) ili žitarice za doručak obogaćene vitaminom B12 ili sojino mlijeko. Ne morate da radite nikakve injekcije.
Ne zaboravite da tijelu nije potrebna samo hrana, već i voda. Međutim, H2O ne treba konzumirati ni u kom obliku! Najkorisnije je piti toplu vodu (nešto iznad tjelesne temperature), jer. zahtijeva minimum energije za asimilaciju i zaista zasićuje tijelo, a također ga alkalizira, što je korisno. Pijenje hladne vode najčešće je štetno i za najzdravije i mlade ljude, posebno u velikim količinama. Hladna, a posebno ledena voda slabi probavni sistem – pa je kod starijih osoba potrebna njega… S druge strane, pijenje čajeva, slatkih „sokova“, „nektara“ i gotovih napitaka, kao i veoma vrućih vodu i čaj takođe treba ograničiti: ovo piće je za ukus, a ne za zdravlje. Korisnije od čajne kafe – biljne infuzije i čajevi, poput ljekovitog bilja poput kamilice i gospine trave. U idealnom slučaju, napravite biljnu kolekciju prema zdravstvenim indikacijama i pijte u pravim količinama, umjesto čaja i kafe.
· Vegetarijanska ishrana ne znači jesti testeninu i krompir umesto mesa i ribe. Vegetarijanci i vegani jedu najmanje 5 porcija (oko 2 kg l) povrća i voća dnevno. Idealno, ako su ovi biljni proizvodi „organski“, odnosno ne sadrže veliku količinu nitrata i drugih hemijskih dodataka. Važno je pravilno termički obraditi proizvode i oguliti ili potopiti one koji se ne mogu preraditi (voće, bobičasto voće, začinsko bilje) – to također pomaže da se riješite štetne „hemije“ kojih ima dosta u trgovinama, a ponekad čak iu tržišnom povrću. i voće.
Redovna, dovoljna fizička aktivnost dio je životnog stila koji uključuje vegansku ili vegetarijansku prehranu kao sastavni dio. “Redovno” znači svakodnevno, a “dovoljno” znači najmanje 30 minuta dnevno. Šetnja na svežem vazduhu, trčanje, lagane vežbe bez tegova – „fizički. vježbe “- se također” smatraju “tokom takvog treninga. Slažete se da 15 minuta trčanja po kući i 15 minuta vježbanja dnevno nisu nimalo opterećujući! Starije osobe mogu prakticirati jogu u posebnoj grupi gdje se praktikuje pravilan pristup zglobovima i kičmi.
Doktori širom svijeta danas su dokazali da je najvažnija tačka svake zdrave prehrane konzumiranje najmanje 5 porcija voća i povrća dnevno. Osim toga, opšte pravilo je konzumacija integralnih žitarica i proizvoda od njih, kao i zelenog lisnatog povrća – i to, zapamtite, svakodnevno!
Ne zaboravite i – pogotovo ako ste već u poodmaklim godinama – njegujte organizam zdravim biljnim uljima: posebno su korisna ulja šafranike, suncokreta, masline, uljane repice i dr. Ulja se mogu uzimati uz hranu i/ili s njima utrljati po tijelu: apsorbiraju se kroz kožu, istovremeno poboljšavajući njeno stanje.
Krhke kosti su jedna od najgorih nevolja starosti. Istovremeno, neki ljudi i sa 80 i 90 godina aktivno se bave sportom, stoje na glavi, skijaju, penju se – sve im je u redu s kostima… U čemu je tajna?! Možda u vitaminu D i njegovoj apsorpciji. Postoji mnogo kontroverzi oko unosa vitamina D – ključnog za zdravlje kostiju! – od strane starijih osoba. Neki čak vjeruju da je „ponekad sjediti na suncu“ dovoljno. Ali u našem podneblju to nije dovoljno – na kraju krajeva, malo je sunčanih dana! Stoga je korisno ponekad kupiti proizvode s vitaminom D: na primjer, to mogu biti posebne vrste veganskog margarina ili žitarice za doručak. Imajte na umu da oznaka “D3” na zapadnim proizvodima znači da se radi o vitaminu D životinjskog porijekla. Ali “D2” je čisto veganski vitamin D. Posebno treba voditi računa da okružite tijelo ako ne provodite mnogo vremena na zraku – a samim tim i na suncu – na primjer, ako je starija osoba imala period hospitalizacije: tada treba povećati unos vitamina D hranom i vitaminskim aditivima.
Mnogi stariji ljudi vole da piju čaj. Nažalost, i crni i zeleni čaj smanjuju apsorpciju željeza u tijelu, te je bolje prijeći na ukusne, individualno odabrane biljne preparate i biljne čajeve. Korisni čajevi koji ne ometaju apsorpciju hranljivih materija, već su naprotiv korisni – mate, lopačo, limunska trava, ivan-čaj, lekovito bilje. Iz istog razloga, ako je moguće, izbacite jaku kafu iz prehrane. Svježi sokovi od citrusa nisu samo zdravi (sadrže vitamin C i druge tvari), već su dobri i za apsorpciju ne-hem (neživotinjskog) željeza kao dio vegetarijanske veganske prehrane – još jedno odlično piće za starije!
Na kraju, treba reći nekoliko riječi o neupadljivom (za razliku od željeza) metalu – cinku. Nedostatak cinka u organizmu dovodi do mukotrpnog okusa i sporijeg zacjeljivanja rana kod starijih osoba, što značajno umanjuje kvalitetu života. Iz tog razloga u starijoj dobi treba uzimati vitaminski dodatak sa cinkom, ili se naslanjati na (prethodno namočene) orašaste plodove i žitarice, a jesti i kruh od cjelovitog zrna ili hrskavi kruh.
Vegetarijanci i vegani žive dugo! Ali kako god bilo, nakon 75 godina počinjemo posebno doba, kada se sva gore navedena logična pravila treba još strože pridržavati. A nadzor lekara i lični saveti (na osnovu vaših testova) od dobrog nutricioniste postaju veoma važni za održavanje optimalnog zdravlja.