sadržaj
To su vitalne tvari za naše tijelo. U ljudskom tijelu kontroliraju propusnost ćelijskih membrana, a utječu i na metaboličke procese. Te su tvari sastavni dio lipida i ključne su za naše zdravlje i atraktivnost.
Hrana bogata sterolom:
Opšte karakteristike sterola
Steroli su sastavni dio biljnih i životinjskih masti. Pripadaju skupini policikličkih alkohola i nalaze se u membranama svih živih organizama.
Steroli se u prirodi nalaze u dva stanja: u obliku slobodnih alkohola, a takođe i u obliku estera viših masnih kiselina. Izvana su kristalna supstanca, praktično nerastvorljiva u vodi.
Steroli koji se nalaze u organizmima životinja i ljudi nazivaju se zoosteroli. Najpoznatiji od njih je holesterol.
Naučnici mikrobiolozi također su identificirali još jednu prilično čestu vrstu - to su steroli nižih i viših biljaka, nazvani fitosteroli. To su B-sitosterol, kampesterol, stigmasterol, brassicasterol. Dobijaju se od biljnih materijala kao što su sojino ulje i ulje uljane repice.
Osim toga, mikosteroli (gljivični steroli, na primjer, ergosterol), kao i steroli mikroorganizama, još uvijek se nalaze u prirodi. Ergosterol je veoma koristan za ljudsko zdravlje. Pod uticajem ultraljubičastog svetla pretvara se u vitamin D. Industrijski steroli se koriste za proizvodnju hormona, kao i vitamina D grupe.
Dnevna potreba za sterolima
Nutricionisti kažu da dnevna doza holesterola ne bi trebala prelaziti 300 mg. Biljne sterole preporučuje se unositi u količini od 2-3 grama dnevno.
Za ljude sa srčanim i krvožilnim problemima stopa se izračunava prema njihovom fizičkom stanju i preporukama liječnika.
Potreba za sterolima povećava se sa:
- povišen holesterol u krvi;
- slab imunitet;
- stanje prije i nakon infarkta (koriste se fitosteroli);
- nedovoljna količina vitamina A, E, K, D u tijelu;
- s nedostatkom energije;
- tokom trudnoće i dojenja;
- u slučaju smanjenog libida;
- ako je potrebno, dodatna toplotna energija;
- sa teškim fizičkim radom;
- sa visokim mentalnim stresom;
- s manifestacijom znakova bolesti rahitisa (ergosterol se koristi za liječenje).
Potreba za sterolima se smanjuje:
U nedostatku svih gore navedenih faktora.
Probavljivost sterola
Proces asimilacije biljnih sterola mnogo je aktivniji nego kod životinja. Ovo otkriće je povezano sa činjenicom da je hemijska veza fitosterola manje otporna na preradu u želučanom soku. U tom smislu, koriste se za hitnu proizvodnju električne energije.
Zoosteroli su, naprotiv, u stanju da se odupru cijepanju dugo vremena. A to, zauzvrat, pomaže osobi da se osjeća manje gladno. Vjeruje se da muškarci češće daju prednost proizvodima koji sadrže životinjske sterole, a žene biljne sterole.
Korisna svojstva sterola i njegov učinak na tijelo
Prema istraživanjima ruskih nutricionista, utvrđeni su i dokazani pozitivni učinci sterola na ljudsko tijelo.
Fitosteroli se koriste za snižavanje nivoa holesterola u krvi, što je posebno važno kod ateroskleroze. Smanjuju rizik od moždanog i srčanog udara. Imaju izraženu antioksidativnu aktivnost. Jača imunološki sistem.
Uz to, steroli su osnovna tvar za vitamine A i E u biljnim mastima, a vitamin D za životinje. U farmakologiji se steroli koriste za proizvodnju steroidnih hormona, kao i za sintezu vitamina D i drugih lijekova.
Interakcija s ostalim elementima:
Steroli su idealna otapala za karoten (provitamin A), kao i za vitamine K, E i D. Uz to, steroli imaju i transportnu funkciju u tijelu. Oni proteine prenose u sve ljudske organe i tkiva.
Znakovi nedostatka sterola u tijelu
- ateroskleroza (s nedostatkom fitosterola);
- umor;
- nervozna iscrpljenost;
- promjene raspoloženja;
- smanjena seksualna funkcija;
- loše stanje noktiju;
- krhkost kose;
- hormonska neravnoteža;
- nizak imunitet;
- prerano starenje.
Znakovi viška sterola u tijelu
- ateroskleroza (višak holesterola);
- povećani nivo zgrušavanja krvi;
- aktivacija razvoja žučnih kamenaca i jetrenih kamenaca;
- slabljenje osteohondralnog aparata;
- povišen krvni pritisak;
- bolovi u srcu;
- promjene u radu jetre i slezene.
Čimbenici koji utječu na količinu sterola u tijelu
Glavni faktor koji utiče na sadržaj fitosterola u organizmu je hrana. Zoosteroli se mogu formirati iz proizvoda ugljikohidratnog porijekla i masti, a u naš organizam ulaze i hranom. Tjelesna neaktivnost dovodi do nakupljanja sterola u tijelu, ali u isto vrijeme smanjuje njihovu apsorpciju.
Steroli za ljepotu i zdravlje
Nažalost, većina ljepšeg pola, u potrazi za željenom količinom, odbija konzumiranje masti - izvora sterola. S jedne strane, ovo je stvarno stvarna šansa za mršavljenje. Ali opravdava se samo ako je višak kilograma zaista prisutan i sprečava osobu da vodi aktivan životni stil.
U suprotnom postoji opasnost da postanete razdražljiva, dosadna kosa, suha koža i lomljivi nokti. Pored toga, nedostatak sterola također dovodi do smanjenja oštrine vida i reproduktivnih problema.
Efekti dijete sa malo masnoća mogu se riješiti samo uravnoteženim unosom sterola, jedući i životinjske i biljne masti.