sadržaj
To je hemijski spoj koji odgovara formuli C12H22O11, i prirodni je disaharid sastavljen od glukoze i fruktoze. U običnom govoru, saharoza se obično naziva šećer. Obično se saharoza proizvodi od šećerne repe ili šećerne trske. Takođe se pravi od soka kanadskog šećernog javora ili od soka kokosovog drveta. Štoviše, njegovo ime odgovara vrsti sirovine od koje je proizvedena: šećer od trske, šećer od javora, šećer od repe. Saharoza je visoko topiva u vodi i netopiva u alkoholu.
Hrana bogata saharozom:
Navedena približna količina u 100 g proizvoda
Dnevne potrebe za saharozom
Dnevna masa saharoze ne bi trebala prelaziti 1/10 svih dolaznih kilokalorija. U prosjeku je to oko 60-80 grama dnevno. Ova količina energije troši se na životnu podršku živčanih ćelija, prugastih mišića, kao i na održavanje krvnih zrnaca.
Potreba za saharozom se povećava:
- Ako je osoba aktivna u moždanim aktivnostima. U tom se slučaju oslobođena energija troši na osiguravanje normalnog prolaska signala duž akson-dendritskog kruga.
- Ako je tijelo bilo izloženo otrovnim tvarima (u ovom slučaju saharoza ima barijernu funkciju, štiteći jetru s formiranim uparenim sumpornom i glukuronskom kiselinom).
Potreba za saharozom se smanjuje:
- Ako postoji predispozicija za dijabetičke manifestacije, a dijabetes melitus je već identificiran. U ovom slučaju, šećer treba zamijeniti analogima poput vabljivca, ksilitola i sorbitola.
- Prekomjerna težina i gojaznost također su kontraindikacija za ovisnost o šećeru i hrani koja sadrži šećer, jer se neiskorišteni šećer može pretvoriti u tjelesnu masnoću.
Probavljivost saharoze
U tijelu se saharoza razgrađuje na glukozu i fruktozu, koja se pak pretvara u glukozu. Uprkos činjenici da je saharoza kemijski inertna tvar, ona je u stanju aktivirati mentalnu aktivnost mozga. Istovremeno, važan plus u njegovoj upotrebi je činjenica da ga tijelo apsorbira samo za 20%. Preostalih 80% ostavlja tijelo praktično nepromijenjeno. Zbog ovog svojstva saharoze, manje je vjerovatno da će dovesti do dijabetes melitusa od glukoze i fruktoze koje se konzumiraju u čistom obliku.
Korisna svojstva saharoze i njen uticaj na organizam
Saharoza našem tijelu daje potrebnu energiju. Štiti jetru od otrovnih supstanci, aktivira mozak. Zbog toga je saharoza jedna od najvažnijih supstanci koje se nalaze u hrani.
Znakovi nedostatka saharoze u tijelu
Ako vas progone apatija, depresija, razdražljivost; nedostaje snage i energije, ovo je možda prvi signal nedostatka šećera u tijelu. Ako se unos saharoze ne normalizira u bliskoj budućnosti, stanje se može pogoršati. Takvi neugodni problemi za bilo koju osobu poput povećanog gubitka kose, kao i opća nervozna iscrpljenost, mogu se povezati sa postojećim simptomima.
Znakovi viška saharoze u tijelu
- Pretjerana potpunost. Ako osoba konzumira višak šećera, saharoza se obično pretvara u masno tkivo. Tijelo postaje opušteno, pretilo i pojavljuju se znakovi apatije.
- Karijes. Činjenica je da je saharoza dobro uzgajalište raznih vrsta bakterija. I oni tijekom svog života luče kiselinu koja uništava caklinu i dentin zuba.
- Parodontalne bolesti i druge upalne bolesti usne šupljine. Ove patologije uzrokuje i veliki broj štetnih bakterija u usnoj šupljini, koje se množe pod utjecajem šećera.
- Kandidijaza i genitalni svrab. Razlog je isti.
- Postoji rizik od razvoja dijabetesa. Oštre oscilacije u težini, žeđ, umor, pojačano mokrenje, svrab u tijelu, slabo zacjeljivanje rana, zamagljen vid - razlog je da što prije posjetite endokrinologa.
Saharoza i zdravlje
Da bi naše tijelo neprestano ostalo u dobroj formi i procesi koji se u njemu odvijaju, ne stvaraju nam probleme, potrebno je uspostaviti način konzumiranja slatkiša. Zahvaljujući tome, tijelo će moći primiti dovoljnu količinu energije, ali istovremeno neće biti u opasnosti od viška slatkiša.
Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o Sakhaorzi i bit ćemo vam zahvalni ako podijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom do ove stranice: