Mandarina - opis voća. Prednosti i šteta po ljudsko zdravlje

Opis

Voće mandarine je zimi uvijek na stolu, jer ne samo da daje osjećaj proslave, već pomaže i u liječenju prehlade i nedostatka vitamina.

Mandarina je plod zimzelene biljke. Svijetla narančasta kora ima bogat miris citrusa. Unutra je voće podijeljeno na kriške.

Mandarine su nastale u Kini, odakle su donesene u Evropu početkom 19. stoljeća. Glavni proizvođači: Španija, Maroko, Turska. Uzgajaju se i u Abhaziji i Gruziji, u južnoj Francuskoj, Japanu, Indokini.

Mandarina je plod zimzelene biljke. Svijetla narančasta kora ima bogat miris citrusa. Unutra je fetus podijeljen na kriške. Ukrštene su s mnogim agrumima kako bi se stvorili zanimljivi hibridi. Istina, rijetko se nalaze u trgovini - hibrid s narančom - tangorom, s grejpom - mineolom i drugima.

Kina ima drevnu tradiciju proslave Nove godine. Pojavilo se 1000. pne. Gosti doniraju dva voća domaćinima, a na odlasku dobivaju još dvije mandarine. Ova tradicija označava želju za bogatstvom, jer na kineskom riječi "dvije mandarine" zvuče kao "zlato", a Kinezi također vjeruju u magiju brojeva.

Vrste mandarina

Okrugla, narančasta, s korom koju je lako oguliti, može biti vrsta (ili bolje rečeno sorta) citrusna mandarina (tamno narančasta, biljka porijeklom iz Maroka) ili međuvrsni umjetni hibrid citrusa i klementine, poznat u našim supermarketima kao klementina i izravno svijetlo narančasta mandarina Citrus reticulata porijeklom je iz Kine i Filipina.

Postoji nekoliko drugih vrsta roda Citrus koje se nazivaju „mandarine“. Razlikuju se u debljini kore, narančastim nijansama, broju sjemenki i sadržaju šećera. Ako želite da se mandarine lako gule, kupite klementine.

Čini se da kult mandarina kao voća koje se jede u kilogramima postoji samo na postsovjetskom prostoru, gdje se iza željezne zavjese dogodilo da osim mandarina otpornih na hladnoću iz Gruzije, posebno iz Abhazije, nije bilo drugi agrumi zimi.

Sastav i sadržaj kalorija

• Proteini 0.8 g
• Masti 0.2 g
• Ugljikohidrati 7.5 g

Sadržaj kalorija u mandarinama 38 kcal

• Masti 0.2 grama
• Proteini 0.8 grama
• Ugljikohidrati 7.5 grama
• Voda 88 grama
• Dijetalna vlakna 1.9 grama
• Organske kiseline 1.1 grama
• Mono i disaharidi 7.5 grama
• Vitamini A, B1, B2, B6, C, E, PP, Beta-karoten
• Minerali Kalijum (155 mg.), Kalcijum (35 mg.), Magnezijum (11 mg.), Natrijum (12 mg.),
• Fosfor (17 mg) Gvožđe (0.1 mg).

Blagodati mandarina

Mandarine sadrže kiseline, vitamine A, D, K i druge, kao i minerale: kalijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, natrijum i kalcijum.

Ovo voće sadrži fitoncide, prirodne antiseptike. Kora sadrži 1-2% esencijalnog ulja, kao i pigmente poput karotena. Zimi ovaj citrus nadoknađuje nedostatak vitamina i jača imunološki sistem zbog visoke doze askorbinske kiseline.

Dodavanje žestine toplim napicima može pomoći tankom flegmu i ublažiti kašalj. Kao i sve agrume, ovo voće ima antipiretička svojstva i ubrzava liječenje prehlade.

Esencijalno ulje djeluje umirujuće, što pomaže u ublažavanju stresa i poboljšanju sna i blagostanja.
Mandarine se smatraju niskokaloričnom hranom, iako u njima ima dosta šećera. Uprkos tome, oni doprinose gubitku kilograma.

Vlakna i pektini pozitivno djeluju na probavu i poboljšavaju metaboličke procese. Mandarine istovremeno stimuliraju apetit, pa bi oni koji žele smršavjeti ovaj citrus trebali jesti nakon jela, a oni koji teže kilogramima - prije jela.

Šteta mandarina

Mandarine pomorandže su agrumi i stoga često uzrokuju alergije. Zbog toga ne biste trebali prejesti i davati ih djeci mlađoj od 2-3 godine.

Askorbinska kiselina u sastavu mandarina može nadražiti sluznicu želuca, pa ih ljudi ne smiju koristiti za čir na želucu, visoku kiselost i pogoršanje želučanih upalnih bolesti crijeva. Također, treba ih isključiti iz prehrane za osobe koje pate od hepatitisa, kolecistitisa i nefritisa. Velike količine karotena i vitamina A u mandarinama mogu se nakupiti u jetri i oštetiti je ako je organ oslabljen bolešću.

Upotreba mandarina u medicini

Eterično ulje se ekstrahuje iz kore mandarina, koje se aktivno koristi u kozmetologiji, aromaterapiji i masaži. Pomaže u smanjenju upala, celulita, a aroma energizira i ublažava glavobolju. Također se preporučuje čaj namirisati ili dodati koricu mandarine zbog mučnine, toksikoze.

Zimi su mandarine izvor vitamina, posebno askorbinske kiseline. Fitoncidi pomažu u borbi protiv bakterija i virusa, jer djeluju antiseptički. Sinefrin i fenolne kiseline, koje su dio Tangerine, ublažavaju oticanje i uklanjaju sluz, što ublažava kašalj i ubrzava liječenje.

Vitamin E u ovim citrusima poboljšava apsorpciju vitamina A i C. Zajedno; ti vitamini smanjuju rizik od skorbuta i rahitisa kod djece.

Uključivanje mandarina u prehranu pozitivno utječe na kardiovaskularni sistem. Askorbinska kiselina i glikozidi jačaju krvne žile, razrjeđuju krv.

Upotreba mandarina u kuvanju

Mandarine se uglavnom jedu svježe i dodaju se salatama i pecivima. Takođe, džemovi, želei se prave od pulpe i kore mandarina, a kandirano voće od kore. Korica se suši i dodaje čaju kao začin za meso i peciva.

Kako odabrati mandarinu

Kada birate mandarine u supermarketu ili na tržnici, obratite pažnju na izgled voća: kora može reći o njihovom ukusu. Trebao bi biti sjajan, ali ne previše sjajan ili ljepljiv. Laganim pritiskom prst ne bi trebao utonuti u njega: ako se to dogodi, ispred vas je voće koje je počelo propadati.

Takođe, ne kupujte mandarine sa zelenim mrljama ili venama. Najvjerojatnije su ubrani prerano i vjerojatno će biti kiseli i suvi.

Boja kože mora biti jednolična. Generalno, što je tamnije, to je meso slađe. Važno je zapamtiti da zrela mandarina ima blago spljošteni oblik.

Voće treba odisati svježom aromom citrusa.
Ako želite mandarine bez koštica i slatke mandarine, odaberite voće s velikim porama i lako se ljušti.

Clementine mandarine su jedna od najslađih, ali s mnogo sjemenki i najgore se ljušti kore. Njihovi plodovi su mali, svijetlo narančasti, bliži crvenoj, s malim porama. Raste u Turskoj i Španiji.

Mandarine za trudnice i djecu?

Uvijek je teško razgovarati o trudnicama, jer se čak i proizvođači lijekova boje previše im "dozvoliti" i skrivaju se iza formulacije: "ako je namijenjena korist majci veća od potencijalnog rizika za fetus." Nećemo im dozvoliti da nekažnjeno jedu mandarine u kilogramima, jer niko nije otkazao alergijske reakcije i procese čišćenja (a mandarine su sasvim sposobne da dramatično "voze" toksine kroz kožu).

Međutim, nećemo ih ni zabraniti jer su mandarine izvrstan izvor lako probavljivog vitamina C, pomažu u suočavanju s toksikozom, a također čuvaju elastičnost ligamenata i kože, čime se sprječava pojava strija na koži tokom trudnoće i prekomjernih suza tokom porođaja.

To ne znači da se redovnom upotrebom mandarina vašoj koži neće ništa dogoditi. To samo znači da će vaše šanse za održavanje integriteta kože s mandarinama biti malo veće nego bez njih (uključujući i tijekom porođaja). Napokon, mnogi faktori utječu na stvaranje strija i puknuća mekih tkiva tijekom porođaja.

Zato jedite mandarine, ali ne zaboravite i na druge faktore.

Tepsija od svježeg sira - zobene pahuljice sa mandarinama

Svijetla tepsija za doručak dat će vam naboj živosti i dobrog raspoloženja. Za dijetalnu prehranu možete smanjiti šećer i čokoladu.

Sastojci

• Svježi sir - 200 gr
• Zobena kaša - 1 čaša
• Pileća jaja - 2 kom
• Šećer - 2 kašike
• Pavlaka - 2 kašike
• Gorka čokolada - 50 gr
• Mandarine - 1-2 komada

priprema

Mandarine ogulite i podijelite na kriške; možete ih očistiti od filmova. Nasjeckajte čokoladu na komade, ne previše sitno. Umutite jaja sa šećerom, dodajte sir, pavlaku i pahuljice. Dodajte nasjeckanu čokoladu i promiješajte-stavite u limenke za jedno posluživanje ili u jedno veće jelo, lagano namazano uljem. Na vrh stavite kriške mandarine. Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni, peći 15 - 20 minuta. Prije posluživanja pospite naribanom čokoladom.