sadržaj
Kukuruz ima jedinstveni ukus i sadrži mnoštvo vrijednih tvari.
Dren je lijep zbog svoje egzotičnosti i mirisne pulpe. Mnogi ljudi podcjenjuju plodove biljke, a ovo drevno drvo danas nije izgubilo na značaju. Baš kao i prije hiljade godina, bobice drijena pune su vitamina i ljekovitih svojstava. O blagodatima drijena trebate čuti samo jednom, tako da će zauvijek osvojiti vaše srce i ući u vašu prehranu.
Vrste i sorte drijena
Drijen je grm sa drevnom istorijom. Moderno vrtlarstvo ima više od 50 vrsta ove biljke, među kojima ima i grmlja i drveća drijena. Paleta boja i oblici su takođe veoma raznovrsni; možete pronaći bordo-crvene, žute, ružičaste, pa čak i crne, okrugle, u obliku kruške ili voće u obliku bačvi.
Najčešće vrste drijena su stvarne, cvjetne, švedske, ljekovite, glavine i druge.
Pravi drijen, poznat kao Derain, dolazi iz Turske. Ova vrsta drijena uobičajena je u zemljama s kontinentalnom klimom; stoga se naziva i evropskim. Crveni plodovi biljke sazrijevaju krajem zime ili rano proljeće.
Cvijet drijena raste u Americi, gdje je popularan kao ukrasna biljka. Biljke cvjetne vrste - drveće do 5 metara visine, plodovi različitih oblika i paleta boja, uzgajivači godišnje donose nove procvjetale boje drena.
Švedski dren je biljka puzavica. Najčešće raste na mjestima s visokom vlagom, tresetnim terenima na evropskim planinama.
Domovina ljekovitog drijena je Japan, Koreja, Kina. Orijentalna medicina ga koristi za liječenje mnogih bolesti želuca, genitourinarnog sistema. Biljka se razlikuje po tome što se može uzgajati na bilo kojem tlu, na bilo kojoj temperaturi.
Više detalja o vrstama
Druga vrsta porodice drijena potječe iz Kine i Himalaja - drijen glave. Plodovi ove biljke su crvene boje sa narandžastom bojom. Glava drijena ukrasna je vrsta s vodoravnim granama.
Od svih vrsta drijena, najzastupljenijih među vrtlarima u našoj zemlji, možemo navesti razne krijesnice, sjeme, jantar i primorje.
Sorta krijesnica ima visoku otpornost na mraz i izrazitu sočnost bobica. Jedna takva biljka donosi više od 40 kg drijena po sezoni. Sazreli u ranu jesen, plodovi se ne mrve do marta, oduševljavajući vlasnike vitaminima iz grane; krijesnica dobro podnosi mraz i hladnoću do -30 stepeni. Bobice drijena ove sorte su u obliku kruške i imaju boju trešnje.
Biljke sorte sjemena vrlo su nepretenciozne u njezi: dobro podnose vrućinu, sušu, hladnoću, mraz i rijetko pate od bolesti. Plod je tamnocrvene boje, s kiselkastim notama na nepcu. Kukuruz ove sorte dobar je za kuhanje, za pripremu konzervi i džemova od drena.
Amber drijen je grm uzgajan 80-ih godina prošlog vijeka. Ime je dobio po neobičnoj boji zrelih plodova. Na vrhuncu zrelosti, žute bobice postaju toliko prozirne da je koštica vidljiva. Njegova nježnost i oporost razlikuju celulozu jantarnog drijena; savršen je izbor za pripremu slastica.
Kornelijanske trešnje sazrijevaju ranije od ostalih voćnih sorti; već sredinom ljeta možete uživati u zrelim bobicama. Odlika sorte je i boja plodova - tokom zrenja prelaze iz svijetlocrvenih bobica u gotovo crne.
Sastav drijena
Sastav drijena određuje popularnost ove bobice. Ovisno o vrsti i sorti drijena, mjestu uzgoja, kao i stupnju zrelosti, hemijska svojstva drenjovih bobica mogu se razlikovati. Dakle, zrelo voće sadrži manje organskih kiselina i više šećera.
Zreli drijen sadrži mnoge vitamine (C, PP, A), organske kiseline, dijetalna vlakna, saharide i eterična ulja. Iznenađujuće, drijen sadrži više vitamina C od limuna i drugih agruma.
Bobice sadrže više korisnih minerala: fosfor, kalij, magnezij, željezo, sumpor. Eterična ulja dio su sjemena ploda drijena, a listovi sadrže tokoferol i askorbinsku kiselinu. Što je list stariji, sadrži više tanina, rutina i šećera. Čak i kora drijena sadrži korisne elemente - glukozid, tanine i druge.
Sadržaj kalorija
Sadržaj kalorija u tipičnom drijenu je mali, samo 44 kcal. Tokom toplotne obrade, sadržaj kalorija u bobici se povećava. Na 205 g proizvoda u suhom drenju dolazi 100 kcal, a prisustvo proteina i ugljenih hidrata značajno se povećava.
Kako odabrati i čuvati
Jesen je najbolje vrijeme za sakupljanje drijena, ali bobica dobiva posebnu aromu nakon prvog mraza. Zrelo voće je najbogatije hranjivim sastojcima; stoga je potrebno odabrati tvrde i ubrati bobice drijena bogate bojom. Stručnjaci ne preporučuju upotrebu zamračenih ili mekanih bobica - one su prezrele.
Dren možete čuvati u frižideru, u zamrzivaču, osušen ili sušen. Rok trajanja drijena ovisi o načinu skladištenja. Vrijeme skladištenja bobica u hladnjaku je do dvije sedmice. Da biste to učinili, isperite drijen, rasporedite ga na salvetu tako da čaša bude voda. Bolje je prenijeti bobice na plastične posude i čuvati ih u odjelu za povrće u hladnjaku.
U smrznutom obliku, plodovi drijena mogu biti uskladišteni godinu dana, zadržavajući vitamine i aromu. Zanimljivo je da hladnoća posebno pogađa bobice - one postaju slađe. Prije zamrzavanja dobro isperite voće i pustite da se osuši. Nakon toga, raširite bobice na ravnom tanjiru u jednom sloju i pošaljite ih u zamrzivač na 4-5 sati. Za to vrijeme plodovi će se smrznuti, a zatim prenijeti u vreće ili druge kontejnere na čuvanje.
Savjeti za skladištenje
Domaćini radije drve dren u suhom obliku do godinu dana. Da biste to učinili, potrebno je pripremiti plodove na standardni način - oprati i osušiti, a zatim ih staviti na ravnu površinu u jednom sloju i ostaviti u ventiliranom prostoru. Izbjegavajte izravno sunčevo svjetlo na bobicama; povremeno ih okrećite da se ravnomjerno osuše sa svih strana. Kad je drijen suh, trebate ga prebaciti u vreću za krpu za dalje skladištenje i potrošnju.
Savjeti za sušenje
Održavanje drijena u suhom obliku čini se ogromnim zadatkom za mnoge od nas. Međutim, nije teško pripremiti sušeni dren, a njegova svojstva i jedinstveni ukus zasitit će vaše tijelo blagodatima na godinu dana. Da biste to učinili, pripremite, isperite bobice, prebacite ih u posudu i prekrijte slojem šećera. Nakon dana pojavit će se sok koji ćete trebati ocijediti. Ali nemojte žuriti da ga se riješite; dobro je koristiti kao svježi džem ili čuvati u staklenoj posudi. Stavite preostale bobice na vatru, zalijte laganim šećernim sirupom, zagrijte bez ključanja. Nakon toga odvojite plodove kornela tečnosti i stavite ih u pleh u jedan red; ostavite 20 minuta u pećnici na 80 stepeni. Dren je spreman za jelo, prebacite ga u prikladne posude.
Zdravstvene prednosti drijena
Dren je zbog svog korisnog sastava skladište korisnih elemenata za zdravlje ljudi. Blagotvorno djeluje na metabolizam u tijelu, potiče apetit. Beta-karoten, bogat crvenim drijenom, jača vid i očne sudove. Pektin sprečava ulazak toksičnih supstanci u tijelo, neutralizira štetne učinke kancerogenih supstanci i podržava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Redovitom uporabom višnja sprečava taloženje soli u zglobovima, osigurava puni rad mišića, povećava zaštitne funkcije tijela, poboljšava imunitet, sudjeluje u obnavljanju ćelija i podmlađivanju tijela.
Cornel je dobro rješenje za muškarce koji žele povećati svoj seksualni nagon. Bobice ove biljke su orijentalni afrodizijak. Takođe, za muško zdravlje, dren je koristan zbog svojih toničnih svojstava; omogućava vam brzo uspostavljanje emocionalnog stanja i mišićne strukture tijela.
Drijen šteti zdravlju
Kukuruz je tonik, pa ga ne biste trebali koristiti prije spavanja. To može prouzrokovati nesanicu i poremećaj u radu nervnog sistema tijela. Nije dobro za ljude sa problemima zatvora. Zbog povećanog sadržaja kiselina, višnja ima nekoliko kontraindikacija za pogoršanje čira na želucu, gastritisa i drugih bolesti.
Dren je potrebno umjereno konzumirati; u suprotnom se mogu javiti alergijske reakcije ili ozbiljne smetnje u probavi. U prisustvu hroničnih ili akutnih oblika bolesti potrebno je obratiti se ljekaru.
Kako uzgajati dren
Dren je termofilno drvo; dobro se osjeća u toploj blagoj klimi, ali, ako želite, možete odabrati sortu za umjereno hladne regije. Najpovoljnije vrijeme za sadnju je u jesen kada započinje opadanje lišća. Za dren odaberite vapnenasto tlo, poluosvijetljeno područje, na južnoj ili jugozapadnoj strani vrta, daleko od ograde.
Zdrava sadnica garantira bogatu žetvu u budućnosti i ne zahtijeva dodatne troškove za liječenje i obnovu. Zahtjevi za sadnice:
- Starost 2 godine
- Visina 1.5m
- Prisustvo 3 do 5 skeletnih grana
Živi korijenski sistem
Nakon pregleda sadnica i odabira mjesta sadnje, pripremamo rupu radijusa 60 cm i iste dubine. Da biste to učinili, lopatom uklonite gornji plodni sloj tla, pomiješajte ga s dušikom, fosforom i kalijnim gnojivima. Postavite donje slojeve na drugu stranu. Zatim smo stavili grm u rupu; dok korijenov vrat ostaje 3 cm iznad razine tla, lagano odvijemo korijenje, napunimo ga mješovitim sastavom tla i dvije kante vode. Kada se zemlja slegne, dodajte potrebnu količinu preostale zemlje. Krhku sadnicu poželjno je vezati za klin tako da biljka brzo pušta korijenje.
Ovu kulturu dobro je saditi u parovima, osiguravajući pravovremeno oprašivanje tokom ranog cvjetanja kada se pčele zimi odmaraju. Briga o drijenu prilično je jednostavna - kako bi se spriječilo isušivanje korijena, rahljenje tla i nadgledanje izgleda štetočina i bolesti.
Metode razmnožavanja
Kukurije se razmnožava sadnicama, naslagama, reznicama, kalemljenjem, sjemenom. Uz razne metode razmnožavanja, sadnja sadnicama je najpopularnija; the. Biljka zadržava sva svojstva matičnog stabla, ukus, boju, plodnost, brzo raste, a bobice se pojavljuju u trećoj godini.
Sljedeća metoda za razmnožavanje drijena je pravljenje naslaga. Da biste to učinili, u jesen trebate sagnuti godišnje izdanke kulture na zemlju, prikvačiti ih, pokriti zemljom i vodom. Nakon godinu dana odvojite i premjestite drvo na stalno mjesto.
Za razmnožavanje reznicama u ljeto odabire se godišnji izdanak zdravog grma. Zatim izrežite njegov središnji dio dug 15-20 cm, ostavite 2-3 lista, potopite u bilo koju otopinu stimulatora rasta. Nakon 6 sati trebali biste ga posaditi u plodno, vlažno tlo lokacije.
Savjeti za pupanje
Pupanje ili kalemljenje vrši se na divljim grmovima, dovodeći ih u kultivirani oblik. Na kraju ljeta se iz plemenitog grma odsiječe izdanak s 2-3 živa pupa. Na divljem grmu odaberite netaknutu granu i na sredini napravite urez u obliku slova T na kori. Zatim nožem odvojite koru od drveta i umetnite potomak u džep, popravite ga ljepljivom trakom. Na proljeće će se iz kalemljenog pupoljca pojaviti izdanak i narasti grana.
Razmnožavanje kostiju je najduži i najteži proces; uglavnom ga uzgajivači koriste za razvoj novih sorti. Trebali biste ukloniti pulpu sa zrelog voća, staviti sjeme u podlogu od piljevine ili mahovine na godinu dana, napojiti i redovito hraniti. Do sljedeće jeseni sadnice dosegnu 15 cm i trebate ih prenijeti na otvoreno tlo; nadgledaju isušivanje tla i ulazak sunčeve svjetlosti.
Liječenje drijena
Ljekovita svojstva drijena čovječanstvu su bila poznata od davnina. Do sada su naučnici pronašli svitke koje su napravili Grci sa medicinskim opisima ljekovitih svojstava drijena. Drevni stanovnici Kavkaza i Azije znali su recept za lavaš iz drijena. Pire od bobica raširili smo po ravnim površinama i osušili. Nakon toga su smotani i uskladišteni. Takve pastile bile su popularne za liječenje skorbuta omotavanjem oko gnojnih rana. Drijen je izvršio dezinfekciju i oni su se brzo stegnuli.
Upotreba kukuruza
Kukurijek je dobro koristiti kao pouzdano profilaktičko sredstvo. Upotreba drijena sprečava disbiozu, migrenu, artritis i još mnogo toga. Pacijenti sa dijabetesom i ljudi kojima prijeti ova bolest trebaju popiti šalicu soka od kornela prije jela. Stimuliše gušteraču bez povećanja šećera u krvi. Čaj od lišća drijena ima tonik i tonik učinak na ljudsko telo.
Losovi od kornela
Losioni od kornela dobri su za liječenje rana i upala; ima izražen iscjeliteljski učinak. Odvar drijena preporučuje se kod umora i glavobolje; ublažava stres i stimulira mozak na efikasan rad, sprečavajući razvoj skleroze. Stomatolozi preporučuju ispiranje tinkturom drijena za prevenciju i liječenje oralnih bolesti, ublažavanje upale desni.
Zahvaljujući gvožđu i drugim elementima koji čine hemijski sastav drijena, bobice se koriste za liječenje anemije i drugih bolesti krvi za normalizaciju krvnog pritiska. Preporučuje se ženama da brže obnavljaju ravnotežu krvi nakon menstruacije. Kukurijek jača zidove krvnih žila u tijelu, koristan je kod venskih bolesti, edema nogu.
Druge zdravstvene koristi
Liječnici potvrđuju blato drijena u liječenju kožnih bolesti. Bobica mora biti u prehrani za borbu protiv ekcema. Zbog visokog sadržaja vitamina C, dren je dobro antipiretičko sredstvo, bori se protiv groznice.
Za liječenje proljeva kod djece kuha se mliječ od trešnjinih kornelija; također je uključen u prehranu za akutne oblike želučanih bolesti. Cornel ima adstrigentno dejstvo. Stoga se koristi za probavne smetnje i hemoroide. Infuzija lišća drijena je diuretik i choleretic agens. Stoga je dobro liječiti bolesti jetre i bubrega.
Čaj od drijena dobar je izbor za liječenje vlasišta. Pomaže u uklanjanju peruti jačanjem folikula dlake i njegom cijele duljine. Maske za lice s dodatkom tona soka od kornela i glatkom kožom.
Šta kuhati od drijena
Korisna svojstva drijena cijene se u kuhanju. Internet je prepun recepata i ideja, slastica, konzervi, kompota, želea, sirupa, likera, vina i još mnogo toga napravljeno je od bobica drijena.
Džem od drijena ukusno je jelo i dobar način za pohranu hranjivih sastojaka bobica. Recept džema od drijena je jednostavan. Za 1.1 kg bobica pripremite 1 kg šećera. Otopiti šećer u 400 ml vode, na laganoj vatri dokuhati, sipati dren u nastali sirup. Pustite da se kuha četiri sata, a zatim na laganoj vatri prokuhajte i pirjajte. Neprestano miješajte da se džem ne slijepi. Smjesu sipajte u sterilne tegle.
Marmeladu možete napraviti od drijena. Da biste to učinili, isperite i odvojite 250 g bobica od sjemenki, prebacite u lonac, prelijte vodom i pustite da zavrije. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim trljajte bobice drena kroz sito ili gazu. Dobivenu masu prelijte sa 80 g šećera i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta uz neprestano miješanje. Marmeladu rasporedite u sterilne tegle i zarolajte.
Jednostavno, ali korisno piće za cijelu obitelj bit će kompot od drena. Za 1 litru vode potrebno vam je 200 g bobica i 80 g šećera. Kombinirajte sastojke u loncu, pustite da zavrije, pa kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri. Odložite lonac i pustite da se kompot ohladi. Tonik napitak je spreman.
Smoothie recept
Ljubitelji zdravih smoothija već duže vrijeme pićima dodaju drijen. Sveprisutan recept za smoothie od drijena i breskve: za 100 g drijena trebate uzeti dvije breskve srednje veličine, grančicu nane, kao i med, susam, laneno sjeme-po žličicu. Dodajte sve sastojke u blender i promiješajte. Po potrebi dodajte jogurt ili mlijeko.
Čak i ljubitelji mesnih jela imaju šta ponuditi - umak od drijena. Za njegovu pripremu trebat će vam 350 g drijena, češanj češnjaka, žlica šećera, pola ljute paprike, grančica nane, cilantro i sol po ukusu. Čiste bobice drijena prebacite u lonac s vodom, pirjajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta, ocijedite vodu i protrljajte voće kroz gazu ili sito. Odvojite sok i celulozu bobica. Preostale sastojke sameljite mikserom ili nožem. Dobivenu smjesu dodajte u drijen, postepeno dodajući sok od bobica. Posolite po ukusu, ohladite sos u frižideru i budite spremni za jelo za sat vremena.