sadržaj
Otvori frižider. Koji se proizvodi sigurno nalaze na njegovim vratima? Naravno, kečap je univerzalni začin, koji je pogodan za gotovo svako jelo.
Prikupili smo 5 zanimljivih činjenica o ovom umaku.
Kečap je izumljen u Kini
Čini se da bi neko mogao pomisliti, otkud ovaj glavni sastojak za tjesteninu i pizzu? Naravno iz Amerike! Dakle, većina ljudi tako misli. U stvari, priča o kečapu je duža i zanimljivija. Istraživači vjeruju da nam je ovaj sos došao iz Azije. Najvjerovatnije iz Kine.
O tome svjedoči i naslov. U prijevodu s kineskog dijalekta, "ke-tsiap" znači "riblji sos". Priprema se na bazi soje, uz dodatak orašastih plodova i gljiva. I primijetite, nije dodat paradajz! Zatim azijski začin dolazi u Britaniju, pa u Ameriku, gdje su domaći kuhari došli na ideju da paradajzu dodaju u kečap.
Prava popularnost kečapu je došla u 19. stoljeću
Njegova zasluga pripada biznismenu Henryju Heinzu. Zahvaljujući njemu, Amerikanci su shvatili da kečap može od najjednostavnijeg jela bez okusa postati zanimljiviji i dobiti bogatiji ukus. Novine su 1896. godine veoma iznenadile čitatelje kada je New York Times kečap nazvao „nacionalnim američkim začinom“. I od tada je umak od paradajza i dalje obavezni element svakog stola.
Kečap bocu možete popiti za pola minute
U „Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda“ redovito se bilježe dostignuća u pijenju umaka odjednom. 400 g kečapa (sadržaj standardne boce) eksperimenti obično piju kroz slamku. I to brže. Trenutni rekord je 30 sekundi.
Najveća boca kečapa stvorena je u Illinoisu
To je vodotoranj visine 50 metara. Izgrađena je sredinom 20. vijeka za opskrbu lokalne tvornice vodom za proizvodnju kečapa. Dobro ukrašen ogromnim rezervoarom u obliku boce kečapa. Njegova zapremina - oko 450 hiljada litara. Budući da je „najveća boca za mačke na svijetu“ glavna turistička atrakcija grada u kojem stoji. A lokalni entuzijasti čak održavaju u njenu čast godišnji festival.
Kečap se može podvrgnuti toplotnoj obradi
Tako se dodaje ne samo u gotove proizvode već iu fazi dinstanja ili pečenja. Samo zapamtite da već sadrži začine, pa pažljivo dodajte začine. Inače, zahvaljujući ovom sosu možete eksperimentisati ne samo sa ukusom već i sa jelima. Na primjer, škotski kuhar Domenico Crolla postao je poznat po svojim pizzama: rade boje sira i kečapa u obliku portreta poznatih ljudi. Njegove kreacije su "zasvijetlile" Arnolda Švarcenegera, Bijonse, Rijanu, Kejt Midlton i Merilin Monro.