Iako se većina ljudi bori s problemom prekomjerne težine, manjak kilograma također uzrokuje mnoge probleme, npr. remeti funkcionisanje tijela. Uključen je i psihološki aspekt – pothranjena osoba bi željela da izgleda zdravije, odnosno da se udeblja, ali tako da sebi ne šteti. Dijetu za debljanje karakteriše povećan kalorijski sadržaj, ali je kvalitet pripremljenih jela visok i obezbjeđuje organizam svim potrebnim nutrijentima.
Obroci trebaju sadržavati dosta ugljikohidrata, proteina i masti. Osobe koje žele dobiti na težini moraju isključiti mogućnost da je nedostatak tjelesne težine uzrokovan bolešću prije nego što započnu takvu dijetu. Broj kalorija se povećava sa 500 na 700 (u zavisnosti od potreba organizma). Kada je riječ samo o debljanju, količina proteina, masti i ugljikohidrata u jelovniku je podjednako povećana, dok ako osoba želi povećati mišićnu masu i bavi se sportom, uglavnom povećava sadržaj proteina (do 25 %) i ugljikohidrati (55%).
Česta greška je samo povećanje sadržaja proteina, što "solo" neće povećati mišićnu masu – ugljikohidrati su također neophodni da bi mišići radili pravilno. Zato dijeta za debljanje mora uključivati:
- Mliječni proizvodi – svježi sir, mlijeko 3,2%, prirodni jogurt i sir,
- Mnogo voća i povrća – izvor su mikroelemenata i vitamina. Trebali biste ih konzumirati 1-2 dana,
- Flavonoidi – koji uklanjaju višak slobodnih radikala i tako odlažu proces starenja organizma. Njihova povećana konzumacija se uglavnom preporučuje osobama koje se bave sportom. Slobodni radikali mogu oštetiti i mnoge organe, zbog čega su veoma važni. Najviše flavonoida ima u infuziji zelenog čaja, peršunu, hrenu i ekstraktu crvene paprike.
- Složeni ugljeni hidrati – griz, pirinač, rezanci, testenina.
- Voda – Trebalo bi da pijete oko 1,5 litara vode dnevno. Po mogućnosti u obliku mineralne vode, zelenog čaja i voćnih sokova.
Ne preporučuje se jesti brzu hranu ili slatkiše, jer oni mogu dovesti do debljanja, a ne zdravog debljanja.
Glavni uzroci nedovoljne težine
Među uzrocima pothranjenosti najčešći je nepravilno uravnotežena ishrana koja daje premalo kalorija. Uzrokuju ga i hormonska oboljenja, kao što je hipertireoza (ubrzava metabolizam). Preniska tjelesna težina može signalizirati mnoge bolesti: rak, pankreatitis, hepatitis, gastrointestinalne bolesti – celijakiju, ulcerozni kolitis itd.
Karakteristični simptomi pothranjenosti su prvenstveno:
- slabost,
- Poremećaji imuniteta (osjetljivost na infekcije),
- smanjenje koncentracije,
- prekomerno opadanje kose,
- lomljivost noktiju,
- Poteškoće u učenju.