Sastojci Medovina „Zauralskaya“
| ražani hljeb | 60.0 (gram) |
| kvasac | 2.0 (gram) |
| crna ribizla | 20.0 (gram) |
| sok od jabuke | 40.0 (gram) |
| voda | 300.0 (gram) |
| med | 60.0 (gram) |
Način pripreme
Zgnječene bobice ribizle (džem od višanja) skuhaju se s kipućom vodom, dodaju se raženi krekeri, med i ohlade na 35-37 stepeni, unese se kvasac, sok od jabuke bez pulpe (sok od grožđa), fermentira 24 sata na toplom mjestu. Zatim se filtrira, ohladi i servira u keramičkoj šolji.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 G |
| proteini | 1 G | 76 G | 1.3% | 2% | 7600 G |
| masti | 0.2 G | 56 G | 0.4% | 0.6% | 28000 G |
| Ugljikohidrati | 15.6 G | 219 G | 7.1% | 11% | 1404 G |
| organske kiseline | 0.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.2 G | 20 G | 1% | 1.6% | 10000 G |
| voda | 68 G | 2273 G | 3% | 4.7% | 3343 G |
| pepeo | 2.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 G |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 G |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 G |
| Kalcijum, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 G |
| Magnezijum, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 G |
| Natrijum, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 G |
| Sumpor, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 G |
| Fosfor, P. | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 G |
| Hlor, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 G |
| Jod, ja | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 G |
| Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 G |
| Mangan, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 G |
| Bakar, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 G |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 G |
| Nikal, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 G |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 G |
| Cink, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 9.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 1.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 64,5 kcal.
Medovina „Zauralskaya“ bogata vitaminima i mineralima kao što su: mangan - 11,7%
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA „Zauralskaya“ medovina PO 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 64,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Medovina „Zauralskaya“, recept, kalorije, hranljive materije