Sastojci Turska sa pečurkama
| ukazuje | 400.0 (gram) |
| testenine | 500.0 (gram) |
| crni luk | 1.0 (komad) |
| šampinjoni | 200.0 (gram) |
| sojino ulje | 1.5 (stolna žlica) |
| krema | 150.0 (gram) |
| tvrdi sir | 100.0 (gram) |
| mirođija | 0.5 (stolna žlica) |
| peršun | 0.5 (stolna žlica) |
Način pripreme
Spiralnu tjesteninu skuhajte u slanoj vodi. Luk narežite na kockice, gljive na kriške. Pureća prsa operite i narežite na kockice ili trakice. Pržiti na 1 kašiki ulja. Dodajte luk i gljive, pirjajte 2-3 minute. Dodajte vrhnje, 150 ml pilećeg temeljca, naribani sir i 10 ml šerija. Pustite da provri i lagano prokuhajte. Tjesteninu stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom, pustite da se ocijedi, a zatim je premažite s 0.5 žlice vrućeg ghee -a. Poslužite uz puretinu, luk i gljive, posuto začinskim biljem. Vreme kuvanja - 25 minuta. Proizvodi - 4 porcije.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 221.4 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 761 G |
| proteini | 10.5 G | 76 G | 13.8% | 6.2% | 724 G |
| masti | 11.9 G | 56 G | 21.3% | 9.6% | 471 G |
| Ugljikohidrati | 19.3 G | 219 G | 8.8% | 4% | 1135 G |
| organske kiseline | 0.01 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.5 G | 20 G | 2.5% | 1.1% | 4000 G |
| voda | 26.9 G | 2273 G | 1.2% | 0.5% | 8450 G |
| pepeo | 0.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 G |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 45.9 mg | 500 mg | 9.2% | 4.2% | 1089 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.6% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.4% | 3214 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 9.3% | 484 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 G |
| Vitamin PP, NO | 3.343 mg | 20 mg | 16.7% | 7.5% | 598 G |
| Niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 163.6 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.9% | 1528 G |
| Kalcijum, Ca | 107.5 mg | 1000 mg | 10.8% | 4.9% | 930 G |
| Silicij, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 G |
| Magnezijum, mg | 17.1 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | 2339 G |
| Natrijum, Na | 97.4 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.4% | 1335 G |
| Sumpor, S | 70.9 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1410 G |
| Fosfor, P. | 133.9 mg | 800 mg | 16.7% | 7.5% | 597 G |
| Hlor, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 1% | 4259 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.7% | 1200 G |
| Jod, ja | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 G |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 G |
| Mangan, Mn | 0.2071 mg | 2 mg | 10.4% | 4.7% | 966 G |
| Bakar, Cu | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 G |
| Molibden, Mo. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 G |
| Nikal, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 G | |
| Fluor, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 G |
| Krom, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 G |
| Cink, Zn | 1.1025 mg | 12 mg | 9.2% | 4.2% | 1088 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.01 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.5 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 221,4 kcal.
Ćuretina sa pečurkama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 20,7%, vitamin PP - 16,7%, fosfor - 16,7%, kobalt - 49%, bakar - 25,3%, molibden - 14,7%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Ćuretina sa pečurkama PO 100 g
- 276 kCal
- 345 kCal
- 41 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 119 kCal
- 364 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 221,4 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Turska s gljivama, recept, kalorije, hranljive materije