Godine 1962. američki naučnik L. Hayflick napravio je revoluciju u polju ćelijske biologije kreirajući koncept telomera, poznat kao Hayflickova granica. Prema Hayflicku, maksimalno (potencijalno) trajanje ljudskog života je sto dvadeset godina – to je doba kada previše ćelija više nije sposobno da se dijeli, a organizam umire.
Mehanizam kojim nutrijenti utiču na dužinu telomera je kroz hranu koja utiče na telomerazu, enzim koji dodaje telomerne ponavljanja na krajeve DNK.
Hiljade studija su posvećene telomerazi. Poznati su po održavanju genomske stabilnosti, sprečavanju neželjene aktivacije puteva oštećenja DNK i regulaciji starenja ćelija.
Godine 1984. Elizabeth Blackburn, profesorica biohemije i biofizike na Kalifornijskom univerzitetu u San Francisku, otkrila je da je enzim telomeraza bio u stanju da produži telomere sintetizirajući DNK iz RNA prajmera. Godine 2009. Blackburn, Carol Greider i Jack Szostak dobili su Nobelovu nagradu za fiziologiju i medicinu za otkriće kako telomeri i enzim telomeraza štite hromozome.
Moguće je da će nam poznavanje telomera dati priliku da značajno produžimo životni vijek. Naravno, istraživači razvijaju lijekove ove vrste, ali postoje brojni dokazi da su jednostavan način života i pravilna prehrana također učinkoviti.
To je dobro, jer su kratki telomeri faktor rizika – dovode ne samo do smrti, već i do brojnih bolesti.
Dakle, skraćivanje telomera je povezano sa bolestima, čija je lista data u nastavku. Studije na životinjama pokazale su da se mnoge bolesti mogu eliminirati obnavljanjem funkcije telomeraze. Riječ je o smanjenoj otpornosti imunološkog sistema na infekcije, i dijabetesu tipa XNUMX, i aterosklerotskim oštećenjima, kao i neurodegenerativnim bolestima, testikularni, slezeni, intestinalnoj atrofiji.
Sve veći broj istraživanja pokazuje da određeni nutrijenti igraju značajnu ulogu u zaštiti dužine telomera i imaju značajan utjecaj na dugovječnost, uključujući željezo, omega-3 masti, te vitamine E i C, vitamin D3, cink, vitamin B12.
Ispod je opis nekih od ovih nutrijenata.
Astaksantin
Astaksantin ima odličan antiinflamatorni efekat i efikasno štiti DNK. Istraživanja su pokazala da je u stanju da zaštiti DNK od oštećenja uzrokovanih gama zračenjem. Astaksantin ima mnoge jedinstvene osobine koje ga čine izvanrednim spojem.
Na primjer, to je najmoćniji oksidirajući karotenoid koji je sposoban da "ispere" slobodne radikale: astaksantin je 65 puta efikasniji od vitamina C, 54 puta efikasniji od beta-karotena i 14 puta efikasniji od vitamina E. On je 550 puta efikasniji od vitamina E i 11 puta efikasniji od beta-karotena u neutralizaciji singletnog kiseonika.
Astaksantin prolazi i krvno-moždanu i krvno-retinalnu barijeru (beta-karoten i karotenoidni likopen nisu sposobni za to), tako da mozak, oči i centralni nervni sistem dobijaju antioksidantnu i antiinflamatornu zaštitu.
Još jedno svojstvo koje razlikuje astaksantin od drugih karotenoida je da ne može djelovati kao prooksidans. Mnogi antioksidansi djeluju kao prooksidansi (tj. počinju oksidirati umjesto da se suprotstavljaju oksidaciji). Međutim, astaksantin, čak i u velikim količinama, ne djeluje kao oksidant.
Konačno, jedno od najvažnijih svojstava astaksantina je njegova jedinstvena sposobnost da zaštiti cijelu ćeliju od uništenja: i njene dijelove topljive u vodi i dijelove topive u masti. Ostali antioksidansi utiču samo na jedan ili drugi deo. Jedinstvene fizičke karakteristike astaksantina omogućavaju mu da boravi u ćelijskoj membrani, štiteći i unutrašnjost ćelije.
Odličan izvor astaksantina je mikroskopska alga Haematococcus pluvialis, koja raste na švedskom arhipelagu. Osim toga, astaksantin sadrži dobre stare borovnice.
Ubikinol
Ubikinol je redukovani oblik ubikinona. U stvari, ubikinol je ubikinon koji je za sebe vezao molekul vodonika. Nalazi se u brokoliju, peršunu i narandžama.
Fermentisana hrana/probiotici
Jasno je da prehrana koja se sastoji uglavnom od prerađene hrane skraćuje životni vijek. Istraživači vjeruju da su u budućim generacijama moguće višestruke genetske mutacije i funkcionalni poremećaji koji dovode do bolesti – iz razloga što sadašnja generacija aktivno konzumira umjetnu i prerađenu hranu.
Dio problema je što je prerađena hrana, puna šećera i hemikalija, efikasna u uništavanju crijevne mikroflore. Mikroflora utiče na imuni sistem, koji je prirodni odbrambeni sistem organizma. Antibiotici, stres, umjetni zaslađivači, klorirana voda i mnoge druge stvari također smanjuju količinu probiotika u crijevima, što tijelo predisponira bolestima i preranim starenjem. U idealnom slučaju, ishrana treba da uključuje tradicionalno kultivisanu i fermentisanu hranu.
Vitamin K2
Ovaj vitamin bi mogao biti “još jedan vitamin D” jer istraživanja pokazuju brojne zdravstvene prednosti vitamina. Većina ljudi dobiva adekvatne količine vitamina K2 (jer ga tijelo sintetiše u tankom crijevu) kako bi održala zgrušavanje krvi na adekvatnom nivou, ali ta količina nije dovoljna da zaštiti tijelo od ozbiljnih zdravstvenih problema. Na primjer, istraživanja posljednjih godina pokazuju da vitamin K2 može zaštititi tijelo od raka prostate. Vitamin K2 je takođe koristan za zdravlje srca. Sadrži u mlijeku, soji (u velikim količinama – u nattu).
magnezij
Magnezijum igra važnu ulogu u reprodukciji DNK, njenom obnavljanju i sintezi ribonukleinske kiseline. Dugotrajni nedostatak magnezijuma dovodi do skraćenja telomera u tijelima štakora iu ćelijskoj kulturi. Nedostatak jona magnezija negativno utiče na zdravlje gena. Nedostatak magnezija smanjuje sposobnost tijela da popravi oštećenu DNK i uzrokuje abnormalnosti u hromozomima. Općenito, magnezij utječe na dužinu telomera, jer je povezan sa zdravljem DNK i njegovom sposobnošću da se popravi, te povećava otpornost tijela na oksidativni stres i upalu. Nalazi se u spanaću, šparogama, pšeničnim mekinjama, orašastim plodovima i sjemenkama, pasulju, zelenim jabukama i salati, te slatkim paprikama.
polifenoli
Polifenoli su moćni antioksidansi koji mogu usporiti proces.