Elementi u tragovima

Mikroelementi (mikronutrijenti) su najvažnije supstance od kojih zavisi vitalna aktivnost organizama.

Oni nisu izvor energije, ali su odgovorni za vitalne hemijske reakcije. Potreban u vrlo malim količinama (dnevna količina se mjeri u mili-i mikrogramima, manje od 200 mg).

Ako se ljudsko tijelo podvrgne temeljnoj analizi, postaje jasno: sastoji se od različitih vrsta hemijskih jedinjenja, od kojih su 30 mikroelementi. Oni su odgovorni za optimalno funkcionisanje ljudskog organizma, a njihov nedostatak izuzetno negativno utiče na zdravlje odraslih i razvoj dece.

Mikronutrijenti: šta su

Grupa mikronutrijenata u nauci se obično dijeli u 2 kategorije: esencijalne supstance (vitalne); uslovno esencijalne (važne za organizam, ali su retko u manjku).

Esencijalne mikrosupstance su: gvožđe (Fe); bakar (Cu); jod (I); cink (Zn); kobalt (Co); hrom (Cr); molibden (Mo); selen (Se); Mangan (Mn).

Uslovno esencijalni mikronutrijenti: bor (B); brom (Br); fluor (F); litijum (Li); nikl (Ni); silicijum (Si); vanadij (V).

Prema drugoj klasifikaciji, elementi u tragovima se dijele u 3 kategorije:

• stabilni elementi: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (u količini od oko 0,05%);
• 20 elemenata koji su prisutni u koncentracijama ispod 0,001%;
• podgrupa kontaminanata čiji stabilni višak dovodi do bolesti (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Upotreba elemenata u tragovima za ljude

Gotovo svi biohemijski procesi zavise od ravnoteže elemenata u tragovima. I iako je njihova potrebna količina određena mikrogramima, uloga ovih nutrijenata je ogromna. Konkretno, kvalitativni proces metabolizma, sinteza enzima, hormona i vitamina u tijelu ovisi o mikroelementima. Ove mikrosupstance jačaju imuni sistem, podstiču hematopoezu, pravilan razvoj i rast koštanog tkiva. Od njih zavisi ravnoteža alkalija i kiselina, rad reproduktivnog sistema. Na ćelijskom nivou podržavaju funkcionalnost membrana; u tkivima doprinose razmjeni kiseonika.

Naučnici kažu da hemijski sastav tečnosti u ćelijama ljudskog tela podseća na formulu morske vode iz praistorijskog doba. Ovo se postiže kombinovanjem važnih elemenata u tragovima. A kada tijelu nedostaje jedna ili ona supstanca, ono ih počinje "isisati" iz sebe (iz tkiva u kojima su se nakupile hranjive tvari).

Nedostatak mikronutrijenata i predoziranje

Svaka disharmonija elemenata u tragovima gotovo je uvijek razvoj mnogih bolesti i patoloških promjena u tijelu.

A kako pokazuju neka istraživanja, kod svakog trećeg stanovnika planete dijagnosticira se neravnoteža mikrosupstanci različitog intenziteta.

Među razlozima koji uzrokuju nedostatak ili preobilje korisnih elemenata najčešće su:

• loša ekologija;
• psihološki stres, stresne situacije;
• loša prehrana;
• dugotrajna upotreba određenih lijekova.

Da bi se razumjelo koji elementi u tragovima nedostaju osobi, kao i da se utvrdi tačan nivo nedostatka, može se učiniti samo u laboratorijskim uvjetima davanjem krvi za biohemijsku analizu. Ali neravnoteža nutrijenata može se uzeti u obzir i za neke vanjske znakove.

Najvjerovatnije, osoba doživljava nedostatak hranjivih tvari ako:

• često izloženi virusnim bolestima;
• očigledni znaci oslabljenog imuniteta;
• pogoršano stanje kose, noktiju, kože (akne, osip);
• postao razdražljiv, sklon depresiji.

Stanja nedostatka mikronutrijenata

Osim toga, pažljivom analizom zdravstvenog stanja, čak i bez laboratorijskih pretraga, ponekad možete utvrditi koji mikronutrijent je potreban tijelu, a koji mu za sada nedostaje:

1. Prekomjerna težina – nedostatak supstanci kao što su hrom, cink, mangan.
2. Problemi sa varenjem – nedostatak cinka, hroma.
3. Disbakterioza – nedovoljno cinka.
4. Alergija na hranu – nedostatak cinka.
5. Disfunkcija prostate – nedostatak cinka.
6. Povišen šećer u plazmi – nedostatak magnezijuma, hroma, mangana, cinka.
7. Krhki nokti – nedovoljno silicijuma i selena.
8. Usporen rast noktiju i kose – smanjeni nivoi selena, cinka, magnezijuma, silicijuma.
9. Kosa opada – nedostaju silicijum, selen, cink.
10. Smeđe mrlje na koži – nedostatak bakra, mangana, selena.
11. Iritacije i upale na koži – signal nedostatka cinka, selena, silicijuma.
12. Akne su nedostatak hroma, selena, cinka.
13. Alergijski osip – nedovoljno selena ili cinka.

Usput, zanimljiva činjenica u vezi kose. Po njihovoj strukturi najlakše je utvrditi nedostatak elemenata u tragovima. Obično je u kosi zastupljeno 20 do 30 mikroorganizama, dok će analiza krvi ili urina pokazati nivo ne više od 10 nutrijenata u organizmu.

Kako održati ravnotežu

Postoji nekoliko pravila za uspostavljanje ravnoteže elemenata u tragovima. U njima nema ničeg komplikovanog i novog, ali u savremenom ritmu života ponekad zaboravimo na savete ovih lekara.

Prije svega, važno je pratiti zdravlje nervnog sistema, redovno posjećivati ​​svježi zrak i pravilno jesti.

Uostalom, najbolji izvor većine elemenata u tragovima je prirodna organska hrana.

Inače, ako govorimo o izvorima hrane, onda se najviše mikrosupstanci nalazi u biljnoj hrani. Lider među životinjskim proizvodima može se nazvati mlijekom, u kojem se nalaze 22 elementa u tragovima. U međuvremenu, koncentracija hranjivih tvari u njemu je toliko niska da o mlijeku ne treba govoriti kao o proizvodu koji može osigurati ravnotežu tvari. Stoga nutricionisti insistiraju na važnosti uravnotežene i raznovrsne prehrane.

Ali, prema biolozima, bilo bi pogrešno misliti da, na primjer, svi paradajzi na svijetu imaju identičan skup mikroelemenata. Čak i ako proizvod sadrži iste hranjive tvari, njihova količina može značajno varirati. Na ove pokazatelje utiču kvalitet tla, sorta biljaka i učestalost padavina. Ponekad se čak i povrće iste sorte, sakupljeno sa iste gredice, može značajno razlikovati po svom hemijskom sastavu.

Uzroci nedostatka mikronutrijenata:

• loša ekologija, što utiče na mineralno-slani sastav vode;
• nepravilna termička obrada proizvoda (dovodi do gotovo 100-postotnog gubitka hranjivih tvari);
• bolesti probavnog sistema (ometaju pravilnu apsorpciju mikroorganizama);
• loša ishrana (mono-dijete).

Elementi u tragovima su esencijalni nutrijenti za ljude. Od njih ovise metabolički procesi, razvoj i rast djeteta, funkcioniranje svih sistema (uključujući i reproduktivnog), održavanje zdravlja i imuniteta. A kako tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati mikronutrijente, važno je voditi računa o racionalnoj i uravnoteženoj prehrani kako bi se svakodnevno obnavljale zalihe potrebnih elemenata.