Prema zvaničnim podacima, 40000 XNUMX Britanaca prerano umre svake godine zbog visokog nivoa soli i masti u njihovoj ishrani.
Nacionalni instituti zdravlja navode da “nezdrava hrana nanosi nepopravljivu štetu zdravlju nacije”.
Po prvi put ikad objavljene su službene osnovne smjernice za sprječavanje “ogromnog broja preranih smrti” od bolesti poput srčanih bolesti koje su povezane s konzumiranjem gotovih jela i prerađene hrane.
Poziva se na radikalne promjene u proizvodnji hrane na nivou javne politike koja je osmišljena da stimulira promjenu načina života, kao i da značajno smanji količinu soli i zasićenih masti koje se konzumiraju na nacionalnom nivou.
U njemu se navodi da toksične umjetne masti poznate kao trans masti, koje nemaju nutritivnu vrijednost i koje su povezane sa srčanim oboljenjima, treba zabraniti. Organizacija kaže da bi ministri trebali razmotriti uvođenje odgovarajućeg zakonodavstva ako proizvođači hrane ne uspiju da svoje proizvode učine zdravijim.
Također se navodi da je prikupio sve dostupne dokaze kako bi ilustrovao vezu između nezdrave hrane i zdravstvenih problema, dijelom kao odgovor na rastuću zabrinutost zbog porasta gojaznosti u Velikoj Britaniji, posebno među djecom.
Naglašava se i da oko pet miliona ljudi u zemlji boluje od kardiovaskularnih bolesti. Stanja, koja uključuju srčani udar, srčana oboljenja i moždani udar, uzrokuju 150 smrtnih slučajeva godišnje. Štaviše, 000 ovih smrtnih slučajeva moglo bi se spriječiti da su uvedene odgovarajuće mjere.
Uputstvo, koje je naručilo Ministarstvo zdravlja, takođe preporučuje:
• Namirnice sa niskim sadržajem soli i masti treba da se prodaju jeftinije od nezdravih, uz subvencije tamo gde je to potrebno.
• Treba zabraniti reklamiranje nezdrave hrane prije 9 sat i koristiti zakone za ograničavanje broja lokala brze hrane, posebno u blizini škola.
• Zajednička poljoprivredna politika treba da posveti više pažnje zdravlju stanovništva, pružajući pogodnosti poljoprivrednicima koji proizvode zdravu hranu.
• Odgovarajuće označavanje hrane treba zakonski propisati, iako je Evropski parlament nedavno glasao protiv toga.
• Lokalne samouprave treba da podstiču hodanje i vožnju biciklom, a sektor prehrambenih usluga treba da obezbedi da su zdravi obroci dostupni.
• Sve šeme lobiranja vladinih agencija za interese industrije hrane i pića moraju biti u potpunosti otkrivene.
Profesor Clim MacPherson, predsjedavajući grupe za razvoj i profesor epidemiologije na Univerzitetu u Oksfordu, rekao je: „Kada je u pitanju hrana, želimo da zdrav izbor bude lak izbor. Također želimo da zdravi izbori budu jeftiniji i privlačniji.”
„Jednostavno rečeno, ove smjernice mogu pomoći vladi i prehrambenoj industriji da preduzmu mjere za sprječavanje velikog broja preranih smrti uzrokovanih kardiovaskularnim bolestima i moždanim udarom. Prosječna osoba u Velikoj Britaniji dnevno konzumira više od osam grama soli. Organizmu je potreban samo jedan gram da bi pravilno funkcionirao. Već su postavljeni ciljevi za smanjenje unosa soli na šest grama do 2015. godine i na tri grama do 2050. godine”, navodi se u preporuci.
U preporuci se navodi da bi djeca trebala konzumirati znatno manje soli od odraslih, a budući da većina soli u prehrani dolazi iz kuhane hrane kao što su kruh, zobena kaša, meso i proizvodi od sira, proizvođači bi trebali igrati ključnu ulogu u smanjenju sadržaja soli u proizvodima. .
Organizacija kaže da većina potrošača neće ni primijetiti razliku u okusu ako se sadržaj soli smanji za 5-10 posto godišnje jer će im se okusni pupoljci prilagoditi.
Profesor Mike Kelly je dodao: „Nije da savjetujem ljudima da biraju salatu umjesto čipsa, siguran sam da svi ponekad volimo grickati čips, ali da čips treba da bude što zdraviji. To znači da moramo dodatno smanjiti količinu soli, trans masti i zasićenih masti u hrani koju jedemo svaki dan.”
Betty McBride, direktorica politike i komunikacija u British Heart Foundation, rekla je: „Stvaranje okruženja u kojem se zdrave odluke mogu lako donositi je od vitalnog značaja. Vlada, zdravstvo, industrija i pojedinci imaju svoju ulogu. Moramo vidjeti da industrija poduzima ozbiljne mjere kako bi smanjila količinu zasićenih masti u hrani. Smanjenje unosa masti će imati veliki uticaj na zdravlje srca.
Profesor Sir Ian Gilmour, predsjednik Kraljevskog liječničkog koledža, dodao je: “Odbor je donio konačnu presudu, tako da moramo radikalno promijeniti naš pristup ovom strašnom tajnom ubici.”
Dok su zdravstveni stručnjaci pozdravili ove smjernice, industrija hrane i pića samo povećava sadržaj soli i masti u svojim proizvodima.
Julian Hunt, direktor komunikacija za Federaciju hrane i pića, rekao je: „Iznenađeni smo što se vrijeme i novac troše na razvoj ovakvih smjernica koje izgledaju kao da nisu u dodiru s realnošću onoga što se dešavalo godinama.”