Suho voće preporučuje se kao zamjena za deserte svima koji pate od viška kilograma. Čak i tada je ograničen jer sušeno voće sadrži puno šećera i visoko je kalorično za dijetalnu prehranu. No, sušeno voće, u usporedbi s pecivom i tradicionalnim slatkišima, ima puno prednosti, od kojih je jedna velika količina vlakana.
Fruktoza koja se nalazi u sušenom voću lako se apsorbira. Zimi sušeno voće izvrsna je podrška za imunitet, probavu i izvor vitamina i hranjivih sastojaka.
Šta je sušeno voće?
Sušeno voće se suši na različite načine i obrađuje na različite načine prije sušenja. Neke se suše cele; neki su prethodno očišćeni od sjemenki i izrezani na male komade ili kriške. Suše se na suncu ili u posebnim sušilicama, ponekad tretirane konzervansima. Sve se to odražava na cijenu, kao i na rok trajanja, sočnost i izgled.
Na koje suho voće možete obratiti pažnju
Suve kajsije-plodovi kajsije bogati su vitaminima C i A, kalijumom i kalcijumom. Osušene marelice preporučuju se onima koji pate od srčanih oboljenja, crijevnih smetnji i trebaju očistiti organizam od toksina. Osušene kajsije takođe smanjuju nivo holesterola u krvi, normalizuju hormonski sistem.
Kruška je odličan stabilizator pokretljivosti crijeva, također pomaže u čišćenju tijela od toksina.
Apricot Sadrži karoten, kalcijum i kalijum, a njegova upotreba normalizira rad srca. Kajsije su propisane i kao preventivni lijek koji štiti od raka.
grožđice sadrže puno bora i sprječavaju osteoporozu, jer se zbog nedostatka bora u tijelu kalcij također ne apsorbira. Grožđice su takođe bogate kalijumom, manganom i magnezijumom; mogu pročistiti pluća, ojačati srce i nervni sistem, pomoći kod depresije i lošeg raspoloženja.
Termini izvor su vitamina E i skupine B. Upotreba urmi korisna je tijekom trudnoće, nervoznih šokova, gladovanja mozga kisikom kako bi se spriječila osteoporoza. Datulje imaju i antipiretički učinak.
šljive normalizirati rad gastrointestinalnog trakta i crijeva, koriste se u liječenju jetre i bubrega, hipertenzije, poremećaja vida.
smokve su i proizvodi za prevenciju raka. Pomaže kod bolesti bronha i štitne žlijezde, srca i probave.
Kontraindikacije
Za bilo koji stupanj pretilosti zabranjeno je visokokalorično suho voće, a zabranjene su osobe koje imaju dijabetes zbog visoke koncentracije šećera.
Suho voće ne upotrebljavajte kod pogoršanja hroničnih bolesti želuca - gastritisa i čira, kao i alergijskih reakcija na voće.
Kako odabrati i čuvati sušeno voće
Obratite pažnju na ono suho voće, sirovine za koje nije potrebno transportirati izdaleka, ili pratite sezonskost plodova od kojih se suho voće priprema. Nemojte uzimati previše mekano ili pretvrdo; možete prekršiti uvjete za sakupljanje i sušenje voća.
Nakon kupnje obavezno operite suho voće toplom vodom, čak i ako je spakirano i izgleda vrlo čisto - na taj ćete se način zaštititi od hemikalija.
Vodite računa da plodovi nisu previše svijetli; njihova bi boja trebala biti blizu izvornog voća. Oni također ne bi trebali sjajiti - takvo voće se miješa s uljem radi profitabilne prodaje.
Ako kupujete sušeno voće po težini, onda u ruci, kad iscijedite šaku, ne bi se trebalo držati zajedno.
Sušeno voće čuva se do godinu dana na tamnom, provetrenom i suvom mestu, na temperaturi do 10 stepeni.