Telo ih ne proizvodi sve, a u isto vrijeme, da bi kompetentno radilo bez njih, ni tijelo ne može - da nisu lake, ove esencijalne aminokiseline. Moraju biti nužno prisutni u prehrani.
Nedostatak aminokiselina može izazvati depresiju funkcije mozga kod djece, imunološkog sistema, crijeva i probavnog trakta. Znakovi nedostatka aminokiselina - česti edemi, zastoj u rastu, nerazvijeni mišići, tanka i lomljiva kosa, nervoza, zbunjenost.
Neophodno je ući u prehranu kiselih vegetarijanaca jer ih ne sadrži sva biljna hrana. Neki sastojci imaju potpuni skup kiselina; važno ih je pravilno kombinirati: kukuruz i pasulj, soja i pirinač, crveni pasulj i pirinač.
Sve esencijalne aminokiseline su meso. Za biljne proizvode, trebali biste tražiti njihove najbolje kombinacije.
- leucin
Leucin je potreban za stimulaciju mišića; takođe reguliše šećer u krvi, sprečava depresiju i pravilno deluje na mozak i nervni sistem. Leucin se nalazi u avokadu, grašku, pirinču, sjemenkama suncokreta, algama, susamu, soji, pasulju, salati od potočarke, smokvama, grožđicama, datuljama, borovnicama, jabukama, maslinama, bananama i bundevi.
- izoleucin
Ova kiselina pomaže u stvaranju hemoglobina i sadrži raž, indijski orah, zob, soju, sočivo, borovnice, smeđi pirinač, kupus, susam, sjemenke suncokreta, spanać. Kao i u pasulju, bundevi, brusnici, jabuci, kiviju.
- triptofan
Triptofan opušta nervni sistem i kako san igra vitalnu ulogu u životu osobe. Ova kiselina potiče proizvodnju serotonina i pomaže u smanjenju stresa i anksioznosti. Izvor triptofana: zob, smokve, tofu, spanać, potočarka, gljive, zelje, alge, soja, bundeva, grašak, slatki krumpir i papar, peršun, pasulj, šparoge, tikvice, avokado, celer, luk, mrkva, jabuke, naranče , banane, kvinoja, leća.
- metionin
Ova kiselina je važna za pravilno formiranje hrskavice i mišićnog tkiva. Zahvaljujući njoj dolazi do obnavljanja ćelija i metabolizma sumpora. Artritis je jedna od posljedica nedostatka metionina i lošeg zacjeljivanja rana. Metionin u mnogim biljnim uljima, sjemenkama suncokreta, chia, zobi, brazilskim orasima, morskim algama, pirinču, pšenici, mahunarkama, smokvama, kakau, luku i grožđicama.
- lizin
Lizin je uključen u proizvodnju karnitina, koji snižava kolesterol, pomaže apsorpciju kalcija i sudjeluje u proizvodnji kolagena. Izvori ove esencijalne kiseline: pasulj, avokado, leća, potočarka, slanutak, chia, spirulina, soja, peršun, bademi, indijski orasi.
- fenilalanin
Fenilalanin se pretvara u drugu aminokiselinu - tirozin, a ona zauzvrat reguliše proizvodnju hormona u tijelu. Nedostatak fenilalanina značajno utječe na ljudsko zdravlje i dovodi do ugnjetavanja svih. Potražite ga u spirulini, morskim algama, grahu, bundevi, pirinču, kikirikiju, avokadu, bademima, smokvama, bobicama, maslinama i začinskom bilju.
- treonin
Ova kiselina u velikoj mjeri utječe na imuni sistem i stanje nervnog sistema, regulira proizvodnju energije i rast novih ćelija. Izvori treonina: potočarka, seme sezama, spirulina, začinsko bilje, bademi, biljno ulje, mlijeko, soja, suncokret, avokado, smokve, grožđice, kvinoja i pšenica (proklijalo zrno).
- histidin
Još jedna kiselina, koja ne može bez mišića i mozga. Nedostatak histidina utječe na seksualni život muškaraca, može potaknuti razvoj gluhoće, artritisa i povećati rizik od AIDS -a. Histidin sadrži kukuruz, pirinač, krompir, pšenicu, heljdu, alge, pasulj, dinju, karfiol.
- valin
Zbog toga će aminokiselina u vašim mišićima rasti i oporavljati se nakon napornog treninga. Da biste to učinili, jedite pasulj, soju, spanać, pasulj, brokoli, kikiriki, avokado, jabuke, smokve, integralne žitarice, proklijale žitarice, brusnice, pomorandže, borovnice i kajsije.