Naučili smo da je riba korisna i neophodna organizmu. Izvor je proteina, mnogih vitamina i elemenata koji su korisni za zdravlje i pravih masti. Kao i svaka grupa, riba također ima „crnu listu“ – ove vrste je bolje ne uključivati u svoju prehranu.
- Tilapija
Ova riba ima puno korisnih proteina, koji se dobro apsorbiraju. Riba Tilapia je niskokalorična, savršeno pripremljena i kombinirana s raznim sastojcima. Uprkos mnogim zdravim masnoćama, ova riba sadrži i loše masnoće koje negativno utječu na rad srca i krvnih žila. F zbog svoje svejede tilapije potencijalno je opasan izvor mnogih toksina.
- ajkula
Ova delicija dostupna je u restoranima. Zbog visoke hranjive vrijednosti i malog broja kostiju, meso morskih pasa izuzetno je cijenjeno od strane kuhara. S godinama nakupljenih puno žive, tijelo ovu grabežljivu ribu ne izlučuje lako - posebno opasne morske pse za trudnice i djecu.
- skuša
Skuša je dostupna uglavnom u soljenoj ili dimljenoj. Štetan je ne samo zbog načina pripreme: skuša i morski pas nakupljaju previše žive koja u industrijske emisije ulazi u vodu. Stoga je maksimum koji si možete priuštiti najviše jednom mjesečno ova vrsta ribe.
- tilefish
Ovu toksičnu vrstu takođe nije neophodno uključiti u vašu prehranu. Da bi se izbjegla toksičnost i dalo tijelu da izlučuje živu bez ugrožavanja unutrašnjih organa, takve ribe ne smiju imati više od 100 grama mjesečno.
- jegulja
Jegulja je česta komponenta suši i kiflica; prodaje se i u kiselim, dimljenim, prženim. Skuhati samu jegulju tako da ima pristojan ukus, prilično je teško. Ali nakon toplotne obrade, ova riba sadrži puno toksina koji spužvom lako upijaju vodu. U kojem obitava.
- Brancin
U stvari, brancin je skupa i lako se krivotvori, dajući umjesto toga jeftinog brancina. I još bolje ako kupite lažni jer brancin sadrži živu i može biti opasan za vaše tijelo.