sadržaj
Tikva ili tikva za jelo je jednogodišnja biljka iz porodice bundeva, uobičajene vrste bundeve. Ljudi ga uzgajaju po cijelom svijetu; biljka je nepoznata u divljini.
Tikva je povrće - ljudi obično koriste jestive plodove ove biljke na isti način kao i tikvice. Najčešće se povrće kuha i prži. Tikvica je bliski rođak bundeve. Najbolje vrijeme za berbu plodova je peti ili šesti dan sazrijevanja: ljupke pahuljice od bundeve posebno su nježne kad ih sitno uberete. Toliko su lijepe da će rijetki kuhar dignuti ruku da ih nareže na kockice ili kolutiće.
Bundeva je vrtno povrće popularno na našim geografskim širinama, bliski srodnici tikvica i bundeve, čija je domovina Srednja Amerika. Značajno je da je najbolje jesti samo njihovo mlado voće koje sakupljate najkasnije 8 dana nakon postavljanja. Ako preskočite ovaj trenutak, postat će neukusni, pogodni samo za stočnu hranu.
Šta je tikvica?
U Europi, a zatim i kod nas, tikva se pojavila u 17. stoljeću i ljudi su je odmah cijenili. Danas je ovaj povrtnjak često prisutan na stolovima mnogih naših porodica u ljetnoj sezoni. A na vrtnim gredicama je češći od, na primjer, špinata. To možemo objasniti vrlo jednostavno-tikvice se lako sadi i nepretenciozne su u njezi, a kuhari su iz svojih mladih plodova smislili ogroman broj ukusnih, niskokaloričnih jela.
Sastav skvoša
Sastav ovog povrća uključuje neverovatan kompleks vitamina koji su potrebni organizmu bilo koje osobe - A, C, E i PP i neke korisne vitamine iz grupe B.
Prisutan škrob i oni će osigurati uklanjanje viška masti i otrovnih tvari iz tijela; pektin može ukloniti "loš" holesterol. Enzimi koji sadrže pulpu i sok od voća pomažu u poboljšanju probave, a čudesni mineralni kompleks, koji uključuje fosfor, kalijum, kalcijum, gvožđe, natrijum i titan, učinkovito nadopunjuje tjelesne rezerve i smanjuje štetu koju uzrokuju slobodni radikali.
Takva korisna svojstva tikve, njihovom redovnom upotrebom u hrani, poboljšat će rad svih organa i sistema. Naročito blagotvorno djeluju na stanje kardiovaskularnog i krvožilnog sistema ako, naravno, ne postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu. Sadržaj kalorija u ovom povrću je zanemariv; trebali biste ga koristiti za liječenje hipertenzije, anemije, ateroskleroze i drugih vaskularnih bolesti i poremećaja krvi.
KORISNE KARAKTERISTIKE
Prednosti tikvice za naše tijelo su očite. Njihov jedinstveni sastav, koji uključuje ogromnu količinu vitamina, minerala i drugih korisnih tvari koje sudjeluju u svim procesima održavanja života, doprinosi ukupnom jačanju zdravstvenih i zaštitnih snaga. Možda se s njim može natjecati samo jedinstvena kiselica, koja također ima niskokalorični sadržaj, odlično utječe na opće stanje tijela, a da mu ne nanese štetu.
Korisna svojstva ovog povrća izravno ovise o mikronutrijentima koji su uključeni u njihov sastav, ili, točnije, o učinku koji imaju na naše organe i sisteme. U našoj zemlji vrlo je popularno uzgoj nekoliko vrsta tikvica. Sorta naranče bit će vodeća u sadržaju ljekovitih tvari u svom sastavu. Ljudi ga cijene, prije svega, zbog sadržaja tako rijetke tvari u hrani kao što je lutein u sočnoj pulpi. Odličan je antioksidans koji podržava vid, jača imunološki sistem i učinkovito sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Povoljan sastav
Visok sadržaj vode u mladim plodovima doprinosi njihovoj lako probavljivosti i razgradnji proteina. Squash sudjeluje u sastavu posebne terapijske dijete. Njihova pulpa pomaže u smanjenju štete koju uzrokuju anemija, ateroskleroza i kardiovaskularne tegobe. Korisna svojstva prisutna su u plodovima ove vrtne biljke, ali i u sjemenkama - sadrže ogromnu količinu biljnih bjelančevina i lecitina, zbog čega se po ovom parametru mogu natjecati čak i s kokošjim jajetom.
Ljudi koriste sjeme za jačanje živčanog i endokrinog sistema našeg tijela. I slasno ukusni sok od tikvice pomaže u prevenciji depresije i drugih sličnih poremećaja.
MOGUĆA ŠKODA
Uprkos blagotvornim svojstvima, pretjerana upotreba tikve bez kontrole može naštetiti vašem tijelu, umjesto da donese korist, uzrokujući disfunkciju probavnog sustava. Osim toga, ljudi ne bi trebali uključivati tikvicu u prehranu u slučaju dijabetes melitusa, bolesti bubrega, gušterače i gastrointestinalnog trakta. Vrlo je nepoželjno davati ga djeci u limenci. Naravno, ne možemo isključiti individualnu netoleranciju, koja može imati ljude sklone alergijskim reakcijama.
KUVARSKE TAJNE
Za razliku od drugog vrtnog povrća, tikvice, poput rotkvica, zahtijevaju termičku obradu prije jela. Popularno je pržiti, kuhati, dinstati, kiseli krastavci, puniti i konzervirati povrće. Nakon prženja tikve obično ima okus po tikvicama.
Okus će varirati ovisno o odabranom načinu kuhanja. Ljudi koriste tikvicu za pripremu prvih jela, drugih jela, predjela, pa čak i slastica. Squash je nevjerovatno zdravo povrće, ali trebali biste ga pažljivo uključiti u prehranu, isključujući kontraindikacije za upotrebu.
Kalorija buče
Sadržaj kalorija u tikvici iznosi 19 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav tikve
Mladi jajnici su dobri za hranu, jer sadrže vitamine, šećer, mineralne soli, enzime itd. Hranjiva vrijednost tikvica veća je od srži, ali je rod manji. Plodovi su dragocjeni zbog visokih svojstava okusa.
Pulpa mu je vrlo gusta, čvrsta, hrskava, nježna. Plodovi tehničke zrelosti sadrže 6-10% suhe tvari, 2-4% šećera, 20-30 mg / 100 g vitamina C. Nježan okus, lijep i osebujan oblik voća čine tikvu ukrasom stola.
Kozmetološke maske
Hranjiva maska za squash za sve tipove kože (univerzalna)
Hranjivu masku od tikvice možete pripremiti na sledeći način. Pomiješajte 1 žličicu soka od povrća sa žumanjkom. Dobivenu smjesu morate nanositi na lice 20 minuta. Nakon toga masku isperite toplom vodom, a zatim isperite lice hladnom vodom.
Maska za skvoš za suhu kožu
Maska od tikve pomaže omekšati kožu, vraća joj elastičnost i tonus te je njeguje. Naribani tikvicu nanesite na gazu, rasporedite po licu i vratu. Ova maska pomaže u vlaženju i podmlađivanju kože. Tanke kolutiće tikve možete namazati i po licu i vratu.
Squash maska za mješovitu kožu
Maska ima odličan osvježavajući učinak. Za njegovu pripremu naribajte tikvice na sitno rende. Zobene pahuljice poparite vodom. Pomiješajte tikvice sa zobenim pahuljicama u omjeru 1: 2. Nanesite masku na lice 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom ili neprokuhanim mlijekom.
Upotreba u narodnim lijekovima
Korisna svojstva tikve su visoko cijenjena u narodnoj medicini. Tibetanski iscjelitelji tikvicama liječe gastritis i čir na želucu. Sjemenke i sok povrća ublažavaju natečenost i poboljšavaju rad bubrega, jetre i žučne kese.
Čisto sjeme zdrobite i uzmite pola sata prije jela, 1-2 žlice, isperite vodom. Takođe možete pomešati svež sok od tikvice sa medom (1 kašičica meda na 100 grama soka) i uzimati do četiri puta dnevno.
Sok takođe pomaže u uklanjanju zatvora; dobro je piti jednom dnevno natašte po 100-150 ml. Patisoni imaju regenerativni efekat. Stoga pomažu u liječenju oštećenja kože i sluznice. Da biste to učinili, podmažite zahvaćeno područje malom količinom svježeg soka od tikvice ili nanesite gazu naribanom pulpom.
Skvoš pečen sa sirom i pavlakom
Letnje obilje. Ponudit ću tikvice s ukrasom koje morate ispeći u pećnici sa sirom i vrhnjem.
- Hrana (za 4 porcije)
- Skvoš - 700 g
- Pavlaka - 200 ml
- Tvrdi sir - 150 g
- Jaje - 1 kom.
- Zeleni luk (ili svježi kopar) - 20 g
- Slana po ukusu
- Mljeveni crni biber - po ukusu
Pogledajte videozapis s pregledom uzgoja tikve:
