Sočna lubenica jednostavno je nezamjenjiva u ljetnoj sezoni. Gura sve dobrote na kraj, jer je savršeno utažiti žeđ i nevjerovatno ukusno. Raznolikost je toliko velika da smo sada postali dostupni lubenice s crvenim, ružičastim i žutim mesom, a uzgajivači su to postigli i donijeli lubenice bez sjemenki! Svi znaju da lubenice trebaju biti na meniju, ali potrebno je razumjeti i zašto.
Kako izabrati
Sezona slatkih lubenica počinje krajem jula - avgusta. Naravno, na pijacama i u prodavnicama lubenice ćete naći i prije, ali budite oprezni, postoji velika vjerojatnost da ove lubenice sadrže nitrate.
Odaberite bobice srednje veličine, kucanje - zrela lubenica daje zvuk zvona. Rep zrele lubenice bit će suh, a ako pritisnete zrelu lubenicu, čut ćete pucketanje.
Korisna svojstva lubenice
- Lubenica sadrži puno korisnih vitamina: A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP, folnu kiselinu; mnogi makroelementi: kalijum, magnezijum, natrijum, kalcijum, fosfor, mnogi elementi u tragovima: gvožđe, jod, kobalt, mangan, bakar, cink, fluor.
- Lubenice stimuliraju proces hematopoeze, pa su potrebne kod anemije.
- Korisno je jesti lubenice kod hipertenzije, ateroskleroze, gihta, reumatizma, artritisa.
- Meso lubenice sadrži osjetljiva vlakna koja smanjuju nivo holesterola u tijelu, poboljšavaju crijevnu floru, jačaju peristaltiku.
- Njegov sok čisti jetru i bubrege od toksina, potiče otapanje soli i sprječava stvaranje pijeska i kamenja.
- Lubenica se nosi s uklanjanjem viška tečnosti iz tijela, tako da će vas spasiti od otoka.
- Jedenje lubenice pomaže u poboljšanju vida, posebno je korisno za starije osobe.
- Lubenica je korisna za sve, na primjer, sjeme lubenice poboljšava pamćenje, djeluje kao antioksidans, korisno za bubrežne i žučne kanale, širi krvne žile, smanjuje pritisak.
- Korice lubenice su takođe jestive. Bogatiji su vitaminima od mesa lubenice, u njima ima mnogo različitih aminokiselina.
- Lubenica se koristi u kozmetici. Maske od pulpe lubenice toniraju kožu, zaglađuju bore i poboljšavaju ten.
U sezoni biste trebali jesti puno lubenica. Možete napraviti osvježavajuće koktele, dodati ih u pripremu voćnih smoothieja, smrznuti led od lubenice i koristiti ga za pravljenje sorbeta. Od kore lubenice možete kuhati ušećerenu i ukiseljenu lubenicu.
Pročitajte više o tome koristi i šteti lubenici u našem velikom članku.