Koji proizvodi sadrže dragocjeni tanin

Tanin – taninska supstanca je antioksidans. Može se naći u mnogim proizvodima kao što su biljke, sjemenke, kora voća. Tanin daje proizvodu opor okus po kojem je ova supstanca prilično prepoznatljiva. Osjećaj u ustima je suv.

U medicini, tanin se koristi kao antibakterijski, protuupalni i stiptik. Koristi se za uklanjanje toksina i soli teških metala iz organizma. Tanini jačaju krvne sudove i doprinose boljoj apsorpciji vitamina C. Koji proizvodi sadrže tanin?

crno vino

Tanini se nalaze u kožicama i sjemenkama grožđa, pa je vino trpkog, ali glatkog okusa. Tanin daje vinu svojstva da se dugo ne kvari i inhibira procese oksidacije. U hrastovim bačvama nalazi se i tanin u kojem se čuva vino. Velika količina tanina nalazi se u vinu, poput Nebbiola, Cabernet Sauvignona i Tempranilla.

Crni čaj

Zeleni čaj sadrži antioksidans cajetinu koja tvori određenu vrstu tanina - thearubigin, koji se također nalazi u crnom čaju tokom procesa oksidacije. Tanini postoje i u jabukovom jabuku i soku od grožđa.

Čokolada i kakao

Većina tanina je u čokoladnom likeru - oko 6 posto. U bijeloj i mliječnoj čokoladi ove je tvari mnogo manje nego u tamnoj ili crnoj, a primjetna je čak i po ukusu.

mahunarke

Pasulj je izvor proteina, minerala i vitamina. Pasulj, grašak i leća su namirnice koje imaju malo masti, a bogate taninom. Dok su u mraku, sorte tanina mnogo su više od svjetlosti.

voće

Tanini se nalaze u kori ploda. Ako se toga riješite, možete se osloboditi njihove upotrebe. Većina tanina sadrži nar, hurma, jabuke i bobičasto voće - borovnice, kupine, trešnje i brusnice.

orasi

Tanin je sadržan samo u svježim orašastim plodovima - kikirikiju, lješnjacima, orasima, pekanima, indijskim oraščićima. Međutim, ako se natapaju duže vrijeme, tanini im se znatno smanjuju.

Osim ovih osnovnih izvora, tanini se mogu pronaći u žitaricama, začinima poput karanfilića, cimeta, majčine dušice, vanilije, nekim povrćem - ruhabom i bundevom.